Markt für Weizenkleber in Schweiz

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Weizengluten in der Schweiz schrumpfte von 4.527 t im Jahr 2018 auf 3.138 t im Jahr 2020. Diese Entwicklung war hauptsächlich auf die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 zurückzuführen, die Lieferketten unterbrach und die industrielle Nachfrage veränderte. Im Jahr 2021 erholte sich der Markt deutlich und erreichte 4.315 t, unterstützt durch den globalen Trend zu pflanzenbasierten Proteindiäten, der die Nachfrage nach Weizengluten als Lebensmittelzutat erhöhte.

Das Marktvolumen stieg 2022 weiter auf 4.572 t, begünstigt durch einen stabilen Nassglutenanteil im Schweizer Weizen aus der vorherigen Ernte, der eine zuverlässige Rohstoffqualität für Import und Produktion sicherstellte. Im Jahr 2023 fiel die Marktgröße auf 3.637 t, was auf einen inländischen Rückgang trotz eines breiteren internationalen Wachstums im Weizenglutenkonsum hinweist.

Produktion für Weizenkleber in Schweiz

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Weizenkleber, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Weizenkleber, 2017-2020

In der Schweiz wurden im Jahr 2020 122,0 Tonnen Weizengluten produziert, was einem leichten Anstieg von 2,6 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 6,3 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 2,1 % entspricht. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2019 verzeichnet – 0,0 %. Der stärkste Anstieg erfolgte im Jahr 2018 – 3,7 %.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Weizenkleber aus Schweiz

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen instabilen Trend. Das Jahr 2019 markierte den Tiefpunkt, während 2020 den Höchststand erreichte, wobei die Werte um das 1 772-fache variierten. Die Schweiz exportierte im Jahr 2020 51 Tonnen Weizengluten, was einem Anstieg von 177 077,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2019 mit 0,0 Tonnen verzeichnet. Der größte Rückgang trat im Jahr 2019 auf – 99,9 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 leisteten Frankreich (37,4 % der Exporte in physischen Einheiten), Polen (37,3 % der Exporte in physischen Einheiten) und Norwegen (19,9 % der Exporte in physischen Einheiten) den größten Beitrag zu den Exporten in physischen Einheiten und machten zusammen 94,6 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Im Jahr 2019 wurde der Tiefpunkt erreicht, während 2017 den Höchststand markierte, mit einer Variation um das 204-fache. Das Exportvolumen von Weizengluten aus der Schweiz belief sich im Jahr 2020 auf 79 000 US-Dollar, was einem Anstieg von 11 483,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2019 mit 1 000 US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang trat im Jahr 2019 auf – 99,4 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 entfiel der größte Anteil der Exporte in Wert auf Norwegen (46,9 % der Exporte in Wert), Frankreich (25,5 % der Exporte in Wert) und Polen (18,6 % der Exporte in Wert), die zusammen 91,0 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020

Importe für Weizenkleber nach Schweiz

Importe in Menge, t

Das Importvolumen von Weizengluten in die Schweiz ging im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 3 067 Tonnen, was einem Rückgang von 14,5 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 31,7 %, was einer jährlichen Abnahmerate von 12,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Im gesamten Zeitraum 2017–2020 blieben Frankreich (39,1 % der Importe in physischen Einheiten), Deutschland (28,9 % der Importe in physischen Einheiten) und Belgien (10,8 % der Importe in physischen Einheiten) die wichtigsten Herkunftsländer für Importe in physischen Einheiten und machten zusammen 78,8 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Weizengluten-Importe der Schweiz auf 6 592 000 US-Dollar, was einem Anstieg von 10,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 sanken die Importe um 9,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,3 %. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2019 mit 5 948 000 US-Dollar verzeichnet. Der höchste Wert wurde im Jahr 2018 mit 7 901 000 US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang trat im Jahr 2019 auf – 24,7 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 waren Deutschland (34,2 % der Importe in Wert), Frankreich (33,7 % der Importe in Wert) und Belgien (9,0 % der Importe in Wert) die Hauptlieferanten von Weizengluten für die Schweiz und machten zusammen 76,9 % der gesamten Importe in Wert aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020