Markt für Sauerkirschen in Europa

Frühere Berichtbeobachtungen

Der europäische Markt für frische Sauerkirschen verzeichnete von 2018 bis 2023 deutliche Volumenschwankungen. Nach einem starken Rückgang auf 856.000 Tonnen im Jahr 2019 folgte eine dreijährige Erholung, die 2022 mit einem Höchststand von 1.044.000 Tonnen endete. 2023 kehrte sich der Trend um, das Marktvolumen sank auf 939.000 Tonnen.

Die Angebotsseite steht 2024 unter Druck durch strukturelle und klimatische Faktoren. In Deutschland, einem führenden Produzenten, ist die Anbaufläche für Sauerkirschen seit 2014 um 29,3 % geschrumpft. Die Ernte 2024 wird voraussichtlich die kleinste seit einem Jahrzehnt sein. Dieser langfristige Rückgang wird durch akute Wetterereignisse wie Spätfröste und regionale Regenfälle verstärkt, die Erträge und Qualität beeinträchtigen.

Die Verbrauchernachfrage nach frischen Sauerkirschen bleibt saisonal und nischenhaft. Sie wird von einer treuen Käuferschicht für traditionelle Verwendungen wie Kuchen und Marmeladen getragen, während für den Frischverzehr Süßkirschen bevorzugt werden. Diese Angebotsengpässe bei stabiler Nachfrage haben zu festeren Marktpreisen beigetragen.

Produktion für Sauerkirschen in Europa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Sauerkirschen, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Sauerkirschen, 2017-2020

In Europa wurden im Jahr 2020 985 000 Tonnen Sauerkirschen produziert, was einem Anstieg von 13,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 47,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13,7 %. Der größte Rückgang wurde 2019 verzeichnet – 15,7 %. Der höchste Wert wurde 2018 erreicht – 1 031 000 Tonnen, was einem Anstieg von 54,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Sauerkirschenproduktion in Europa auf 2 340 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 29,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 108,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 27,8 %. Der größte Rückgang wurde 2019 verzeichnet – 1,4 %. Der höchste Anstieg wurde 2018 erreicht – 63,0 %.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Sauerkirschen aus Europa

Exporte in Menge, t

Die Exportmengen von Sauerkirschen aus Europa gingen im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 22 681 Tonnen, was einem Rückgang von 20,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 48,5 %, was einer jährlichen Rate von 19,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020, t

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 belief sich das Exportvolumen von Sauerkirschen aus Europa auf 53 885 000 US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 8,2 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 27 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,0 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 verzeichnet – 51 985 000 US-Dollar, was einem Rückgang von 29,6 % entspricht. Der höchste Anstieg wurde 2019 erreicht – 13,0 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020

Importe für Sauerkirschen nach Europa

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Importvolumen von Sauerkirschen in Europa wieder an. Im Jahr 2020 importierte Europa 24 167 Tonnen Sauerkirschen, was einem starken Anstieg von 64,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe jedoch um 14,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,2 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 verzeichnet – 14 710 Tonnen, was einem Rückgang von 45,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieben der Iran (1,8 % der Importe in Tonnen), der Libanon (1,1 % der Importe in Tonnen) und der Jemen (0,7 % der Importe in Tonnen) die Hauptlieferanten von Sauerkirschen nach Europa und machten gemeinsam 3,7 % der gesamten Importe in Tonnen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die grenzüberschreitenden Lieferungen von Sauerkirschen nach Europa auf 49 723 000 US-Dollar, was einem Rückgang von 6,0 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 2,1 %, was einer jährlichen Rate von 0,7 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 verzeichnet – 48 741 000 US-Dollar. Der höchste Wert wurde 2019 erreicht – 52 897 000 US-Dollar, was einem Anstieg von 8,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 machten die drei Hauptmärkte – der Iran, der Libanon und die Türkei – zusammen 5,4 % der gesamten Importe von Sauerkirschen nach Europa in Wert aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020