Markt für Schaf- und Ziegenfleisch in Asien

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2020 stieg das Volumen des Schaf- und Ziegenfleischmarktes in Asien kontinuierlich an. Dies wurde durch eine wachsende Verbraucherpräferenz für mageres Eiweiß und gesunde Alternativen sowie durch den Markteintritt neuer Akteure und die Expansion führender Unternehmen wie Alliance Group und Silver Fern Farms unterstützt. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 verlagerte den Konsum aufgrund von Mobilitätseinschränkungen hin zu Tiefkühlprodukten, wodurch das Marktvolumen trotz Lieferkettenstörungen gehalten wurde. In Wertausdrücken verzeichnete der Markt 2019 einen Rückgang, was auf regionale wirtschaftliche Faktoren zurückzuführen war, die das verfügbare Einkommen beeinflussten. 2020 erholte er sich jedoch, da neue Hygienevorschriften und politische Maßnahmen zur Unterstützung der inländischen Produktion zur Preisstabilisierung beitrugen.

Ab 2021 stieg das Marktvolumen weiter, unterstützt durch Investitionen in Verarbeitungsanlagen und verbesserten Marktzugang dank konsolidierter Handels- und Hygienepolitiken. Der Marktwert stieg stark an, hauptsächlich aufgrund steigender globaler Rohstoff- und Energiekosten sowie inflationsbedingter Druck. Strengere Kennzeichnungs- und Rückverfolgbarkeitsvorschriften wurden umgesetzt, um den Verbraucheranforderungen nach Transparenz gerecht zu werden, während eine wachsende Präferenz für Premium- und nachhaltig produziertes Fleisch wertschöpfende Segmente stimulierte.

Bis 2023 erreichten sowohl die Produktion als auch die Marktgröße neue Höchststände. Das Volumen überschritt 25 Millionen Tonnen und der Wert überstieg 228 Milliarden US-Dollar, was die anhaltende Expansion widerspiegelt, die durch diese strukturellen und nachfrageseitigen Faktoren vorangetrieben wurde.

Produktion für Schaf- und Ziegenfleisch in Asien

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2017-2020

Die Produktion von Schaf- und Ziegenfleisch in Asien stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden in Asien 22 130 Kt Schaf- und Ziegenfleisch produziert, was einem Anstieg von 4,3 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahm die Produktion um 8,1 % zu, was einer jährlichen Wachstumsrate von 2,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mrd. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Schaf- und Ziegenfleischproduktion in Asien auf 148,5 Mrd. US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 16,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stieg die Produktion um 22,4 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,0 %. Der größte Rückgang wurde 2019 verzeichnet – 5,2 %.

Jahresdynamik der Produktion in Asien in Wert, 2017-2020, Mrd. $ US

Exporte für Schaf- und Ziegenfleisch aus Asien

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Ausfuhren von Schaf- und Ziegenfleisch aus Asien gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Asien exportierte 2020 15,3 Kt Schaf- und Ziegenfleisch, was einem deutlichen Rückgang von 42,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 sanken die Ausfuhren um 34,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13,1 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 26,7 Kt erreicht. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 14,4 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017–2020 entfielen auf Russland und Freizonen zusammen 2,5 % der gesamten Ausfuhrmengen, was sie zu den Hauptmärkten für Schaf- und Ziegenfleisch aus Asien macht.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Asien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Ausfuhren von Schaf- und Ziegenfleisch aus Asien gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Ausfuhren auf 103 Mio. US-Dollar, ein Rückgang von 35,3 % gegenüber dem Vorjahr. Im Zeitraum 2017–2020 sanken die Ausfuhren um 25,6 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,4 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 175 Mio. US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 26,4 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 bildeten Russland (mit 1,3 % der gesamten Ströme) und Freizonen (1,1 %) das führende Duo der Märkte für den Wert der Schaf- und Ziegenfleischexporte aus Asien.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Asien in Wert, 2017-2020

Importe für Schaf- und Ziegenfleisch nach Asien

Importe in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Einfuhren von Schaf- und Ziegenfleisch nach Asien zurück. Asien importierte 2020 631,2 Kt Schaf- und Ziegenfleisch, was einem moderaten Rückgang von 5,9 % im Jahresvergleich entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Einfuhren um 7,6 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,5 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 670,6 Kt erreicht. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 14,2 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017–2020 konzentrierten Australien und Neuseeland den Großteil der Einfuhrmengen von Schaf- und Ziegenfleisch nach Asien, während andere Märkte einen weniger bedeutenden Anteil ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Asien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Einfuhren von Schaf- und Ziegenfleisch nach Asien zurück. Asien importierte 2020 etwa 3 477 Mio. US-Dollar an Schaf- und Ziegenfleisch, was einem Rückgang von 7,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Einfuhren um 21,5 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 6,7 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 3 763 Mio. US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 23,2 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 konzentrierten Australien und Neuseeland den Großteil des Einfuhrwerts von Schaf- und Ziegenfleisch nach Asien, während andere Märkte einen weniger bedeutenden Anteil ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Asien in Wert, 2017-2020