Marktforschung

Markt für Pilze und Trüffeln im Vereinigten Königreich

Veröffentlichungsdatum: Mär 27, 2026

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Forschungszeitraum: 2017-2025

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Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für frische oder gekühlte Pilze und Trüffel im Vereinigten Königreich sank von 225.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 171.000 Tonnen im Jahr 2023. Im Jahr 2020 gab es einen deutlichen Rückgang um 13 %, wodurch das Marktvolumen auf 197.000 Tonnen fiel. Der Abwärtstrend setzte sich 2021 und 2022 fort, wobei sich das Tempo der Abnahme verlangsamte. Im Jahr 2023 stabilisierte sich das Volumen leicht bei 171.000 Tonnen.

Im Jahr 2022 stieg das Verbraucherinteresse an exotischen und Gourmet-Pilzsorten. Dies wurde durch ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein und die Beliebtheit pflanzenbasierter und veganer Ernährung unterstützt. Verbesserungen in der Lieferkette, darunter temperaturbeständige Verpackungen und optimierte Kühlcontainer-Logistik, erleichterten den Transport frischer Produkte. Trotz dieser nachfrageseitigen und logistischen Faktoren sank das gesamte Marktvolumen in diesem Jahr auf 172.000 Tonnen.

Inhaltsverzeichnis

1. Haftungsausschluss
2. Nutzungsbedingungen des Berichts
3. Produktcodes in den im Bericht verwendeten statistischen Klassifikationen
4. Wichtige Marktindikatoren und Trends
1. 4.1. Wichtige Marktindikatoren
  1. 4.1.1. In Menge
    1. 4.1.1.1. Produktion, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importe, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exporte, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Marktgröße, 2018-2023
  2. 4.1.2. In Wert
    1. 4.1.2.1. Produktion, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importe, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exporte, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Marktgröße, 2018-2023
2. 4.2. Markttrends und Faktoren
5. Produktion
1. 5.1. Produktion im Vereinigten Königreich
  1. 5.1.1. Jahresdynamik der Produktion im Vereinigten Königreich in Menge, 2018-2023, Tsd. t
  2. 5.1.2. Jahresdynamik der Produktion im Vereinigten Königreich in Wert, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Weltproduktion nach Ländern, 2018-2023
  1. 5.2.1. Jahresdynamik der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023, Tsd. t
  2. 5.2.2. Strukturveränderung der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023
  3. 5.2.3. Jahresdynamik der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023, Tsd. t
  4. 5.2.4. Produktionsstruktur nach Ländern in Menge, 2018-2023
  5. 5.2.5. Strukturveränderung der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023
6. Exporte
1. 6.1. Exporte (Direkte Daten)
  1. 6.1.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 6.1.2. Exporte in Menge, Tsd. t
    1. 6.1.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus dem Vereinigten Königreich in Menge, 2018-2025, Tsd. t
    2. 6.1.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus dem Vereinigten Königreich nach Ländern, 2018-2025, Tsd. t
    3. 6.1.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
    1. 6.1.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus dem Vereinigten Königreich in Wert, 2018-2025, Mio. $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus dem Vereinigten Königreich nach Ländern, 2018-2025, Mio. $ US
    3. 6.1.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2025
  4. 6.1.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus dem Vereinigten Königreich, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus dem Vereinigten Königreich nach Ländern, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exporte (Spiegeldaten)
  1. 6.2.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 6.2.2. Exporte in Menge, Tsd. t
    1. 6.2.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus dem Vereinigten Königreich in Menge, 2018-2025, Tsd. t
    2. 6.2.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus dem Vereinigten Königreich nach Ländern, 2018-2025, Tsd. t
    3. 6.2.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
    1. 6.2.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus dem Vereinigten Königreich in Wert, 2018-2025, Mio. $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus dem Vereinigten Königreich nach Ländern, 2018-2025, Mio. $ US
    3. 6.2.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2025
  4. 6.2.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus dem Vereinigten Königreich, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus dem Vereinigten Königreich nach Ländern, 2018-2025, $ US/t
7. Importe
1. 7.1. Importe (Direkte Daten)
  1. 7.1.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 7.1.2. Importe in Menge, Tsd. t
    1. 7.1.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts zum Vereinigten Königreich in Menge, 2018-2025, Tsd. t
    2. 7.1.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge zum Vereinigten Königreich nach Ländern, 2018-2025, Tsd. t
    3. 7.1.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importe in Wert, Mio. $ US
    1. 7.1.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts zum Vereinigten Königreich in Wert, 2018-2025, Mio. $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert zum Vereinigten Königreich nach Ländern, 2018-2025, Mio. $ US
    3. 7.1.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2025
  4. 7.1.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts zum Vereinigten Königreich, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts zum Vereinigten Königreich nach Ländern, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importe (Spiegeldaten)
  1. 7.2.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 7.2.2. Importe in Menge, Tsd. t
    1. 7.2.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts zum Vereinigten Königreich in Menge, 2018-2025, Tsd. t
    2. 7.2.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge zum Vereinigten Königreich nach Ländern, 2018-2025, Tsd. t
    3. 7.2.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importe in Wert, Mio. $ US
    1. 7.2.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts zum Vereinigten Königreich in Wert, 2018-2025, Mio. $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert zum Vereinigten Königreich nach Ländern, 2018-2025, Mio. $ US
    3. 7.2.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2025
  4. 7.2.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts zum Vereinigten Königreich, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts zum Vereinigten Königreich nach Ländern, 2018-2025, $ US/t
8. Handelsbilanz
1. 8.1. Handelsbilanz (Direkte Daten)
  1. 8.1.1. In Menge, Tsd. t
  2. 8.1.2. In Wert, Mio. $ US
2. 8.2. Handelsbilanz (Spiegeldaten)
  1. 8.2.1. In Menge, Tsd. t
  2. 8.2.2. In Wert, Mio. $ US
9. Top-Käufer- und Verkäuferländer, 2018-2025
1. 9.1. Direkte Daten
  1. 9.1.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.1.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten
2. 9.2. Spiegeldaten
  1. 9.2.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.2.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten

Produktion für Pilze und Trüffeln im Vereinigten Königreich

In Menge, 2018-2021, Tsd. t

Im globalen Maßstab war das Vereinigte Königreich im Zeitraum 2018 bis 2021 der zehntgrößte Produzent von Pilzen und Trüffeln.

Größte Produzenten von für Pilze und Trüffeln, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Produktion von für Pilze und Trüffeln, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Die Produktionsmenge von Pilzen und Trüffeln im Vereinigten Königreich ging zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2021 wurden 85,8 Tausend Tonnen produziert, was einem leichten Rückgang von 7,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 sank die Produktion um 12,9 %, was einer jährlichen Rate von 4,5 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 101,3 Tausend Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2020 mit 8,3 %, während der größte Anstieg 2019 mit 2,9 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion im Vereinigten Königreich in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Parameter		2019	2020	2021	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	2.9%	(8.3%)	(7.7%)	(4.5%)

Quelle: SHEV.io

In Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von Pilzen und Trüffeln im Vereinigten Königreich wieder an. Im Jahr 2021 belief sich der Produktionswert auf 231,4 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 4,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 ging der Wert jedoch insgesamt um 21,1 % zurück, was einer jährlichen Rate von 7,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 221,8 Millionen US-Dollar erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 18,5 %.

Jahresdynamik der Produktion im Vereinigten Königreich in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Parameter		2019	2020	2021	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(18.5%)	(7.2%)	4.3%	(7.6%)

Quelle: SHEV.io

Exporte für Pilze und Trüffeln aus dem Vereinigten Königreich

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Die Exportmengen erreichten 2018 ihren Tiefpunkt und stiegen 2020 auf ihren Höchstwert, was einer 3,1-fachen Steigerung entspricht. Im Jahr 2021 exportierte das Vereinigte Königreich 8,7 Tausend Tonnen Pilze und Trüffeln, was einem deutlichen Rückgang von 25,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2020 mit 11,6 Tausend Tonnen verzeichnet, wobei der stärkste Anstieg in diesem Jahr mit 132,6 % erfolgte.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus dem Vereinigten Königreich in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Parameter		2019	2020	2021	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	31.8%	132.6%	(25.1%)	31.9%

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2018 bis 2021 war die Marktstruktur hoch konzentriert, wobei Irland allein für 97,6 % der gesamten Exporte in Mengen verantwortlich war.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus dem Vereinigten Königreich in Menge, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Exporte in Wert, Mio. $ US

Im betrachteten Zeitraum gab es deutliche Schwankungen in der Marktleistung. Die Exportwerte erreichten 2018 ihren Tiefpunkt und stiegen 2020 auf ihren Höchstwert, was einer 2,5-fachen Steigerung entspricht. Im Jahr 2021 exportierte das Vereinigte Königreich Pilze und Trüffeln im Wert von 23,4 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 15,3 % gegenüber 2020 entspricht. Der Höchstwert wurde 2020 mit 27,6 Millionen US-Dollar verzeichnet, wobei der stärkste Anstieg in diesem Jahr mit 135,5 % erfolgte.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus dem Vereinigten Königreich in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Parameter		2019	2020	2021	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	4.3%	135.5%	(15.3%)	27.7%

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2018 bis 2021 gingen 96,9 % der gesamten Exporte von Pilzen und Trüffeln aus dem Vereinigten Königreich nach Irland, was diesen Markt als überwältigend dominant kennzeichnet.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus dem Vereinigten Königreich in Wert, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Importe für Pilze und Trüffeln zum Vereinigten Königreich

Importe in Menge, Tsd. t

Die Einfuhrmengen von Pilzen und Trüffeln in das Vereinigte Königreich gingen zum dritten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 106,1 Tausend Tonnen, was einem Rückgang von 8,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 sanken die Importe um 18,8 %, was einer jährlichen Rate von 6,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zum Vereinigten Königreich in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Parameter		2019	2020	2021	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(0.1%)	(11.4%)	(8.3%)	(6.7%)

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2018 bis 2021 führten Irland und Polen weiterhin die Liste der wichtigsten Importmärkte in Mengen an und machten zusammen 86,3 % der gesamten Ströme aus, während andere Partner eine ergänzende Rolle spielten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts zum Vereinigten Königreich in Menge, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Importwerte für Pilze und Trüffeln im Vereinigten Königreich wieder an. Im Jahr 2021 importierte das Vereinigte Königreich etwa 315,7 Millionen US-Dollar an Pilzen und Trüffeln, was einem Anstieg von 8,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 290,6 Millionen US-Dollar verzeichnet, wobei der stärkste Rückgang in diesem Jahr mit 4,2 % erfolgte.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zum Vereinigten Königreich in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Parameter		2019	2020	2021	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(3.9%)	(4.2%)	8.6%	(0.0%)

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2018 bis 2021 waren Irland und Polen die dominierenden Lieferanten von Pilzen und Trüffeln für das Vereinigte Königreich und machten zusammen 85,4 % der gesamten Importe in Wert aus, während andere Herkunftsländer jeweils relativ kleine Anteile hatten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts zum Vereinigten Königreich in Wert, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

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Produktion für Pilze und Trüffeln im Vereinigten Königreich

In Menge, 2018-2021, Tsd. t

In Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Exporte für Pilze und Trüffeln aus dem Vereinigten Königreich

Exporte in Menge, Tsd. t

Exporte in Wert, Mio. $ US

Importe für Pilze und Trüffeln zum Vereinigten Königreich

Importe in Menge, Tsd. t

Importe in Wert, Mio. $ US

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