Markt für Schaf- und Ziegenfleisch in der GUS

Frühere Berichtbeobachtungen

Nach einem Rückgang im Jahr 2019, als das Marktvolumen auf 1.243 Tsd. Tonnen sank, weil die Verbrauchernachfrage zu günstigerem Fleisch wie Huhn und Schwein wechselte, begann der Schaf- und Ziegenfleischmarkt der GUS eine Phase anhaltenden Wachstums. Seit 2020 unterstützen staatliche Subventionsprogramme zur Modernisierung landwirtschaftlicher und industrieller Anlagen die gestiegene inländische Produktion. Dies half, gemeldete Rückgänge bei Schaf- und Ziegenbeständen auszugleichen.

Regulatorische Maßnahmen, darunter Zollkontingente für Rind- und Geflügelfleischimporte, die den Wettbewerb indirekt beeinflussten, sowie die langfristige Vorbereitung der verpflichtenden Fleischkennzeichnung im Rahmen des Systems „Ehrliches Zeichen“ mit einem Pilotstart 2024, verstärkten den Rahmen der Importsubstitutionspolitik. Diese Entwicklungen schufen ein strukturiertes Umfeld für die Marktexpansion in diesem Zeitraum.

Infolgedessen stieg das Marktvolumen von 1.304 Tsd. Tonnen im Jahr 2018 auf 1.392 Tsd. Tonnen im Jahr 2023. Dies spiegelt eine Erholung und einen beständigen Aufwärtstrend wider, der durch staatliche Unterstützung der Produktionskapazitäten getrieben wurde, trotz einiger limitierender Faktoren im Angebot.

Produktion für Schaf- und Ziegenfleisch in der GUS

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Schaf- und Ziegenfleischproduktion in der GUS wieder an. Im Jahr 2020 wurden in der GUS 1 264 Kt Schaf- und Ziegenfleisch produziert, was nur geringfügige Schwankungen im Vergleich zum Vorjahr aufweist. Gegenüber 2019 blieb die Produktion nahezu unverändert. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 ging die Produktion um 4,8 % zurück, was einer jährlichen Rate von 1,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 1 259 Kt verzeichnet. Der stärkste Rückgang fiel ebenfalls auf das Jahr 2019 mit 4,7 %.

Jahresdynamik der Produktion in der GUS in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang nahm die Schaf- und Ziegenfleischproduktion in der GUS wieder zu. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Schaf- und Ziegenfleischproduktion in der GUS auf 6 386 Mio. US-Dollar, was einem kontrollierten Anstieg von 9,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 verringerte sich die Produktion um 5,7 %, was einer jährlichen Rate von 1,9 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 5 825 Mio. US-Dollar erreicht. Der stärkste Rückgang wurde ebenfalls 2019 mit 9,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in der GUS in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Schaf- und Ziegenfleisch aus der GUS

Exporte in Menge, t

Im betrachteten Zeitraum gab es deutliche Schwankungen in der Marktleistung. Vom Höchststand im Jahr 2018 bis zum Tiefpunkt im Jahr 2020 veränderten sich die Exporte um das 9,2-fache. Im Jahr 2020 beliefen sich die Schaf- und Ziegenfleischlieferungen aus der GUS ins Ausland auf 2 184 t, was einem starken Rückgang von 87,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 20 001 t erreicht. Der stärkste Anstieg wurde ebenfalls 2018 mit 238,8 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der GUS in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 war Iran der dominierende Markt für Exporte in physischen Mengen und nahm 77,7 % der gesamten Ströme ein, während andere Länder zusammen den verbleibenden Anteil ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der GUS in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Im betrachteten Zeitraum gab es deutliche Schwankungen in der Marktleistung. Der höchste Wert wurde 2018 erreicht, während der niedrigste 2020 verzeichnet wurde, was einem Verhältnis von Höchst- zu Tiefststand von 8,9-fach entspricht. Die GUS exportierte 2020 Schaf- und Ziegenfleisch im Wert von 11 037 Tsd. US-Dollar, was einem starken Rückgang von 86,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 97 873 Tsd. US-Dollar erreicht. Der stärkste Anstieg wurde ebenfalls 2018 mit 225,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der GUS in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 nahm Iran 81,6 % der gesamten Schaf- und Ziegenfleischexporte der GUS in Wert aus, während der Rest auf eine breite Palette kleinerer Zielländer verteilt war.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der GUS in Wert, 2017-2020

Importe für Schaf- und Ziegenfleisch zur GUS

Importe in Menge, t

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Schaf- und Ziegenfleisch in die GUS gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 importierte die GUS 1 739 t Schaf- und Ziegenfleisch, was einem Rückgang von 29,6 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 verringerten sich die Importe um 22 %, was einer jährlichen Rate von 8,0 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 3 049 t erreicht. Der stärkste Anstieg wurde ebenfalls 2018 mit 36,7 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zur GUS in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 führten Australien (32,3 % der Importe in physischen Mengen), Neuseeland (17,0 % der Importe in physischen Mengen) und Island (5,6 % der Importe in physischen Mengen) weiterhin die Liste der Lieferanten von Schaf- und Ziegenfleisch in die GUS an und nahmen gemeinsam 54,9 % der gesamten Importe in physischen Mengen ein.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts zur GUS in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die importierten Mengen an Schaf- und Ziegenfleisch in die GUS gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 11 171 Tsd. US-Dollar, was einer Verringerung von 29,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 verringerten sich die Importe um 36,6 %, was einer jährlichen Rate von 14,1 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 20 095 Tsd. US-Dollar erreicht. Der stärkste Anstieg wurde ebenfalls 2018 mit 14,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zur GUS in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 waren Neuseeland (34,9 % der Importe in Wert), Australien (30,3 % der Importe in Wert) und Island (3,8 % der Importe in Wert) die Hauptziele in der geografischen Aufschlüsselung der Schaf- und Ziegenfleischimporte in Wert in die GUS, mit einem kombinierten Anteil von 69,0 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts zur GUS in Wert, 2017-2020