Markt für Speisezwiebeln und Schalotten in Österreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für Zwiebeln und Schalotten in Österreich stieg von 85.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 108.000 Tonnen im Jahr 2019 deutlich an. Dieser Anstieg war vor allem darauf zurückzuführen, dass der Exportdruck nachließ. Ein Überangebot auf dem europäischen Markt von großen Produzenten wie den Niederlanden und Spanien machte Exporte weniger attraktiv, sodass mehr Ware im Land blieb. Gleichzeitig begann eine Veränderung der Verbraucherpräferenzen hin zu Spezialitäten wie Schalotten, roten Zwiebeln und Bio-Zwiebeln die Inlandsnachfrage zu verändern.

Nach einem leichten Rückgang auf 103.000 Tonnen im Jahr 2020 stabilisierte sich der Markt bei etwa 106.000 Tonnen in den Jahren 2021 und 2022. Klimatische Herausforderungen für Winterzwiebelernten brachten Ernteverluste mit sich, doch die Produktion wuchs weiter. Die starke Präferenz des heimischen Einzelhandels für österreichische Ware stützte den Markt. Im Jahr 2023 fiel das Volumen jedoch deutlich auf 93.500 Tonnen. Dieser Rückgang hing direkt mit hohen Sortierverlusten während der Saison zusammen, die das Angebot an Qualitätszwiebeln einschränkten, und wurde durch internationale Handelsstörungen verstärkt, darunter Exportverbote in Indien und Ägypten sowie ein erhöhtes Angebot aus China, die den gesamteuropäischen Markt beeinflussten.

Produktion für Speisezwiebeln und Schalotten in Österreich

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Speisezwiebeln und Schalotten, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Speisezwiebeln und Schalotten, 2017-2020

Die Produktion von Zwiebeln und Schalotten in Österreich stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden 155,3 Tausend Tonnen Zwiebeln und Schalotten in Österreich produziert, was einem Anstieg von 9,6 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 7,3 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 2,4 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 132,2 Tausend Tonnen verzeichnet, was einem Rückgang von 8,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Speisezwiebeln und Schalotten aus Österreich

Exporte in Menge, t

Österreich exportierte 2020 65 489 Tonnen Zwiebeln und Schalotten, was einem Anstieg von 29,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 45,2 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13,2 %. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 14,2 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 31,2 % erfolgte.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war das Partnerland-Spektrum für Exporte in physischen Mengen breit gefächert. Ungarn (21,8 % der Exporte in physischen Mengen), Rumänien (14,1 %) und Tschechien (10,7 %) machten zusammen nur 46,6 % der gesamten Exportströme aus, während die verbleibenden 53,4 % auf viele andere Länder entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Von 2017 bis 2019 schwankten die Werte erheblich, mit einem Höchstwert im Jahr 2019 von 25 347 Tausend US-Dollar und einem Tiefstwert im Jahr 2017, was einer Differenz um das 2,3-fache entspricht. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte von Zwiebeln und Schalotten aus Österreich auf 19 293 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 23,9 % gegenüber 2019 entspricht. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 106,8 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die Partnerstruktur für Exporte in Wertbegriffen eher ausgewogen als konzentriert. Ungarn (22,7 % der Exporte in Wertbegriffen), Slowenien (14,4 %) und Rumänien (9,9 %) machten gemeinsam 47,0 % der gesamten Exportströme aus, während viele andere Länder die verbleibenden 53,0 % ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020

Importe für Speisezwiebeln und Schalotten nach Österreich

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Importvolumen von Zwiebeln und Schalotten in Österreich zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 12 905 Tonnen, was einem starken Rückgang von 23,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 23,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,3 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 16 804 Tonnen verzeichnet, was einem Anstieg von 41,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 belegten die Niederlande (24,2 % der Importe in physischen Mengen), Deutschland (19,0 %) und Italien (16,3 %) durchgängig führende Positionen in der Länderstruktur der Importe in physischen Mengen und machten zusammen 59,5 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Importe von Zwiebeln und Schalotten in Österreich zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 12 625 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 25,4 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 28 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,6 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 16 926 Tausend US-Dollar verzeichnet, was einem Anstieg von 40,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 stachen Italien (26,0 % der Importe in Wertbegriffen), die Niederlande (21,6 %) und Deutschland (16,6 %) als Hauptmärkte für Importe in Wertbegriffen hervor und machten zusammen 64,2 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020