Markt für Salat und Chicorée in Südeuropa

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Salat und Chicorée in Südeuropa erreichte 2019 ein Volumen von 1,15 Millionen Tonnen. Dies wurde durch eine stabile Nachfrage nach farbenfrohen italienischen Sorten begünstigt, die bei großen Verbrauchern beliebt sind. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 steigerte die Nachfrage nach frischem Gemüse und trug dazu bei, das Marktvolumen bei 1,15 Millionen Tonnen zu halten. 2021 stieg die Produktion in Portugal deutlich an, was zu einem regionalen Produktionshöchststand von fast 2,0 Millionen Tonnen in diesem Jahr führte.

Trotz der Einführung neuer krankheitsresistenter Salatsorten und der Ausweitung von Hydrokultur- und vertikalen Urban-Farming-Techniken ab 2022 schrumpfte das Gesamtmarktvolumen und fiel 2023 auf 962.000 Tonnen. Der Hydrokultur-Segment für Blattgemüse, einschließlich Salat, wuchs in dieser Zeit weiter, angetrieben durch ein größeres Bewusstsein für den Verzehr frischer Gemüse und die Einführung nachhaltiger Praktiken wie Tropfbewässerung im ökologischen Landbau. Gleichzeitig verlagerten sich die Verbraucherpräferenzen hin zu frischen, ökologischen Produkten mit klarer Kennzeichnung, was das Angebot funktioneller Salatsorten unterstützte. Dennoch ging die gesamte Marktgröße zurück.

Produktion für Salat und Chicorée in Südeuropa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Salat und Chicorée, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Salat und Chicorée, 2017-2020

Im Jahr 2018 wurde mit 1 876 K t der niedrigste Wert für die Produktion von Salat und Chicorée in Südeuropa verzeichnet. 2019 erreichte die Produktion mit 1 937 K t ihren Höchststand, was einem Anstieg von 3,2 % entspricht. Im Jahr 2020 sank die Produktion auf 1 896 K t, was einem Rückgang von 2,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Südeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von Salat und Chicorée in Südeuropa zurück. Im Jahr 2018 verzeichnete die Produktion mit einem Anstieg von 5,2 % den größten Zuwachs. 2019 erreichte der Wert mit 2 426 M $ US seinen Höchststand. Im Jahr 2020 blieb der Produktionswert bei 2 417 M $ US nahezu unverändert gegenüber dem Vorjahr. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion insgesamt um 9,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Südeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Salat und Chicorée aus Südeuropa

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exportmengen von Salat und Chicorée aus Südeuropa gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2018 erreichten die Exporte mit 944 K t ihren Höchststand und verzeichneten mit einem Anstieg von 1,1 % den größten Zuwachs. Im Jahr 2020 sanken die Exporte auf 868 K t, was einem Rückgang von 5,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte insgesamt um 7,1 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 2,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieben Deutschland (24,6 % der Exporte in Mengen), Frankreich (16,9 % der Exporte in Mengen) und das Vereinigte Königreich (13,7 % der Exporte in Mengen) die wichtigsten Zielländer für Exporte in Mengen. Zusammen machten sie 55,2 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südeuropa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exportwerte von Salat und Chicorée aus Südeuropa sanken im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2018 erreichten die Exporte mit 1 165 M $ US ihren Höchststand und verzeichneten mit einem Anstieg von 6,9 % den größten Zuwachs. Im Jahr 2020 sank der Exportwert auf 1 107 M $ US, was einem Rückgang von 3,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Deutschland (25,3 % der Exporte in Wert), Frankreich (16,2 % der Exporte in Wert) und das Vereinigte Königreich (13,2 % der Exporte in Wert) die Kernmärkte für Exporte in Wert. Zusammen repräsentierten sie 54,7 % der gesamten Exportströme.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südeuropa in Wert, 2017-2020

Importe für Salat und Chicorée nach Südeuropa

Importe in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Importvolumen von Salat und Chicorée in Südeuropa zurück. Im Jahr 2018 verzeichneten die Importe mit einem Anstieg von 10,9 % den größten Zuwachs. 2019 erreichten die Importe mit 133 K t ihren Höchststand. Im Jahr 2020 sank das Importvolumen auf {value_last_year} K t, was einem moderaten Rückgang von 9,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe insgesamt um 3,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 1,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Importe von Salat und Chicorée in Mengen nach Südeuropa auf viele Länder verteilt. Die Niederlande (22,8 % der Importe in Mengen), Frankreich (9,2 % der Importe in Mengen) und Deutschland (6,5 % der Importe in Mengen) machten zusammen nur 38,5 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südeuropa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Salat und Chicorée in Südeuropa sanken im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2018 erreichten die Importe mit 205 M $ US ihren Höchststand und verzeichneten mit einem Anstieg von 15,9 % den größten Zuwachs. Im Jahr 2020 sank der Importwert auf etwa 179 M $ US, was einem Rückgang von 8,1 % gegenüber 2019 entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die Partnerlandschaft für Importe in Wert breit gefächert. Die Niederlande (22,9 % der Importe in Wert), Frankreich (14,5 % der Importe in Wert) und Deutschland (7,2 % der Importe in Wert) bildeten zusammen nur 44,6 % der gesamten Importströme, während die verbleibenden 55,4 % auf viele andere Länder entfielen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südeuropa in Wert, 2017-2020