Las exportaciones de cerdo de Argentina suben 156,8% en valor a inicios de 2026
Entre enero y mayo de 2026 Argentina exportó 7.645 toneladas de carne porcina y subproductos por US$10,037 millones, un alza del 156,8% en valor interanual. El sector ve una oportunidad para que América se convierta en la mayor proveedora mundial de cerdo.
Las exportaciones de cerdo de Argentina se disparan en valor a inicios de 2026
Entre enero y mayo de 2026, Argentina exportó 7.645 toneladas de carne porcina y subproductos por un valor total de US$10,037 millones, según la Secretaría de Agricultura del Ministerio de Economía de la Nación. Las cifras representan un crecimiento interanual del 91,2% en volumen y del 156,8% en valor frente al mismo período de 2025.
La producción interna subió 11,8% hasta 354.588 toneladas en el lapso, impulsada por un incremento del 9,7% en la faena, que alcanzó 3.720.893 cabezas. Agustín Seijas, director ejecutivo de la Federación Porcina Argentina, dijo a Clarín que el país cerró 2025 con alrededor de 13.000 toneladas exportadas.
Demanda interna y concentración
El consumo per cápita aumentó 8,4% respecto de 2025, hasta 19,59 kilos por persona. Juan Luis Uccelli, ingeniero zootecnista y consultor del mercado porcino, señaló que la demanda interna pasó de 3 a 4 kilos por habitante hace dos décadas a casi 20 kilos hoy, apoyada en mejoras de genética y productividad.
La producción crece de forma continua desde 2002, pero el negocio se concentra cada vez más. De los 1.700 productores de Argentina, entre 75 y 80 representan más del 50% de la faena, según Uccelli.
Capacidad exportadora por debajo del potencial
Pese al salto, los despachos siguen muy por debajo de la capacidad de Argentina. Uccelli recordó que las exportaciones llegaron a 14.000-15.000 toneladas el año pasado y a 44.000 toneladas en 2020. El país tiene actualmente 54 mercados abiertos, con envíos principalmente a Filipinas, China, Uruguay y Costa de Marfil. Citó el tipo de cambio como principal obstáculo: el dólar actual favorece la importación y no la exportación.
Una oportunidad global para América
Uccelli sostuvo que el contexto global abre a América la oportunidad de convertirse en la mayor proveedora mundial de cerdo. Afirmó que China, el mayor productor y consumidor, pierde hoy US$60 por cada cerdo que produce porque no tiene maíz ni soja y enfrenta falta de espacio. En la Unión Europea, la peste porcina africana sigue avanzando y solo España mantiene una actividad relevante.
América concentra actualmente alrededor del 52% de las exportaciones globales de cerdo, una participación que Uccelli espera que llegue al 75% en todo el continente, incluidos Estados Unidos, Brasil, Canadá y Argentina.
Seijas dijo que uno de los principales desafíos exportadores de Argentina es la apertura del mercado chino para subproductos, que representaría un intercambio de US$240 millones. La negociación lleva dos años y medio y depende de una sola firma para aprobar el protocolo sanitario. Los productores sostienen que hará falta un reacomodo cambiario para aprovechar el momento, aunque Uccelli confía en que Argentina estará en unos años entre los diez mayores exportadores mundiales de cerdo.
