Markt für mit Zucker haltbar gemachtes Gemüse, Früchte und Nüsse in Südkorea

Frühere Berichtbeobachtungen

Der südkoreanische Markt für gezuckerte Gemüse, Früchte und Nüsse verzeichnete 2019 ein Volumen von 7.213 t, was einem Wachstum von 8 % entsprach. Dies wurde durch zahlreiche Neuprodukteinführungen im Bereich pflanzlicher Lebensmittel sowie den Ausbau der Vertriebskanäle für frische und verarbeitete pflanzliche Produkte unterstützt. Im Folgejahr sank das Marktvolumen jedoch um 17 % auf 6.005 t. Ab 2021 setzte eine Erholung ein, mit einem Anstieg um 12 % auf 6.731 t, angetrieben durch ein gestiegenes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und vegetarische Trends, die die Nachfrage nach alternativen Lebensmitteln steigerten. Das Wachstum setzte sich 2022 fort und erreichte 7.170 t, da inländische Unternehmen ihre Marktposition durch kontinuierliche Innovation stärkten und strengere Vorschriften zu Lebensmittelsicherheit und Pestizidrückständen bei pflanzlichen Rohstoffen Qualitätsverbesserungen förderten.

2023 kam es zu einem deutlichen Rückgang des Marktvolumens um 21 % auf 5.699 t. Dieser fiel mit verschärften staatlichen Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung und -verpackung zusammen, die die Marktzugänglichkeit beeinträchtigten. Gleichzeitig expandierte der Markt für pflanzliche Getränke rasch und zog verstärkt das Verbraucherinteresse auf sich. Zu Beginn des Jahres 2024 prägen anhaltende Faktoren wie die Zunahme des Online-Einkaufs, weitere regulatorische Verschärfungen im Bereich gesundheitsfördernder Lebensmittel sowie globale Lieferketteninstabilitäten weiterhin die Marktentwicklung.

Produktion für mit Zucker haltbar gemachtes Gemüse, Früchte und Nüsse in Südkorea

In Menge, 2017-2020, t

Südkorea belegte im Zeitraum 2017 bis 2020 weltweit den 7. Platz bei der Produktion von kandiertem Gemüse, Obst und Nüssen.

Größte Produzenten von für mit Zucker haltbar gemachtes Gemüse, Früchte und Nüsse, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für mit Zucker haltbar gemachtes Gemüse, Früchte und Nüsse, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Südkorea 5 632 Tonnen kandiertes Gemüse, Obst und Nüsse produziert, was einem Rückgang von 17,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 sank die Produktion um 22,3 %, was einer jährlichen Rate von 8,1 % entspricht. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 8,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Südkorea in Menge, 2017-2020, t

Exporte für mit Zucker haltbar gemachtes Gemüse, Früchte und Nüsse aus Südkorea

Exporte in Menge, t

Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte von kandiertem Gemüse, Obst und Nüssen aus Südkorea auf 90,4 Tonnen, was einem Rückgang von 44,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte um 56 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 23,9 %. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 7,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südkorea in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 waren die drei größten Märkte – die Vereinigten Staaten, Hongkong und die Mongolei – die zentralen Abnehmer für Exporte in physischen Mengen und machten zusammen 67,9 % der gesamten Lieferungen aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südkorea in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die grenzüberschreitenden Lieferungen von kandiertem Gemüse, Obst und Nüssen aus Südkorea wieder an. Im Jahr 2020 exportierte Südkorea kandiertes Gemüse, Obst und Nüsse im Wert von 761 000 US-Dollar, was einem leichten Anstieg von 2,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 gingen die Exporte um 5,9 % zurück, was einer jährlichen Rate von 2,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 747 000 US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 4,8 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südkorea in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 führten die Vereinigten Staaten (59,5 % der Exporte in Wert), China (11,1 % der Exporte in Wert) und Hongkong (6,4 % der Exporte in Wert) weiterhin die Liste der Käufer von kandiertem Gemüse, Obst und Nüssen aus Südkorea an und machten zusammen 77,0 % der gesamten Exporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südkorea in Wert, 2017-2020

Importe für mit Zucker haltbar gemachtes Gemüse, Früchte und Nüsse nach Südkorea

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Importvolumen von kandiertem Gemüse, Obst und Nüssen in Südkorea zurück. Im Jahr 2020 wurden Importe von 463,1 Tonnen verzeichnet, was einem Rückgang von 16,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 20,5 %, was einer jährlichen Rate von 6,4 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 553,7 Tonnen erreicht. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 30,5 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südkorea in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die Herkunftsstruktur der Importe in physischen Mengen stark auf China konzentriert, dessen Anteil 80,7 % der gesamten Lieferungen ausmachte, während andere Partner den Restvolumen beisteuerten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südkorea in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Das Importvolumen von kandiertem Gemüse, Obst und Nüssen in Südkorea stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurde ein Importvolumen von 1 682 000 US-Dollar verzeichnet, was einem deutlichen Anstieg von 22,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 erhöhten sich die Importe um 97,4 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 25,4 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südkorea in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 standen die drei größten Märkte – China, Thailand und Spanien – im Mittelpunkt der Importe in Wert und machten zusammen 83,4 % der gesamten Lieferungen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südkorea in Wert, 2017-2020