Markt für Spargel in Schweiz

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Volumen des Schweizer Spargelmarktes stieg von 2018 bis 2021 von 9.286 t auf 10.055 t an. 2022 kam es jedoch zu einem deutlichen Rückgang auf 8.615 t, der sich 2023 mit einem weiteren leichten Rückgang auf 8.406 t fortsetzte. Die inländische Produktion blieb mit jährlich zwischen 660 t und 785 t ein kleiner Anteil am Gesamtmarkt. Die Entwicklung des Marktes folgte eng den Importtrends. Die Importe erreichten 2021 mit 9.370 t ihren Höchststand und gingen bis 2023 auf 7.772 t zurück. Dies zeigt, dass die Verfügbarkeit von Importen die wesentliche Triebkraft für die Veränderungen des Gesamtmarktvolumens war.

Die Schwankungen des Marktvolumens wurden somit maßgeblich durch die Entwicklung der Importmengen bestimmt. Die einheimische Produktion spielte eine untergeordnete Rolle.

Produktion für Spargel in Schweiz

In Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 war die Schweiz der 29. größte Spargelproduzent der Welt.

Größte Produzenten von für Spargel, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Spargel, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Spargelproduktion in der Schweiz wieder an. Im Jahr 2020 wurden 785,0 t Spargel in der Schweiz produziert, was einem Anstieg von 17,9 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahm die Produktion um 8,7 % zu, was einer jährlichen Wachstumsrate von 2,8 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 666,0 t verzeichnet. Der stärkste Rückgang trat ebenfalls 2019 auf und betrug 6,5 %.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Spargel aus Schweiz

Exporte in Menge, t

Die Schweiz exportierte im Jahr 2020 6 t Spargel, was einem Anstieg von 22,7 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 47,7 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 13,9 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 6 t erreicht. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 22,3 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 54,9 % auftrat.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 leisteten Spanien (40,3 % der Exporte in Mengen), Frankreich (26,8 % der Exporte in Mengen) und Deutschland (26,1 % der Exporte in Mengen) den größten Beitrag zu den Spargelexporten der Schweiz und machten gemeinsam 93,3 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Im betrachteten Zeitraum gab es deutliche Schwankungen in der Marktleistung. Die Importwerte schwankten um das 2,4-fache zwischen dem Tief von 2017 und dem Hoch von 2020. Die Schweiz exportierte im Jahr 2020 Spargel im Wert von 46 000 US-Dollar, was einem Anstieg von 62,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 24,5 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 99,2 % auftrat.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 spielten Spanien (39,8 % der Exporte in Wert), Deutschland (31,4 % der Exporte in Wert) und Frankreich (22,6 % der Exporte in Wert) die führenden Rollen bei den Spargelexporten der Schweiz in Wert und machten gemeinsam 93,9 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020

Importe für Spargel nach Schweiz

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Spargelimporte der Schweiz wieder an. Im Jahr 2020 importierte die Schweiz 8 807 t Spargel, was einem moderaten Anstieg von 3,3 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 3,2 % zurück, was einer jährlichen Abnahmerate von 1,1 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 8 528 t verzeichnet. Der stärkste Rückgang trat 2018 mit 5,7 % auf.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 machten drei Hauptmärkte – Spanien, Deutschland und Mexiko – gemeinsam 64,5 % der gesamten Spargelimporte der Schweiz in Mengen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die importierten Spargelmengen der Schweiz wieder an. Die Schweiz importierte im Jahr 2020 Spargel im Wert von 53 644 000 US-Dollar, was einem kontrollierten Anstieg von 10,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahmen die Importe um 2,6 % zu, was einer jährlichen Wachstumsrate von 0,9 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 48 749 000 US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang trat ebenfalls 2019 auf und betrug 5,5 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben Spanien (36,4 % der Importe in Wert), Deutschland (17,8 % der Importe in Wert) und Italien (11,8 % der Importe in Wert) die Hauptlieferanten von Spargel für die Schweiz und machten gemeinsam 66,0 % der gesamten Importe in Wert aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020