Markt für Weizenstärke in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Marktvolumen für Weizenstärke in Deutschland zeigte zwischen 2018 und 2020 Schwankungen. 2019 sank es auf 630.000 Tonnen, was auf eine angespannte globale Weizenbilanz und steigende Preise an der europäischen Börse zurückzuführen war. Im Jahr 2020 stieg das Volumen auf 685.000 Tonnen an. Dies wurde durch eine wachsende Nachfrage nach organischen Weizenderivaten in der Lebensmittelindustrie sowie technologische Innovationen begünstigt, die die Anwendung von Stärke als Geliermittel und Verdickungsmittel verbesserten.

2021 ging das Marktvolumen auf 657.000 Tonnen zurück, da Produktions- und Logistikunterbrechungen infolge der COVID-19-Pandemie die Verfügbarkeit einschränkten. Im darauffolgenden Jahr führte der russische Einmarsch in die Ukraine zu einem starken Anstieg der Weizenpreise, der durch hohe Energiekosten und Lieferkettenengpässe verschärft wurde. Dies verursachte einen weiteren Rückgang des Volumens auf 615.000 Tonnen.

Bis 2023 begann sich der Markt zu erholen und erreichte 631.000 Tonnen. Diese Entwicklung wurde durch technologische Fortschritte und aktive inländische Produzenten unterstützt, die sich an veränderte Verbraucherpräferenzen anpassten. 2024 setzte sich das Wachstum fort, und das Volumen stieg auf 670.000 Tonnen.

Produktion für Weizenstärke in Deutschland

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Weizenstärkeproduktion in Deutschland ist zum zweiten Jahr in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 belief sich die Produktion von Weizenstärke in Deutschland auf 207,3 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 8,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sank die Produktion um 11,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,1 % entspricht. Den höchsten Wert verzeichnete Deutschland im Jahr 2018 mit 257,1 Mio. US-Dollar. Der stärkste Rückgang erfolgte im Jahr 2019 mit 11,6 %, während der größte Anstieg im Jahr 2018 mit 9,3 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 belegte Deutschland weltweit den fünften Platz bei der Produktion von Weizenstärke.

Größte Produzenten von für Weizenstärke, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Weizenstärke, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Weizenstärkeproduktion in Deutschland wieder an. Im Jahr 2020 wurden in Deutschland 582,2 Tausend Tonnen Weizenstärke produziert, was einem Anstieg von 6,8 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 ging die Produktion jedoch insgesamt um 2,9 % zurück, was einer jährlichen Rate von 1,0 % entspricht. Den niedrigsten Wert gab es im Jahr 2019 mit 545,3 Tausend Tonnen, wobei der stärkste Rückgang in diesem Jahr mit 6,4 % stattfand.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Weizenstärke aus Deutschland

Exporte in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Rückgang nahmen die Weizenstärkelieferungen aus Deutschland wieder zu. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 115,7 Tausend Tonnen, was einem deutlichen Anstieg von 24,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 gingen die Exporte jedoch insgesamt um 4,6 % zurück, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,6 %. Den niedrigsten Wert gab es im Jahr 2019 mit 92,9 Tausend Tonnen, während der stärkste Rückgang im Jahr 2018 mit 12,9 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten die Niederlande (34,9 % der Exporte in Mengen), Polen (20,7 % der Exporte in Mengen) und Frankreich (13,6 % der Exporte in Mengen) die Hauptgruppe der Zielländer für die Weizenstärkeexporte aus Deutschland. Zusammen hatten sie einen Anteil von 69,2 % an den gesamten Exportströmen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 erreichten die exportierten Weizenstärkemengen aus Deutschland einen Wert von 46 874 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 5,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 gingen die Exporte jedoch insgesamt um 7,3 % zurück, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,5 %. Den niedrigsten Wert gab es im Jahr 2019 mit 44 456 Tausend US-Dollar, während der höchste Wert im Jahr 2018 mit 52 446 Tausend US-Dollar verzeichnet wurde. Der stärkste Rückgang erfolgte im Jahr 2019 mit 15,2 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben die Niederlande (33,0 % der Exporte in Wert), Polen (17,3 % der Exporte in Wert) und Frankreich (13,5 % der Exporte in Wert) durchgängig die Hauptzielländer für die Weizenstärkeexporte in Wert. Zusammen machten sie 63,8 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für Weizenstärke nach Deutschland

Importe in Menge, Tsd. t

Die Weizenstärkeimporte Deutschlands stiegen zum dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 218,8 Tausend Tonnen, was einem deutlichen Anstieg von 22,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 nahmen die Importe um 48,5 % zu, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 14,1 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Österreich (20,4 % der Importe in Mengen), Frankreich (19,7 % der Importe in Mengen) und die Niederlande (19,6 % der Importe in Mengen) die Hauptherkunftsländer für Weizenstärkeimporte in Mengen. Zusammen hatten sie einen Anteil von 59,7 % an den gesamten Importströmen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Weizenstärkeimporte Deutschlands zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 77 345 Tausend US-Dollar und blieben damit nahezu unverändert gegenüber dem Vorjahr. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Importe jedoch insgesamt um 37,6 %, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 11,2 %. Den höchsten Wert gab es im Jahr 2019 mit 77 689 Tausend US-Dollar, während der stärkste Anstieg im Jahr 2018 mit 31,1 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 stachen Frankreich (20,0 % der Importe in Wert), die Niederlande (19,6 % der Importe in Wert) und Polen (17,8 % der Importe in Wert) als Hauptmärkte für Weizenstärkeimporte in Wert hervor. Zusammen machten sie 57,5 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020