Markt für Suppen und Brühen in Schweden, 2026

Frühere Berichtbeobachtungen

Die Nachfrage nach Suppen und Brühen in Schweden stieg während der COVID-19-Pandemie 2020, da Verbraucher zu bequemen, nahrhaften Lebensmitteln für den Heimverzehr griffen. Dieser Trend wurde durch eine wachsende Präferenz für gesündere, pflanzenbasierte und Bio-Produkte verstärkt, was 2021 zu einem Marktvolumen von 27.566 t führte. Neue Anbieter wie Stockpot, die frische, zusatzstofffreie Brühen in den Einzelhandel und an institutionelle Abnehmer brachten, gaben dem Markt weiteren Schwung.

2022 führten Inflation und geopolitische Spannungen durch den Krieg in der Ukraine zu Kostendruck und Unsicherheit, was zu einer leichten Stabilisierung des Marktvolumens auf 27.272 t beitrug. Trotz dieser Widrigkeiten trieben kontinuierliche Innovationen – wie die Einführung proteinreicher und kollagenhaltiger Brühen – sowie die starke Verbrauchernachfrage nach Bio- und salzarmen Optionen 2023 eine Erholung an, die das Volumen auf 28.755 t steigerte.

Bis 2024 sank das Marktvolumen auf 24.899 t angesichts anhaltender wirtschaftlicher Herausforderungen. In der gesamten Periode bauten kleinere lokale Hersteller ihre Präsenz aus und bedienten damit anhaltende Verbrauchertrends zu natürlichen Zutaten, minimalen Zusatzstoffen und höherer Qualität, was das Wettbewerbsumfeld veränderte.

Produktion für Suppen und Brühen in Schweden

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Jahresdynamik der Produktion in Schweden in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Jahresdynamik der Produktion in Schweden in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Suppen und Brühen aus Schweden

Exporte in Menge, t

Die Exporte von Suppen und Brühen aus Schweden gingen im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 3 684 Tonnen, was einem leichten Rückgang von 6,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 27,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweden in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 entfielen die größten Anteile der Exporte in physischen Mengen auf Norwegen (27,5 % der Exporte in physischen Mengen), Finnland (20,1 % der Exporte in physischen Mengen) und Dänemark (18,8 % der Exporte in physischen Mengen). Zusammen machten diese drei Länder 66,4 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweden in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Exporte von Suppen und Brühen aus Schweden ins Ausland wieder an. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte einen Wert von 13 755 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 1,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte jedoch insgesamt um 25,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,4 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 13 523 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 14,7 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweden in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahmen Norwegen (32,2 % der Exporte in Wert), Dänemark (18,7 % der Exporte in Wert) und Finnland (17,7 % der Exporte in Wert) zusammen 68,6 % der gesamten Exporte von Suppen und Brühen aus Schweden in Wert auf, was sie zu den Hauptzielmärkten macht.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweden in Wert, 2017-2020

Importe für Suppen und Brühen nach Schweden

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Importvolumen von Suppen und Brühen nach Schweden wieder an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 20 896 Tonnen, was einem Anstieg von 3,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe jedoch insgesamt um 8,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,9 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 20 272 Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte ebenfalls 2019 mit 7,6 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweden in Menge, 2017-2020, t

Die Basis für Importe in physischen Mengen war im Zeitraum 2017 bis 2020 breit gefächert, da Dänemark (22,5 % der Importe in physischen Mengen), Österreich (14,0 % der Importe in physischen Mengen) und Italien (13,0 % der Importe in physischen Mengen) zusammen nur 49,6 % der gesamten Importströme ausmachten. Die verbleibenden 50,4 % verteilten sich auf zahlreiche andere Länder.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweden in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Importe von Suppen und Brühen nach Schweden wieder an. Im Jahr 2020 importierte Schweden Suppen und Brühen im Wert von 59 023 Tausend US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 6,0 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe jedoch insgesamt um 6,5 %, was einer jährlichen Rate von 2,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 55 700 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte ebenfalls 2019 mit 11,4 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweden in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 verteilten sich die Importe in Wert auf eine breite Palette von Partnerländern. Belgien (16,6 % der Importe in Wert), Dänemark (15,8 % der Importe in Wert) und Österreich (13,8 % der Importe in Wert) machten zusammen nur 46,2 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweden in Wert, 2017-2020