Markt für Sojasoße im östlichen Asien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Marktvolumen für Sojasauce in Ostasien zeigte zwischen 2018 und 2023 Schwankungen. Zunächst sank er 2019 auf 3.064 Tausend Tonnen, da die Ausweitung der Außer-Haus-Verpflegung und Fertiggerichte den traditionellen Sojasauce-Verbrauch reduzierten. Die COVID-19-Pandemie kehrte diesen Trend 2020 um, wobei das Kochen zu Hause die Nachfrage ankurbelte und den Markt auf 3.229 Tausend Tonnen hob. Dieser Effekt der Heimverbrauch hielt 2021 an und stützte einen weiteren Anstieg auf 3.272 Tausend Tonnen.

Regulatorische Änderungen beeinflussten den Markt 2022, als Behörden die Qualitätsaufsicht verschärften und die Verwendung des Begriffs '配制酱油' für bestimmte Mischprodukte verboten. Zusammen mit steigenden Sojabohnenkosten aufgrund globaler Lieferkettenstörungen und des Kriegs in der Ukraine trugen diese Faktoren zu einer leichten Marktkontraktion auf 3.208 Tausend Tonnen bei. Gleichzeitig gewannen gesundheitsbewusste Trends an Dynamik und erhöhten die Nachfrage nach varianten ohne Zusatzstoffe und mit niedrigem Salzgehalt.

Bis 2023 erholte sich der Markt stark auf 3.395 Tausend Tonnen, angetrieben durch Premiumisierung und Produktdiversifizierungsstrategien. Führende Anbieter wie Sempio behielten ihre Marktführerschaft, während andere Hersteller Kapazitätserweiterungen ankündigten und den Wettbewerb verschärften. Online-Vertriebskanäle erweiterten sich, und Marketingbemühungen zielten auf jüngere Verbraucher ab, was die fortschreitende Entwicklung des Sojasauce-Markts in Ostasien widerspiegelt.

Produktion für Sojasoße im östlichen Asien

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Sojasoße, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Sojasoße, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Ostasien 3 419 Kt Sojasauce produziert, was einem moderaten Anstieg von 5,2 % gegenüber 2019 entspricht. Der Mindestwert wurde 2019 mit 3 250 Kt verzeichnet, als die Produktion um 3,4 % zurückging. Im Zeitraum 2017–2020 stieg die Produktion insgesamt um 3,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion im östlichen Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert von Sojasauce in Ostasien auf 4 114 Mio. US-Dollar, was einer leichten Steigerung von 2,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Mindestwert wurde 2019 mit 3 999 Mio. US-Dollar verzeichnet, als der Wert um 4,5 % sank. Der Höchstwert lag 2018 bei 4 187 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 4,4 % entsprach. Im Zeitraum 2017–2020 stieg der Produktionswert insgesamt um 2,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 0,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion im östlichen Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Sojasoße aus östlichem Asien

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Sojasauce-Exporte aus Ostasien ins Ausland stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden 221,9 Kt exportiert, was einem leichten Anstieg von 2,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Exporte insgesamt um 14,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017–2020 waren die Vereinigten Staaten (24,7 % der Exporte in Mengen), das Vereinigte Königreich (4,2 % der Exporte in Mengen) und Russland (4,1 % der Exporte in Mengen) unter den größten Abnehmern von Sojasauce aus Ostasien. Zusammen machten sie jedoch nur 32,9 % der gesamten Exporte in Mengen aus, was auf eine breit diversifizierte Partnerbasis hinweist.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Sojasauce-Exporte aus Ostasien zurück. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 267,1 Mio. US-Dollar und blieben damit nahezu unverändert gegenüber dem Vorjahr. Der Höchstwert wurde 2019 mit 267,2 Mio. US-Dollar verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 9,0 % zu verzeichnen war. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Exporte insgesamt um 13,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Struktur der Exporte in Wertbegriffen im Zeitraum 2017–2020 zeigt ein diversifiziertes Partnernetz: Die Vereinigten Staaten (24,3 % der Exporte in Wertbegriffen), Australien (5,4 % der Exporte in Wertbegriffen) und das Vereinigte Königreich (4,1 % der Exporte in Wertbegriffen) machten zusammen nur 33,8 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 66,2 % auf zahlreiche kleinere Märkte verteilt waren.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Wert, 2017-2020

Importe für Sojasoße in östliches Asien

Importe in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Importvolumen von Sojasauce in Ostasien wieder an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 32,2 Kt, was einem Anstieg von 4,2 % gegenüber 2019 entspricht. Der Mindestwert wurde 2019 mit 30,9 Kt verzeichnet, während der größte Rückgang 2018 mit 15,0 % zu verzeichnen war. Im Zeitraum 2017–2020 gingen die Importe insgesamt um 20,4 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 7,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in östliches Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017–2020 waren Asien, nicht näher bezeichnet (11,3 % der Importe in Mengen), Singapur (10,0 % der Importe in Mengen) und Thailand (2,0 % der Importe in Mengen) die größten, aber nicht dominierenden Lieferanten von Sojasauce nach Ostasien. Zusammen machten sie 23,3 % der gesamten Importe in Mengen aus, während der Rest auf eine Vielzahl kleinerer Partner entfiel.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts in östliches Asien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Sojasauce-Importe in Ostasien zurück. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 72,9 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 6,5 % gegenüber 2019 entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 77,9 Mio. US-Dollar verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 2,0 % zu verzeichnen war. Im Zeitraum 2017–2020 gingen die Importe insgesamt um 3,6 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 1,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in östliches Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 blieb die Länderaufteilung der Importe in Wertbegriffen weit gestreut: Singapur (14,7 % der Importe in Wertbegriffen), Asien, nicht näher bezeichnet (8,1 % der Importe in Wertbegriffen) und Thailand (1,6 % der Importe in Wertbegriffen) machten zusammen nur 24,4 % der gesamten Ströme aus, und kein Partner stach als eindeutig dominierend hervor.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts in östliches Asien in Wert, 2017-2020