Markt für Schaf- und Ziegenfleisch in Norwegen

Frühere Berichtbeobachtungen

Der norwegische Markt für Schaf- und Ziegenfleisch verzeichnete zwischen 2018 und 2023 deutliche Schwankungen. Nach einem hohen Verbrauchsniveau im Jahr 2018 sank der Marktwert 2019 auf 175,4 Mio. USD. Bis 2022 erholte er sich jedoch deutlich auf 227,4 Mio. USD. Diese Erholung wurde durch regulatorische Entwicklungen unterstützt, darunter geplante Vorschriften gegen unfaire Preisunterschiede in der Lebensmittelwertschöpfungskette. Ein wichtiger Markttrend war die zunehmende Fokussierung auf Ziegenfleisch als neue Chance, insbesondere in Einwanderergemeinschaften, was zur Entwicklung eines neuen Segments beitrug und das Marktvolumen stimulierte.

2023 fiel der Marktwert erneut auf 181,5 Mio. USD, hauptsächlich getrieben durch einen Rückgang des Rotfleischkonsums um 5 %, der auch Schaf- und Ziegenfleischprodukte umfasste. In diesem Jahr traten neue regulatorische Maßnahmen in Kraft, wie die verpflichtende Herkunftskennzeichnung für Frischfleisch und die Umsetzung aktualisierter EU-Hygienevorschriften, die zusätzliche Compliance-Anforderungen für Produzenten und Importeure mit sich brachten. Anhaltender Druck auf den Rotfleischkonsum im Jahr 2024 sowie erhebliche Agrarsubventionen und deutliche Fleischpreiserhöhungen im Jahr 2025 prägten weiterhin die Kosten- und Produktionslandschaft für norwegisches Schaf- und Ziegenfleisch.

Produktion für Schaf- und Ziegenfleisch in Norwegen

In Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Jahr 2019 belief sich der Produktionswert von Schaf- und Ziegenfleisch in Norwegen auf 173,0 Mio. US-Dollar. Dies entspricht einem deutlichen Rückgang von 18,5 % gegenüber dem Vorjahr.

Jahresdynamik der Produktion in Norwegen in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

In Menge, 2018-2021, Tsd. t

Größte Produzenten von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2018-2021

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf ein volatiles Marktumfeld hindeutet. Die Spitzenproduktion wurde 2020 erreicht, während 2019 den Tiefpunkt markierte – mit einem 2,3-fachen Unterschied zwischen beiden Jahren. 2019 wurden in Norwegen 49,4 Tsd. Tonnen Schaf- und Ziegenfleisch produziert, was einem leichten Rückgang von 0,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2020 mit 49,8 Tsd. Tonnen verzeichnet. Der stärkste Anstieg erfolgte ebenfalls 2020 und betrug 130,2 %.

Jahresdynamik der Produktion in Norwegen in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Exporte für Schaf- und Ziegenfleisch aus Norwegen

Exporte in Menge, t

Die Exporte von Schaf- und Ziegenfleisch aus Norwegen gingen 2021 zum dritten Jahr in Folge zurück. Mit 8,9 Tonnen sanken die Ausfuhren um 96,7 % im Vergleich zum Vorjahr. Im Zeitraum 2018 bis 2021 verringerten sich die Exporte insgesamt um 98,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 76,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Norwegen in Menge, 2018-2021, t

Von 2018 bis 2021 bildeten Oman (50,8 % der Exporte in physischen Einheiten), das Vereinigte Königreich (20,1 %) und Singapur (12,6 %) die Hauptgruppe der Zielländer für norwegische Schaf- und Ziegenfleischexporte. Zusammen kamen sie auf einen Anteil von 83,4 % an den gesamten Exportströmen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Norwegen in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

In diesen Jahren war das Marktverhalten durch Volatilität geprägt. Die Exportwerte erreichten 2019 ihr Maximum und fielen 2021 auf ein Minimum – ein Unterschied um das 19-Fache. 2021 belief sich der Exportwert von Schaf- und Ziegenfleisch aus Norwegen auf 135 Tsd. US-Dollar, was einem Rückgang von 87,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 2 540 Tsd. US-Dollar verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2019 und betrug 1,2 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Norwegen in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 blieben Oman (51,3 % der Exporte nach Wert), das Vereinigte Königreich (18,3 %) und Singapur (9,9 %) die wichtigsten Handelspartner für norwegische Schaf- und Ziegenfleischexporte nach Wert. Zusammen machten sie 79,5 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Norwegen in Wert, 2018-2021

Importe für Schaf- und Ziegenfleisch nach Norwegen

Importe in Menge, t

Das Marktverhalten war in diesen Jahren durch Volatilität gekennzeichnet. Die Importmengen schwankten zwischen einem Hoch im Jahr 2021 und einem Tief im Jahr 2020 – ein Unterschied um das 2,8-Fache. 2021 importierte Norwegen 823,0 Tonnen Schaf- und Ziegenfleisch, was einem deutlichen Anstieg von 175,4 % gegenüber 2020 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 298,9 Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte ebenfalls 2020 und betrug 39,4 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Norwegen in Menge, 2018-2021, t

Von 2018 bis 2021 blieben Island und Neuseeland die Hauptmärkte für Importe von Schaf- und Ziegenfleisch nach Norwegen in physischen Einheiten. Zusammen kamen sie auf einen Anteil von 94,0 % an den gesamten Importströmen, während andere Partner den verbleibenden Anteil ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Norwegen in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

In diesen Jahren war das Marktverhalten durch Volatilität geprägt. Die Importwerte schwankten zwischen einem Höchststand 2021 und einem Tiefpunkt 2020 – ein Unterschied um das 2,2-Fache. 2021 importierte Norwegen Schaf- und Ziegenfleisch im Wert von 7 348 Tsd. US-Dollar, was einem starken Anstieg von 123,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 3 278 Tsd. US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte ebenfalls 2020 und betrug 33,9 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Norwegen in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 wurde die Struktur der Importe nach Wert hauptsächlich von Neuseeland und Island geprägt, die zusammen 92,0 % der gesamten Importströme ausmachten. Andere Märkte bildeten einen langen Nachlauf.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Norwegen in Wert, 2018-2021