Aceituna de mesa griega: más del 90 % de la producción se exporta a 100 países

Más del 90 % de la producción total griega de aceituna de mesa se destina al exterior y llega a más de 100 países, según los datos presentados por la asociación sectorial PEMETE en su asamblea general ordinaria anual celebrada en Larisa, recogidos por politic.gr. Ello convierte a la aceituna de mesa en uno de los segmentos más abiertos al exterior de la agroalimentación griega. También la deja especialmente expuesta a factores que no controla: los costes de energía y transporte y la política comercial de los mercados de destino.

Una década de crecimiento interrumpida

Sobre la base de los datos de ELSTAT, la autoridad estadística griega, PEMETE cifró las exportaciones de aceituna de mesa de 2025 en 872 millones de euros y 282.000 toneladas. En los últimos diez años, el valor exportado creció un 115 % y el volumen un 61 %. La diferencia indica que buena parte del avance en valor procede de precios unitarios más altos y no de toneladas adicionales embarcadas.

El primer semestre de 2026 rompió esa pauta. Según las mismas cifras de ELSTAT, las exportaciones cayeron un 0,99 % en valor y un 2,25 % en volumen, interrumpiendo la trayectoria alcista de los años anteriores. Los descensos son pequeños en términos absolutos, pero el volumen se contrae más rápido que el valor: una señal temprana de que los exportadores defienden el precio y ceden envíos.

Los costes estrechan el margen de la industria

Pese al desempeño exportador, la asamblea constató un aumento significativo de los costes operativos. Se encarecen la energía, los materiales de envase, las materias primas y el transporte, y crecen también los costes salariales. En conjunto, estos incrementos reducen los márgenes de rentabilidad y erosionan la competitividad del producto griego.

PEMETE señaló la productividad del sector primario como una debilidad persistente. La modernización insuficiente del olivar ha elevado el coste de la materia prima y ha debilitado la posición de la transformación griega frente a países competidores que han avanzado más deprisa en inversión y reformas. Es ante todo un problema de coste: la brecha ya está incorporada al precio del fruto antes de entrar en el envasado.

Presión de la demanda en mercados clave

Por el lado de la demanda, la inflación ha reducido la renta disponible de los consumidores en los mercados internacionales. A ello se suman circunstancias específicas de destinos importantes: según la asociación, los aranceles en Estados Unidos y la coyuntura económica desfavorable en Alemania afectan a la demanda de aceituna de mesa griega.

En Australia se intensifica la competencia del producto egipcio, sobre todo por sus precios notablemente más bajos, lo que reduce la cuota de la aceituna de mesa griega en ese mercado.

Para la nueva campaña comercial, el sector se mostró moderadamente optimista y espera una producción en niveles normales, similares a los de los dos últimos años. La preocupación son los arrastres: quedan existencias elevadas de la variedad Chalkidiki de la campaña oleícola 2025/26, adquiridas a un coste alto.

Peticiones al Gobierno y nueva federación europea

La asociación enumeró las medidas que reclama a las autoridades:

• creación de un registro de plantas envasadoras de aceituna de mesa;
• reducción de los costes energéticos y no salariales;
• aceleración de los programas de inversión;
• igualdad de condiciones de competencia en los acuerdos comerciales internacionales;
• modernización del sector primario.

En la asamblea se mencionó además la creación de la European Federation of Olive Industry (EFOI), en la que participa PEMETE junto con las organizaciones homólogas de Italia (ASSOM) y España (ASEMESA), con el objetivo de reforzar la representación europea del sector, el nivel en el que se deciden los acuerdos comerciales y la regulación que afecta a los costes.