Markt für Sojasoße in China

Frühere Berichtbeobachtungen

Der chinesische Sojasoßenmarkt wuchs zwischen 2018 und 2023 im Volumen von 3,0 Millionen Tonnen auf 3,2 Millionen Tonnen, während der Marktwert von 2,7 Milliarden US-Dollar auf 3,2 Milliarden US-Dollar stieg. Diese Expansion wurde zunächst von führenden Herstellern wie Haitian Flavouring unterstützt, die in hochautomatisierte Produktionslinien investierten, um Effizienz und Produktionskapazität zu steigern. Zugleich kam es zu einer deutlichen Produktdiversifizierung mit der Einführung spezialisierter Varianten wie Kinder-, Hotpot- und Sushi-Soßen, die sich an veränderte Verbraucherpräferenzen anpassten und den Konsum breiter anregten.

Nach der Pandemie trieben ab 2021 die Wiederbelebung der Nachfrage im Außer-Haus-Markt und ein deutlicher Trend zu gesünderen Optionen die Markterholung voran. Marken wie Qianhe Flavouring konnten mit einer 'null Zusatzstoffe'-Positionierung Marktanteile gewinnen, während der Markteintritt neuer Wettbewerber wie des Baijiu-Herstellers Luzhou Laojiao Innovation und Wettbewerb intensivierte. Zusammen mit steigenden verfügbaren Einkommen und dem schnellen Wachstum des Gastgewerbes führten diese Dynamiken bis 2023 zu Rekordproduktionsniveaus, begleitet von einem klaren Trend zu gesundheitsorientierten, salzarmen Produkten und kleineren Verpackungsgrößen.

Produktion für Sojasoße in China

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

China zählte in den Jahren 2017 bis 2020 zu den weltweit führenden Produzenten von Sojasauce und belegte den ersten Platz nach Produktionsvolumen.

Größte Produzenten von für Sojasoße, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Sojasoße, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in China 3 213 Kt Sojasauce produziert, was einem moderaten Anstieg von 5,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 3,4 %, was einer jährlichen Rate von 1,1 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 3 051 Kt verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 4,0 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion in China in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Sojasauce-Produktion in China auf 3 074 Mio. US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 7,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 8,3 %, was einer jährlichen Rate von 2,7 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 0,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in China in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Sojasoße aus China

Exporte in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die grenzüberschreitenden Lieferungen von Sojasauce aus China zurück. Im Jahr 2020 lagen die Exporte bei 157,8 Kt, was 0,6 % weniger als im Vorjahr ist. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 18 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,7 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 158,7 Kt erreicht, während der größte Anstieg 2018 mit 15,1 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus China in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Struktur der Exporte in physischen Einheiten in den Jahren 2017 bis 2020 zeigt eine vielfältige Gruppe von Partnern: Hongkong (22,2 % der Exporte in physischen Einheiten), die Vereinigten Staaten (21,0 % der Exporte in physischen Einheiten) und Indonesien (5,4 % der Exporte in physischen Einheiten) machten zusammen nur 48,6 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 51,4 % auf zahlreiche kleinere Märkte verteilt waren.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus China in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die exportierten Sojasauce-Mengen aus China stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden die Exporte mit 151,0 Mio. US-Dollar verzeichnet, was einem Anstieg von 1,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 23,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,3 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus China in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die Exporte in Wertbegriffen über eine breite Palette von Partnerländern verteilt, wobei Hongkong (23,3 % der Exporte in Wertbegriffen), die Vereinigten Staaten (18,1 % der Exporte in Wertbegriffen) und Australien (4,6 % der Exporte in Wertbegriffen) zusammen nur 46,1 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus China in Wert, 2017-2020

Importe für Sojasoße nach China

Importe in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2020 belief sich das Importvolumen von Sojasauce in China auf 11,8 Kt, was einem Rückgang von 18,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 19,2 % zurück, was einer jährlichen Rate von 6,9 % entspricht. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 8,4 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach China in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten Japan (30,5 % der Importe in physischen Einheiten), Singapur (30,1 % der Importe in physischen Einheiten) und Asien, nicht näher bezeichnet (18,9 % der Importe in physischen Einheiten) den Kern der Importe in physischen Einheiten und machten zusammen 79,5 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach China in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die grenzüberschreitenden Lieferungen von Sojasauce nach China auf 19,9 Mio. US-Dollar, was einem starken Rückgang von 13,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 14,4 % zurück, was einer jährlichen Rate von 5,1 % entspricht. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 9,7 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach China in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die führenden Ziele für Importe in Wertbegriffen von Sojasauce nach China Singapur (37,8 % der Importe in Wertbegriffen), Japan (31,9 % der Importe in Wertbegriffen) und Asien, nicht näher bezeichnet (15,0 % der Importe in Wertbegriffen), die zusammen 84,7 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach China in Wert, 2017-2020