Markt für nicht entfettete Kakaomasse in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für nicht entfettete Kakaomasse in Deutschland schwankte zwischen 2018 und 2023 von 339,8 Tausend Tonnen bis 359,9 Tausend Tonnen. Nach einem leichten Anstieg auf 347,6 Tausend Tonnen im Jahr 2019 ging das Volumen 2020 zurück und fiel 2021 deutlicher auf 333,2 Tausend Tonnen, wobei der Pro-Kopf-Verbrauch in diesem Jahr bei etwa 2,7 kg lag. 2022 folgte eine starke Erholung mit einem Sprung auf 359,9 Tausend Tonnen, bevor sich das Volumen 2023 bei 356,8 Tausend Tonnen stabilisierte.

Ein starker Anstieg der globalen Kakaopreise prägte den Markt 2023 entscheidend. Das Angebot war durch Ernteverluste von 40-50 % in Westafrika eingeschränkt, verursacht durch eine weit verbreitete Pilzkrankheit und ungünstige klimatische Bedingungen, die die Verfügbarkeit von Kakaobohnen erheblich beeinträchtigten. Gleichzeitig verschärfte politische Instabilität in wichtigen Produktionsländern das Angebot weiter. Diese Faktoren trieben die Produktionskosten für Schokoladenhersteller in die Höhe, was zu deutlichen Preiserhöhungen für Endprodukte führte.

Die Reaktion des Marktwerts war ausgeprägt und stieg 2023 um 25 % auf 1,6 Milliarden US-Dollar. In dieser Zeit entwickelte sich Nachhaltigkeit zu einem zentralen Markttreiber, wobei bis 2024 86 % des in Süßwaren in Deutschland verwendeten Kakaos aus nachhaltigem Anbau stammten. Die bevorstehende EU-Entwaldungsverordnung, die Ende 2024 in Kraft tritt, führte neue Sorgfaltspflichten ein, was die Lieferkette weiter verkomplizierte und Kostendruck erhöhte.

Produktion für nicht entfettete Kakaomasse in Deutschland

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 belegte Deutschland weltweit den vierten Platz bei der Produktion von nicht entfetteter Kakaomasse.

Größte Produzenten von für nicht entfettete Kakaomasse, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für nicht entfettete Kakaomasse, 2017-2020

Die Produktion von nicht entfetteter Kakaomasse in Deutschland ging im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge zurück. Es wurden 343,7 Tausend Tonnen hergestellt, was einem Rückgang von 6,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Den höchsten Wert verzeichnete Deutschland im Jahr 2018 mit 367,7 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 6,3 % im Vergleich zu 2017 entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert von nicht entfetteter Kakaomasse in Deutschland auf 1 280 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 3,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion insgesamt um 9,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,0 % entspricht. Den größten Rückgang gab es im Jahr 2019 mit 1,3 %, während der stärkste Anstieg im Jahr 2018 mit 6,8 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für nicht entfettete Kakaomasse aus Deutschland

Exporte in Menge, t

Die Exporte von nicht entfetteter Kakaomasse aus Deutschland gingen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge zurück. Das Exportvolumen lag bei 73 584 Tonnen, was einem Rückgang von 10,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Den Höchstwert erreichten die Exporte im Jahr 2018 mit 86 822 Tonnen, was einem Anstieg von 15,9 % im Vergleich zu 2017 entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Belgien (25,2 % der Exporte in Tonnen), Italien (15,3 %) und Polen (14,3 %) die wichtigsten Abnehmer von nicht entfetteter Kakaomasse aus Deutschland. Zusammen machten sie 54,7 % der gesamten Exporte in Tonnen aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von nicht entfetteter Kakaomasse aus Deutschland in Wert ausgedrückt gingen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge zurück. Sie beliefen sich auf 274,0 Millionen US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 1,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte insgesamt um 8,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,6 % entspricht. Den Höchstwert erreichten sie im Jahr 2018 mit 295,2 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 16,5 % im Vergleich zu 2017 entspricht. Den größten Rückgang gab es im Jahr 2019 mit 6,0 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 trugen Belgien (26,0 % der Exporte in Wert), Italien (14,9 %) und Polen (14,5 %) am stärksten zu den Exporten in Wert ausgedrückt bei. Zusammen machten sie 55,4 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für nicht entfettete Kakaomasse nach Deutschland

Importe in Menge, t

Die Importe von nicht entfetteter Kakaomasse nach Deutschland stiegen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge. Das Importvolumen belief sich auf 73 584 Tonnen, was einem deutlichen Anstieg von 17,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe insgesamt um 21,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,8 % entspricht. Den niedrigsten Wert verzeichnete Deutschland im Jahr 2018 mit 58 847 Tonnen, was einem Rückgang von 3,4 % im Vergleich zu 2017 entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Niederlande (43,8 % der Importe in Tonnen), Frankreich (22,1 %) und die Schweiz (14,3 %) die wichtigsten Herkunftsländer für Importe von nicht entfetteter Kakaomasse nach Deutschland. Zusammen machten sie 80,2 % der gesamten Importströme in Tonnen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von nicht entfetteter Kakaomasse nach Deutschland in Wert ausgedrückt stiegen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge. Sie beliefen sich auf 282,0 Millionen US-Dollar, was einem starken Anstieg von 28,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe insgesamt um 24,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,7 % entspricht. Den niedrigsten Wert verzeichnete Deutschland im Jahr 2018 mit 207,0 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 8,3 % im Vergleich zu 2017 entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten die Niederlande (43,1 % der Importe in Wert), Frankreich (21,7 %) und die Schweiz (17,7 %) die wichtigste Gruppe von Partnern für Importe von nicht entfetteter Kakaomasse nach Deutschland in Wert ausgedrückt. Zusammen machten sie 82,5 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020