Marktforschung

Markt für Ziegenfleisch im östlichen Asien

Markt für Ziegenfleisch im östlichen Asien

Veröffentlichungsdatum: Mär 27, 2026

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Forschungszeitraum: 2017-2025

Berichtssprache:
Deutsch English

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Die Region "Eastern Asia" umfasst folgende Länder:

China
Hongkong
Japan
Nordkorea
Südkorea
Macao
Mongolei

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Volumen des Ziegenfleischmarkts in Ostasien stieg von 2,43 Millionen Tonnen im Jahr 2018 auf 2,73 Millionen Tonnen im Jahr 2023. Dieser Anstieg wurde durch ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein getrieben, das die Nachfrage nach frischen und gekühlten Produkten erhöhte. Verbesserungen in der Kühlkette und die fortschreitende Urbanisierung, die insbesondere 2020 deutlich wurde, unterstützten dieses Wachstum, indem sie die Frische und Qualität des verfügbaren gekühlten Ziegenfleischs für Verbraucher verbesserten.

Der Marktwert zeigte größere Schwankungen: Er stieg von 11,8 Milliarden US-Dollar im Jahr 2018 auf einen Höchststand von 18,1 Milliarden US-Dollar im Jahr 2022, bevor er 2023 auf 15,8 Milliarden US-Dollar fiel. Der deutliche Anstieg auf 13,8 Milliarden US-Dollar im Jahr 2019 fiel mit Produktionsengpässen bei Schweinefleisch auf dem chinesischen Fleischmarkt zusammen, die die Preise in der gesamten Branche anhoben und den Wert der Ziegenfleischverkäufe steigerten. Regulatorische Entwicklungen im Jahr 2024 umfassten die Beschleunigung von Rindfleisch-Klassifizierungsstandards durch das chinesische Landwirtschaftsministerium, was möglicherweise Qualitätsnormen für gekühltes Fleisch wie Ziegenfleisch beeinflussen könnte.

Inhaltsverzeichnis

  1. 1. Haftungsausschluss
  2. 2. Nutzungsbedingungen des Berichts
  3. 3. Produktcodes in den im Bericht verwendeten statistischen Klassifikationen
  4. 4. Wichtige Marktindikatoren und Trends
    1. 4.1. Wichtige Marktindikatoren
      1. 4.1.1. In Menge
        1. 4.1.1.1. Produktion, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. Importe, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. Exporte, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. Marktgröße, 2018-2023
      2. 4.1.2. In Wert
        1. 4.1.2.1. Produktion, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. Importe, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. Exporte, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. Marktgröße, 2018-2023
    2. 4.2. Markttrends und Faktoren
  5. 5. Produktion
    1. 5.1. Produktion im östlichen Asien
      1. 5.1.1. Jahresdynamik der Produktion im östlichen Asien in Menge, 2018-2023, Tsd. t
    2. 5.2. Weltproduktion nach Ländern, 2018-2023
      1. 5.2.1. Jahresdynamik der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023, Tsd. t
      2. 5.2.2. Strukturveränderung der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023
      3. 5.2.3. Jahresdynamik der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023, Tsd. t
      4. 5.2.4. Produktionsstruktur nach Ländern in Menge, 2018-2023
      5. 5.2.5. Strukturveränderung der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023
  6. 6. Exporte
    1. 6.1. Exporte (Direkte Daten*)
      1. 6.1.1. Exporte – Gesamtüberblick
      2. 6.1.2. Exporte in Menge, t
        1. 6.1.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus China in Menge, 2018-2024, t
        2. 6.1.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus China nach Ländern, 2018-2024, t
        3. 6.1.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 6.1.3. Exporte in Wert, Tsd. $ US
        1. 6.1.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus China in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
        2. 6.1.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus China nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
        3. 6.1.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 6.1.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/kg
        1. 6.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus China, 2018-2024, $ US/kg
        2. 6.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus China nach Ländern, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2. Exporte (Spiegeldaten)
      1. 6.2.1. Exporte – Gesamtüberblick
      2. 6.2.2. Exporte in Menge, t
        1. 6.2.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus China in Menge, 2018-2024, t
        2. 6.2.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus China nach Ländern, 2018-2024, t
        3. 6.2.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 6.2.3. Exporte in Wert, Tsd. $ US
        1. 6.2.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus China in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
        2. 6.2.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus China nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
        3. 6.2.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 6.2.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/kg
        1. 6.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus China, 2018-2024, $ US/kg
        2. 6.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus China nach Ländern, 2018-2024, $ US/kg
  7. 7. Importe
    1. 7.1. Importe (Direkte Daten*)
      1. 7.1.1. Importe – Gesamtüberblick
      2. 7.1.2. Importe in Menge, t
        1. 7.1.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach China in Menge, 2018-2024, t
        2. 7.1.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach China nach Ländern, 2018-2024, t
        3. 7.1.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 7.1.3. Importe in Wert, Tsd. $ US
        1. 7.1.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach China in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
        2. 7.1.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach China nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
        3. 7.1.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 7.1.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/kg
        1. 7.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach China, 2018-2024, $ US/kg
        2. 7.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach China nach Ländern, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2. Importe (Spiegeldaten)
      1. 7.2.1. Importe – Gesamtüberblick
      2. 7.2.2. Importe in Menge, t
        1. 7.2.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach China in Menge, 2018-2024, t
        2. 7.2.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach China nach Ländern, 2018-2024, t
        3. 7.2.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 7.2.3. Importe in Wert, Tsd. $ US
        1. 7.2.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach China in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
        2. 7.2.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach China nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
        3. 7.2.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 7.2.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/kg
        1. 7.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach China, 2018-2024, $ US/kg
        2. 7.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach China nach Ländern, 2018-2024, $ US/kg
  8. 8. Handelsbilanz
    1. 8.1. Handelsbilanz (Direkte Daten)
      1. 8.1.1. In Menge, t
      2. 8.1.2. In Wert, Tsd. $ US
    2. 8.2. Handelsbilanz (Spiegeldaten)
      1. 8.2.1. In Menge, t
      2. 8.2.2. In Wert, Tsd. $ US
  9. 9. Top-Käufer- und Verkäuferländer, 2018-2024
    1. 9.1. Direkte Daten
      1. 9.1.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
      2. 9.1.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten
    2. 9.2. Spiegeldaten
      1. 9.2.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
      2. 9.2.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten

Produktion für Ziegenfleisch im östlichen Asien

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Ziegenfleisch, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Produktion von für Ziegenfleisch, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Die Ziegenfleischproduktion in Ostasien stieg im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 wurden in der Region 2 557 Kt Ziegenfleisch produziert, was einem leichten Anstieg von 2,5 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 nahm die Produktion um 6,3 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion im östlichen Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr0.9%2.8%2.5%2.1%
Quelle: SHEV.io

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Ziegenfleischproduktion in Ostasien auf 12 694 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 8,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 verringerte sich der Produktionswert um 6 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 2,0 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 11 776 Mio. US-Dollar verzeichnet, während der höchste Wert 2019 mit 13 797 Mio. US-Dollar erreicht wurde. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 12,8 %, und der größte Anstieg wurde 2019 mit 17,2 % registriert.

Jahresdynamik der Produktion im östlichen Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr(12.8%)17.2%(8.0%)(2.0%)
Quelle: SHEV.io

Exporte für Ziegenfleisch aus östlichem Asien

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Exportvolumen von Ziegenfleisch aus Ostasien wieder an. Im Jahr 2020 wurden Exporte von 2 872 t verzeichnet, was einem Anstieg von 18,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 gingen die Exporte jedoch um 49,7 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 20,5 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 2 432 t erreicht, und der stärkste Rückgang erfolgte im selben Jahr mit 47,9 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Menge, 2017-2020, t

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr(18.3%)(47.9%)18.1%(20.5%)
Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017–2020 hielt Vietnam den größten Anteil an den Exporten in physischen Mengen und machte 21,0 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang nahmen die grenzüberschreitenden Lieferungen von Ziegenfleisch aus Ostasien wieder zu. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 14 260 Tsd. US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 6,0 % im Jahresvergleich entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Exporte jedoch um 55,5 % zurück, was einer jährlichen Rate von 23,7 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 13 455 Tsd. US-Dollar verzeichnet, und der stärkste Rückgang erfolgte im selben Jahr mit 40,6 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr(29.4%)(40.6%)6.0%(23.7%)
Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017–2020 spielte Vietnam die führende Rolle bei den Exporten von Ziegenfleisch aus Ostasien in Wertbegriffen und hatte einen Anteil von 5,6 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe für Ziegenfleisch in östliches Asien

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die grenzüberschreitenden Lieferungen von Ziegenfleisch nach Ostasien wieder an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 3 317 t, was einem allmählichen Anstieg von 6,1 % im Jahresvergleich entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 gingen die Importe jedoch um 38 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 14,7 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 3 127 t verzeichnet, und der stärkste Rückgang erfolgte im selben Jahr mit 29,4 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in östliches Asien in Menge, 2017-2020, t

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr(17.2%)(29.4%)6.1%(14.7%)
Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017–2020 waren Australien und Neuseeland die wichtigsten Lieferanten von Ziegenfleisch nach Ostasien, deren kombinierter Anteil 63,2 % der gesamten Importe in physischen Mengen erreichte.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts in östliches Asien in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Importvolumen von Ziegenfleisch in Ostasien wieder an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 23 968 Tsd. US-Dollar, was einem Anstieg von 11,7 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe jedoch um 28 % zurück, was einer jährlichen Rate von 10,4 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 21 459 Tsd. US-Dollar verzeichnet, und der stärkste Rückgang erfolgte im selben Jahr mit 25,1 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in östliches Asien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr(14.0%)(25.1%)11.7%(10.4%)
Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017–2020 stachen Australien und Neuseeland unter den Lieferanten von Ziegenfleisch nach Ostasien hervor und nahmen gemeinsam 58,4 % der gesamten Importe in Wertbegriffen ein.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts in östliches Asien in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

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