Markt für Mehl oder Pulver von Früchten und Nüssen in Schweiz

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2020 schrumpfte der Schweizer Markt für Mehl oder Pulver aus Früchten und Nüssen von 854,4 Tonnen auf 689,2 Tonnen. In dieser Zeit verlagerten sich die Verbraucherpräferenzen hin zu gesunden, biologischen und glutenfreien Produkten, was von den führenden Einzelhandelsketten Coop und Migros unterstützt wurde. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 verstärkte den Fokus auf lagerstabile und gesundheitsbewusste Lebensmittel, während die Behörden die Marktüberwachung der Versorgungsqualität intensivierten.

2021 folgte eine deutliche Erholung, bei der das Marktvolumen auf 926,1 Tonnen anstieg. Dieser Zuwachs wurde durch die anhaltend hohe Nachfrage nach biologischen und nachhaltig bezogenen Zutaten getrieben, während große Einzelhändler ihr Sortiment an Bio- und Spezialmehlen erweiterten, um Verbrauchertrends aufzugreifen. Neue Produktsegmente wie vegane und glutenfreie Mehle gewannen während dieses Aufschwungs erheblich an Bedeutung.

Nach einer leichten Anpassung auf 871,6 Tonnen im Jahr 2022, während laufender Anpassungen an Lebensmittelgesetze und Marktbeobachtungsregeln, stabilisierte sich das Marktvolumen 2023 bei 891,2 Tonnen. Der Markt blieb reaktionsfähig gegenüber den Kernpräferenzen für Gesundheit und Nachhaltigkeit, wobei sich die Online-Vertriebskanäle für Spezialprodukte weiter ausdehnten.

Produktion für Mehl oder Pulver von Früchten und Nüssen in Schweiz

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Mehl oder Pulver von Früchten und Nüssen, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Mehl oder Pulver von Früchten und Nüssen, 2017-2020

In der Schweiz wurden im Jahr 2020 293,0 Tonnen Mehl oder Pulver aus Früchten und Nüssen produziert, was einem Anstieg von 8,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 8,4 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 2,7 % gleichkommt. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 269,4 Tonnen verzeichnet, als auch der stärkste Rückgang von 1,8 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Mehl oder Pulver von Früchten und Nüssen aus Schweiz

Exporte in Menge, t

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf ein volatiles Marktumfeld hindeutet. Die niedrigsten Exporte wurden 2018 mit 5,0 Tonnen erreicht, während der Höchstwert 2020 bei 164,4 Tonnen lag – eine 33-fache Differenz. Im Jahr 2020 entsprachen die Exporte von Mehl oder Pulver aus Früchten und Nüssen in der Schweiz einem Anstieg von 508,7 % gegenüber 2019. Der stärkste Rückgang wurde 2018 mit 65,2 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahm Deutschland die dominierende Position bei den Exporten in physischen Mengen ein und machte 77,5 % der gesamten Ströme aus, während der verbleibende Anteil auf verschiedene kleinere Zielländer verteilt war.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

In diesen Jahren war das Marktverhalten durch Volatilität geprägt. Der Tiefpunkt der Exporte lag 2018 bei 79 Tausend US-Dollar, während der Höchstwert 2017 erreicht wurde – eine 5,1-fache Differenz. Im Jahr 2020 exportierte die Schweiz Mehl oder Pulver aus Früchten und Nüssen im Wert von 376 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 65,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2018 mit 80,3 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2019 mit 189,4 % auftrat.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Während des gesamten Zeitraums 2017 bis 2020 standen die drei größten Märkte – Deutschland, die Vereinigten Staaten und die Türkei – im Mittelpunkt der Exporte in Wertbegriffen und machten zusammen 68,1 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020

Importe für Mehl oder Pulver von Früchten und Nüssen nach Schweiz

Importe in Menge, t

Die Schweiz importierte im Jahr 2020 560,6 Tonnen Mehl oder Pulver aus Früchten und Nüssen, was einem leichten Anstieg von 1,1 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 554,3 Tonnen verzeichnet, während der Höchstwert 2018 bei 585,1 Tonnen lag. Der stärkste Rückgang trat 2019 mit 5,3 % auf, und der größte Anstieg wurde 2018 mit 2,8 % erreicht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Italien (49,4 % der Importe in physischen Mengen), die Türkei (17,4 % der Importe in physischen Mengen) und die Vereinigten Staaten (7,1 % der Importe in physischen Mengen) die größten Lieferanten von Mehl oder Pulver aus Früchten und Nüssen in die Schweiz und machten zusammen 73,9 % der gesamten Importe in physischen Mengen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die grenzüberschreitenden Lieferungen von Mehl oder Pulver aus Früchten und Nüssen in die Schweiz wieder an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 5 543 Tausend US-Dollar, was einem soliden Anstieg von 16,8 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 8,6 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 2,8 % gleichkommt. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 4 745 Tausend US-Dollar verzeichnet, als auch der stärkste Rückgang von 3,7 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Während des gesamten Zeitraums 2017 bis 2020 blieben Italien (38,4 % der Importe in Wertbegriffen), die Türkei (16,7 % der Importe in Wertbegriffen) und Deutschland (12,3 % der Importe in Wertbegriffen) die Hauptmärkte für Importe in Wertbegriffen von Mehl oder Pulver aus Früchten und Nüssen in die Schweiz und machten gemeinsam 67,4 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020