Markt für nicht geriebenen und nicht pulverisierten Schmelzkäse in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für nicht geriebenen und nicht pulverisierten Schmelzkäse in Deutschland wuchs von 2018 bis 2020 kontinuierlich, wobei das Volumen von 116,3 Tausend Tonnen auf 125,9 Tausend Tonnen stieg. Diese Entwicklung wurde durch die fortschreitende Konsolidierung im Milchsektor unterstützt, bei der Fusionen die Anzahl der Molkereien reduzierten, während die Milchverarbeitungskapazität zunahm, was zu einer höheren Käseproduktion führte. Ein langfristig steigender Käsekonsum in Deutschland sorgte zudem für eine stabile Nachfragebasis.

Nach einem leichten Rückgang auf 124,2 Tausend Tonnen im Jahr 2021 erholte sich das Marktvolumen 2022 auf 132,7 Tausend Tonnen. Dies lag teilweise an der Einführung neuer veganer Käseprodukte wie den veganen Scheiben von Plan B Foods, die Innovationen brachten und gesundheitsbewusste Verbraucher ansprachen. 2023 sank das Volumen auf 129,3 Tausend Tonnen, doch Faktoren wie die internationale Zusammenarbeit deutscher Molkereien mit kasachischen Milchbetrieben zur Herstellung von Hartkäse sowie Verbrauchertrends hin zu proteinreichen und vielseitigen Käsezutaten hielten die Produktionsdynamik aufrecht.

2024 erreichte der Markt 139,5 Tausend Tonnen. Getrieben wurde dies durch einen Rekordumsatz in der deutschen Milchindustrie, bei dem der Käseabsatz um 2,3 % stieg. Höhere Milchpreise und ein gestiegener Pro-Kopf-Käsekonsum, insbesondere bei Produkten auf Kuhmilchbasis, stimulierten das Marktwachstum weiter, trotz des Wettbewerbsdrucks durch Anti-Dumping-Untersuchungen in China.

Produktion für nicht geriebenen und nicht pulverisierten Schmelzkäse in Deutschland

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 betrug der Wert der Produktion von nicht geriebenem und nicht pulverisiertem Schmelzkäse in Deutschland 852,7 Mio. US-Dollar, was einem leichten Anstieg von 1,5 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 15,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,9 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 1,8 % verzeichnet, während der höchste Wert 2018 bei 855,5 Mio. US-Dollar lag. Der stärkste Anstieg erfolgte ebenfalls 2018 mit 15,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Produktionsmenge von nicht geriebenem und nicht pulverisiertem Schmelzkäse in Deutschland stieg zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 wurden 197,8 Kt produziert, was nur eine geringfügige Schwankung gegenüber 2019 darstellt. Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahm die Produktion um 11,7 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für nicht geriebenen und nicht pulverisierten Schmelzkäse aus Deutschland

Exporte in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Lieferungen von nicht geriebenem und nicht pulverisiertem Schmelzkäse aus Deutschland zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 104,3 Kt, was einem Rückgang von 3,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 10,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,5 %. Der höchste Wert wurde 2019 mit 107,8 Kt erreicht, während der stärkste Anstieg 2018 mit 11,1 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die Partnerstruktur für Exporte in Mengen eher ausgewogen als konzentriert: Frankreich (25,2 % der Exporte in Mengen), das Vereinigte Königreich (9,1 %) und die Niederlande (7,4 %) machten gemeinsam 41,7 % der gesamten Ströme aus, während viele andere Länder die verbleibenden 58,3 % beisteuerten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von nicht geriebenem und nicht pulverisiertem Schmelzkäse aus Deutschland gingen zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 402,4 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 3,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 13,8 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,4 %. Der höchste Wert wurde 2018 mit 424,2 Mio. US-Dollar erreicht, und der stärkste Anstieg erfolgte ebenfalls 2018 mit 19,9 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Zwischen 2017 und 2020 wurden die Exporte von nicht geriebenem und nicht pulverisiertem Schmelzkäse aus Deutschland in Wert auf eine große Anzahl von Märkten verteilt. Frankreich (24,1 % der Exporte in Wert), das Vereinigte Königreich (10,1 %) und die Niederlande (7,5 %) machten gemeinsam nur 41,8 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für nicht geriebenen und nicht pulverisierten Schmelzkäse nach Deutschland

Importe in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Importvolumen von nicht geriebenem und nicht pulverisiertem Schmelzkäse nach Deutschland wieder an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 32,4 Kt, was einem Anstieg von 3,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 31,4 Kt verzeichnet, und der größte Rückgang erfolgte ebenfalls 2019 mit 2,0 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 machten drei Hauptmärkte – Österreich, Frankreich und die Niederlande – zusammen 72,2 % der gesamten Importe in Mengen von nicht geriebenem und nicht pulverisiertem Schmelzkäse nach Deutschland aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von nicht geriebenem und nicht pulverisiertem Schmelzkäse nach Deutschland stiegen zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 137,7 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 4,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahmen die Importe um 13,7 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 leisteten Österreich (47,7 % der Importe in Wert), Frankreich (20,0 %) und Polen (8,8 %) den größten Beitrag zu den Importen in Wert, wobei sie gemeinsam 76,5 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020