Marktforschung

Markt für Kohlgemüse in Westeuropa

Veröffentlichungsdatum: Mär 27, 2026

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Forschungszeitraum: 2017-2025

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Die Region "Western Europe" umfasst folgende Länder:

Österreich

Belgien

Frankreich

Deutschland

Liechtenstein

Luxemburg

Monaco

die Niederlande

Schweiz

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für frische oder gekühlte essbare Kohlgemüse in Westeuropa wuchs von 2018 bis 2020 stetig von 1,8 Millionen Tonnen auf einen Höchststand von 2,1 Millionen Tonnen. Dieses Wachstum wurde durch eine gesteigerte Produktion und stabile Importmengen getrieben.

Nach 2020 ging das Marktvolumen allmählich zurück. Es fiel 2021 auf 2,1 Millionen Tonnen und dann 2022 deutlicher auf 1,9 Millionen Tonnen, bevor es sich 2023 leicht auf 1,9 Millionen Tonnen erholte. Die Produktion erreichte ihren Höhepunkt 2021 mit 2,0 Millionen Tonnen und ging in den Folgejahren zurück.

2024 trat die europäische Lieferketten-Sorgfaltspflichten-Richtlinie (CSDDD) in Kraft, die neue Nachhaltigkeitsanforderungen für die Lebensmittelindustrie einführt. Parallel zielen Pilotprojekte für vertikale Landwirtschaft in städtischen Gebieten, wie die Initiative Urban Growers Guild, darauf ab, Transportkosten und CO₂-Emissionen im Pflanzenanbau zu reduzieren.

Inhaltsverzeichnis

1. Haftungsausschluss
2. Nutzungsbedingungen des Berichts
3. Produktcodes in den im Bericht verwendeten statistischen Klassifikationen
4. Wichtige Marktindikatoren und Trends
1. 4.1. Wichtige Marktindikatoren
  1. 4.1.1. In Menge
    1. 4.1.1.1. Produktion, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importe, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exporte, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Marktgröße, 2018-2023
2. 4.2. Markttrends und Faktoren
5. Produktion
1. 5.1. Produktion in Westeuropa
  1. 5.1.1. Jahresdynamik der Produktion in Westeuropa in Menge, 2018-2023, Tsd. t
2. 5.2. Weltproduktion nach Ländern, 2018-2023
  1. 5.2.1. Jahresdynamik der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023, Tsd. t
  2. 5.2.2. Strukturveränderung der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023
  3. 5.2.3. Jahresdynamik der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023, Tsd. t
  4. 5.2.4. Produktionsstruktur nach Ländern in Menge, 2018-2023
  5. 5.2.5. Strukturveränderung der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023
6. Exporte
1. 6.1. Exporte (Direkte Daten*)
  1. 6.1.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 6.1.2. Exporte in Menge, Tsd. t
    1. 6.1.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2018-2024, Tsd. t
    2. 6.1.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Österreich nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
    3. 6.1.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
    1. 6.1.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Österreich nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 6.1.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 6.1.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Österreich, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Österreich nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exporte (Spiegeldaten)
  1. 6.2.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 6.2.2. Exporte in Menge, Tsd. t
    1. 6.2.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2018-2024, Tsd. t
    2. 6.2.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Österreich nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
    3. 6.2.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
    1. 6.2.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Österreich nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 6.2.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 6.2.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Österreich, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Österreich nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
7. Importe
1. 7.1. Importe (Direkte Daten*)
  1. 7.1.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 7.1.2. Importe in Menge, Tsd. t
    1. 7.1.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2018-2024, Tsd. t
    2. 7.1.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Österreich nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
    3. 7.1.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importe in Wert, Mio. $ US
    1. 7.1.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Österreich nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 7.1.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 7.1.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Österreich, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Österreich nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importe (Spiegeldaten)
  1. 7.2.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 7.2.2. Importe in Menge, Tsd. t
    1. 7.2.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2018-2024, Tsd. t
    2. 7.2.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Österreich nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
    3. 7.2.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importe in Wert, Mio. $ US
    1. 7.2.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Österreich nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 7.2.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 7.2.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Österreich, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Österreich nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
8. Handelsbilanz
1. 8.1. Handelsbilanz (Direkte Daten)
  1. 8.1.1. In Menge, Tsd. t
  2. 8.1.2. In Wert, Mio. $ US
2. 8.2. Handelsbilanz (Spiegeldaten)
  1. 8.2.1. In Menge, Tsd. t
  2. 8.2.2. In Wert, Mio. $ US
9. Top-Käufer- und Verkäuferländer, 2018-2024
1. 9.1. Direkte Daten
  1. 9.1.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.1.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten
2. 9.2. Spiegeldaten
  1. 9.2.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.2.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten

Produktion für Kohlgemüse in Westeuropa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Kohlgemüse, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Produktion von für Kohlgemüse, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Die Produktionsmenge von essbaren Kohlgemüsen in Westeuropa ist zum zweiten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 wurden in Westeuropa 2 017 Kt essbares Kohlgemüse produziert, was einem Anstieg von 3,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 ging die Produktion jedoch um 5,7 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 2,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 1 804 Kt verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 15,7 % stattfand. Im Jahr 2019 gab es hingegen den größten Anstieg von 8,3 %.

Jahresdynamik der Produktion in Westeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(15.7%)	8.3%	3.3%	(2.0%)

Quelle: SHEV.io

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktionsmenge von essbaren Kohlgemüsen in Westeuropa ist zum zweiten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion von essbarem Kohlgemüse in Westeuropa auf 3 974 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 10,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stieg die Produktion um 7,8 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,5 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 3 278 Mio. US-Dollar verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 11,1 % stattfand.

Jahresdynamik der Produktion in Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(11.1%)	9.4%	10.8%	2.5%

Quelle: SHEV.io

Exporte für Kohlgemüse aus Westeuropa

Exporte in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Rückgang ist das Exportvolumen von essbaren Kohlgemüsen aus Westeuropa wieder gestiegen. Im Jahr 2020 lag das Exportvolumen bei 472,8 Kt, was einem Anstieg von 33,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 gingen die Exporte jedoch um 2,7 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 0,9 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 355,5 Kt verzeichnet, während der größte Rückgang 2018 mit 17,4 % stattfand.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(17.4%)	(11.5%)	33.0%	(0.9%)

Quelle: SHEV.io

Die Länderzusammensetzung der Exporte in physischen Mengen war im Zeitraum 2017–2020 breit gestreut. Das Vereinigte Königreich (9,2 % der Exporte in physischen Mengen), Schweden (6,2 %) und Italien (6,0 %) machten zusammen nur 21,3 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 78,7 % auf eine Vielzahl anderer Zielländer entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Exporte in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Ausfuhren von essbarem Kohlgemüse aus Westeuropa auf 476,7 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 6,6 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Exporte jedoch um 8,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,7 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 430,0 Mio. US-Dollar verzeichnet, während der höchste Wert 2019 mit 510,2 Mio. US-Dollar erreicht wurde. Der größte Anstieg fand 2019 mit 18,7 % statt.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(2.3%)	18.7%	(6.6%)	2.7%

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017–2020 waren das Vereinigte Königreich (9,9 % der Exporte in Wert), Italien (6,2 %) und Schweden (4,6 %) wichtige Abnehmer von essbarem Kohlgemüse aus Westeuropa. Ihr gemeinsamer Anteil erreichte jedoch nur 20,7 % der gesamten Exporte in Wert, während die verbleibenden 79,3 % auf viele andere Handelspartner verteilt waren.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe für Kohlgemüse nach Westeuropa

Importe in Menge, Tsd. t

Die Einfuhren von essbarem Kohlgemüse nach Westeuropa sind zum zweiten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 lagen die Einfuhren bei 558,1 Kt, was einem Anstieg von 11,1 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Einfuhren um 10,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 3,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 487,0 Kt verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 4,0 % stattfand.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Westeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(4.0%)	3.2%	11.1%	3.2%

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017–2020 waren die wichtigsten Herkunftsländer für Einfuhren in physischen Mengen von essbarem Kohlgemüse nach Westeuropa Spanien (37,4 % der Einfuhren in physischen Mengen), Italien (15,8 %) und Portugal (4,0 %). Zusammen machten sie 57,2 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Westeuropa in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Einfuhren von essbarem Kohlgemüse nach Westeuropa sind zum zweiten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Einfuhren auf 779,7 Mio. US-Dollar, was einem Zuwachs von 15,1 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Einfuhren um 17,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,7 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 633,7 Mio. US-Dollar verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 4,1 % stattfand.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(4.1%)	6.9%	15.1%	5.7%

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017–2020 machten Spanien (42,9 % der Einfuhren in Wert), Italien (18,3 %) und Portugal (2,6 %) zusammen 63,8 % der gesamten Einfuhren in Wert aus und blieben damit die Hauptherkunftsländer für essbares Kohlgemüse nach Westeuropa.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Westeuropa in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

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Markt für Kohlgemüse in Westeuropa

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Inhaltsverzeichnis

Produktion für Kohlgemüse in Westeuropa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Kohlgemüse aus Westeuropa

Exporte in Menge, Tsd. t

Exporte in Wert, Mio. $ US

Importe für Kohlgemüse nach Westeuropa

Importe in Menge, Tsd. t

Importe in Wert, Mio. $ US

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