Markt für Spargel in Westeuropa

Frühere Berichtbeobachtungen

Die Spargelproduktion in Westeuropa, insbesondere in Deutschland, ging ab 2018 zurück. Ein Überangebot in jenem Jahr drückte die Preise, weshalb die Anbauflächen in den folgenden Saisons kontinuierlich reduziert wurden. Die COVID-19-Pandemie 2020 verschärfte den Trend, da sie zu einem kritischen Mangel an ausländischen Saisonarbeitern für die Ernte führte und die Produktion weiter drosselte. Diese Faktoren ließen die Produktion von 182.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 161.000 Tonnen bis 2023 sinken.

Trotz der sinkenden inländischen Ernte blieb die Verbrauchernachfrage nach Spargel stabil, besonders in den Frühlingsmonaten. Um die Versorgungslücke zu schließen, wurden Importe aus traditionellen Lieferländern wie Spanien, Griechenland und Italien immer wichtiger, wobei Peru als wachsende Quelle hinzukam. Diese Abhängigkeit von Importen trug dazu bei, das gesamte Marktvolumen zu halten, das 2021 seinen Höchststand erreichte. Ab 2022 ging das physische Marktvolumen jedoch zurück, teilweise beeinflusst durch ungünstige Wetterbedingungen, die die Ernten in der Region beeinträchtigten.

Die Marktentwicklung setzte sich 2023 und 2024 fort. Die Produktion wurde wiederholt durch extreme Wetterereignisse wie Spätfröste, starke Regenfälle und Überschwemmungen behindert, die zu erheblichen Ernteverlusten in wichtigen Anbaugebieten wie Deutschland und Frankreich führten. Gleichzeitig gewannen Innovationen und veränderte Präferenzen an Bedeutung, etwa durch die Einführung des ersten Label-Rouge-zertifizierten Spargels in Frankreich für qualitätsbewusste Verbraucher. Die Nachfrage zeigte ein wachsendes Interesse an grünem Spargel und Bio-Produkten, während Initiativen wie die Kampagne der Maisadour Cooperative Group zur Rekrutierung neuer Spargelbauern in Frankreich die lokale Produktion ankurbeln sollten.

Produktion für Spargel in Westeuropa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Spargel, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Spargel, 2017-2020

Die Spargelproduktion in Westeuropa ist zum dritten Jahr in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 wurden in Westeuropa 170,1 Tausend Tonnen Spargel produziert, was einem Rückgang von 4,5 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sank die Produktion um 6,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,2 %.

Jahresdynamik der Produktion in Westeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Spargelproduktion in Westeuropa ist zum zweiten Jahr in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Spargelproduktion in Westeuropa auf 996 Millionen US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 3,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion um 3,9 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,3 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 918 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 11,4 %, während der größte Anstieg 2019 mit 4,6 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Spargel aus Westeuropa

Exporte in Menge, t

Die Spargelexporte aus Westeuropa sind zum zweiten Jahr in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 25 573 Tonnen, was einem deutlichen Rückgang von 10,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 10,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,6 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 30 816 Tonnen erreicht, und der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2018 mit 8,1 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die Partnerstruktur für Exporte in physischen Mengen eher ausgewogen als konzentriert: Die Schweiz (15,1 % der Exporte in physischen Mengen), Italien (4,4 %) und Schweden (3,7 %) machten zusammen 23,2 % der gesamten Ströme aus, während viele andere Länder die verbleibenden 76,8 % ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Spargelexporte aus Westeuropa sind zum dritten Jahr in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 149,7 Millionen US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 3,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 7,8 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,7 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die Partnerstruktur für Exporte in Wert ausgewogen und nicht konzentriert: Die Schweiz (17,3 % der Exporte in Wert), Norwegen (4,7 %) und Schweden (4,3 %) machten zusammen 26,3 % der gesamten Ströme aus, während viele andere Länder die verbleibenden 73,7 % ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Wert, 2017-2020

Importe für Spargel nach Westeuropa

Importe in Menge, t

Westeuropa importierte im Jahr 2020 59 312 Tonnen Spargel, was einem Rückgang von 14,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe um 13,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,9 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 69 525 Tonnen verzeichnet, und der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2019 mit 4,5 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Westeuropa in Menge, 2017-2020, t

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 blieben Spanien (31,2 % der Importe in physischen Mengen), Peru (18,9 %) und Griechenland (9,0 %) die wichtigsten Partner für Importe in physischen Mengen, die zusammen 59,1 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Westeuropa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 erreichten die Spargelimporte Westeuropas 327,5 Millionen US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 3,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 317,3 Millionen US-Dollar verzeichnet, während der Höchstwert 2018 mit 328,6 Millionen US-Dollar erreicht wurde. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 3,4 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Spanien (27,6 % der Importe in Wert), Peru (23,0 %) und Italien (8,8 %) die Hauptlieferanten von Spargel nach Westeuropa, die zusammen 59,4 % der gesamten Importe in Wert ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Westeuropa in Wert, 2017-2020