Markt für Ziegenfleisch in Südkorea

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Ziegenfleisch in Südkorea verzeichnete von 2018 bis 2020 einen leichten Rückgang, wobei das Volumen von 3.026 Tonnen auf 2.713 Tonnen sank. In dieser Zeit verbesserte sich die Infrastruktur für den Fleischhandel, erkennbar an einem deutlichen Anstieg der registrierten Kühllagerhäuser und einer zunehmenden Verlagerung der Verbraucher auf Online-Plattformen für den Kauf von frischen und tiefgekühlten Lebensmitteln, was die Marktzugänglichkeit unterstützte.

Eine starke Expansionsphase begann 2021 und trieb das Marktvolumen bis 2023 auf 7.764 Tonnen. Dieser Anstieg wurde hauptsächlich durch einen starken Anstieg der Importe angetrieben. Eine dauerhafte Veränderung im Kaufverhalten der Verbraucher, gekennzeichnet durch weniger Einkaufsgänge, aber größere Einkaufskörbe, förderte größere Volumenkäufe von Tiefkühlfleisch. Die COVID-19-Pandemie unterstrich die entscheidende Bedeutung zuverlässiger Kühlkettenlogistik, während eine regulatorische Änderung von Verbrauchsdatum zu Mindesthaltbarkeitsdatum die Branche stärker auf die richtige Tiefkühllagerung fokussierte. Gleichzeitiges Wachstum im einheimischen Tiefkühllebensmittelsektor, getrieben durch fortschrittliche Gefriertechnologie und Premiumprodukteinführungen, erleichterte den Import und die Lagerung von tiefgekühltem Ziegenfleisch. Hohe Inflation im Jahr 2023 steigerte zudem die Verbrauchernachfrage nach Tiefkühlproteinoptionen, einschließlich Ziegenfleisch.

Die Importvolumen setzten ihren Aufwärtstrend 2024 fort und erreichten 8.143 Tonnen. Dies passt zu anhaltenden Markttrends, einschließlich der Aufwertung bequemer Tiefkühllebensmittelsegmente und weiterer Fortschritte in der Schockgefriertechnologie, die Geschmack und Textur besser erhalten. Breitere staatliche Strategien zur Diversifizierung landwirtschaftlicher Importe und zum Ausbau der Logistikinfrastruktur für Frischprodukte haben die Verfügbarkeit von Ziegenfleisch auf dem Markt weiter unterstützt.

Produktion für Ziegenfleisch in Südkorea

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Ziegenfleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Ziegenfleisch, 2017-2020

In Südkorea wurden im Jahr 2020 1 552 Tonnen Ziegenfleisch produziert, was einem leichten Rückgang von 1,0 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 ging die Produktion um 14 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,9 % entspricht. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2018 mit 13,6 % verzeichnet, während der größte Anstieg im Jahr 2019 mit 0,5 % zu beobachten war.

Jahresdynamik der Produktion in Südkorea in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Ziegenfleisch aus Südkorea

Wie in der Marktanalyse hervorgehoben, gab es in Südkorea von 2017 bis 2020 keine Exporte von Ziegenfleisch.

Importe für Ziegenfleisch nach Südkorea

Importe in Menge, t

Die Importmengen von Ziegenfleisch in Südkorea gingen im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 1 161 Tonnen, was einem Rückgang von 7,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sanken die Importe um 33,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 12,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südkorea in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 war die Marktstruktur hochkonzentriert, wobei Australien allein für 97,6 % der gesamten Importe in physischer Menge verantwortlich war.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südkorea in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Importvolumen von Ziegenfleisch in Südkorea wieder an. Im Jahr 2020 importierte Südkorea Ziegenfleisch im Wert von 9 669 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 3,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 22,7 % zurück, was einer jährlichen Rate von 8,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2019 mit 9 381 Tausend US-Dollar verzeichnet, während der größte Rückgang im Jahr 2018 mit 17,4 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südkorea in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 waren die Importe von Ziegenfleisch nach Südkorea in Wert ausgedrückt stark auf Australien konzentriert, das für 98,1 % der gesamten Ströme verantwortlich war.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südkorea in Wert, 2017-2020