Markt für Milchstreichfette in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der deutsche Markt für Milchaufstriche verzeichnete zunächst einen Rückgang des Volumens von 15.363 t im Jahr 2018 auf 13.374 t im Jahr 2020, bevor er sich bis 2022 auf 17.268 t erholte. Diese Erholung ging einher mit einem stetigen Anstieg der inländischen Produktion, die im gleichen Zeitraum von 13.783 t auf 17.167 t zunahm, während die Importe zurückgingen und die Exporte ausgebaut wurden.

Bis 2024 erreichte das Marktvolumen 17.278 t bei einem Wert von 137,4 Mio. US-Dollar. Dieses anhaltende Wachstum wurde durch eine Verbraucherverschiebung hin zu hochwertigen, weniger verarbeiteten Aufstrichen mit hohem Fettgehalt unterstützt, was den Produktwert erhöhte. Zudem trugen steigende Butterpreise in Europa zu höheren Kosten und einem höheren Marktwert für Milchaufstriche bei.

Produktion für Milchstreichfette in Deutschland

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Im Jahr 2017 wurde ein Tiefpunkt erreicht, während 2018 den Höchstwert markierte, mit einer Schwankungsbreite von 2,5-fach. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Milchaufstriche-Produktion in Deutschland auf 109,8 Mio. US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 0,8 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Der maximale Wert wurde 2018 mit 130,0 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 14,9 %, während der stärkste Anstieg 2018 mit 145,5 % zu beobachten war.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Die Produktionsmenge von Milchaufstrichen in Deutschland stieg im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 wurden in Deutschland 14 167 t Milchaufstriche produziert, was einem Anstieg von 2,7 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhte sich die Produktion um 86,9 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 23,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Milchstreichfette aus Deutschland

Exporte in Menge, t

Die Ausfuhren von Milchaufstrichen aus Deutschland stiegen im zweiten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 2 821 t, was einem soliden Anstieg von 10,8 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahmen die Exporte um 9,8 % zu, was einer jährlichen Wachstumsrate von 3,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 2 380 t verzeichnet, und der größte Rückgang erfolgte im selben Jahr mit 7,4 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, t

Zwischen 2017 und 2020 wurden Milchaufstriche aus Deutschland in viele verschiedene Märkte geliefert. Selbst die größten Abnehmer – Spanien, Belgien und Südkorea – machten zusammen nur 49,7 % der gesamten Exporte in Mengen aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Deutschland exportierte im Jahr 2020 Milchaufstriche im Wert von 17 303 Tsd. US-Dollar, was einem Anstieg von 6,4 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Exporte um 2,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,0 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 16 269 Tsd. US-Dollar verzeichnet, während der Höchstwert 2018 mit 17 677 Tsd. US-Dollar erreicht wurde. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 8,0 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 bildeten die drei größten Märkte – Belgien, Österreich und Spanien – das Zentrum der Exporte in Wert, mit einem gemeinsamen Anteil von 59,9 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für Milchstreichfette nach Deutschland

Importe in Menge, t

Die Importmengen von Milchaufstrichen nach Deutschland gingen im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 2 028 t, was einem deutlichen Rückgang von 41,7 % im Vergleich zu 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 sanken die Importe um 55,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 23,7 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, t

Zwischen 2017 und 2020 waren Polen (49,6 % der Importe in Mengen), Belgien (29,7 % der Importe in Mengen) und die Niederlande (14,9 % der Importe in Mengen) die Hauptlieferanten von Milchaufstrichen nach Deutschland, die zusammen 94,2 % der gesamten Importe in Mengen ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importe von ausländischen Milchaufstrichen nach Deutschland gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 9 222 Tsd. US-Dollar, was einem deutlichen Verlust von 30,7 % im Vergleich zu 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 46,6 %, was einer jährlichen Abnahmerate von 18,9 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 17 585 Tsd. US-Dollar verzeichnet, und der größte Anstieg erfolgte im selben Jahr mit 1,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017–2020 bildeten Polen (37,0 % der Importe in Wert), Belgien (34,2 % der Importe in Wert) und die Niederlande (20,4 % der Importe in Wert) die Hauptgruppe der Märkte für Importe in Wert, mit einem gemeinsamen Anteil von 91,6 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020