Markt für Margarine in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

2018 brachte Innovationen wie Rama mit 60% Fettgehalt und veganen Sorten, während regulatorischer Druck gegen Transfette, etwa durch die WHO-Kampagne REPLACE, die Entwicklung neuer trans-fettfreier Margarinen förderte. Das Marktvolumen sank jedoch 2019 auf 291.000 t. 2020 kehrte sich der Trend um: steigende Butterpreise machten Margarine zu einer günstigeren Alternative, was die Verkäufe ankurbelte und das Volumen auf 296.100 t hob, unterstützt durch den anhaltenden Trend zu pflanzlichen und gesünderen Optionen.

2021 fiel das Marktvolumen stark auf 255.500 t, erholte sich aber 2022 auf 261.900 t. Dieser Anstieg wurde hauptsächlich durch weitere Butterpreiserhöhungen getrieben, die zu einem Umsatzwachstum von 3,7% bei Margarine führten, da Verbraucher günstigere Alternativen suchten. In dieser Zeit hielten große Hersteller wie Upfield ihre Dominanz und reagierten auf die Nachfrage nach gesünderen Produkten mit neuen veganen und funktionellen Margarinen, während globale Trends zu pflanzlichen und clean-label Produkten den Markt prägten.

Bis 2024 betrug das Marktvolumen 248.500 t und setzte den Abwärtstrend seit 2018 fort. In Wert ausgedrückt sank der Markt von 371,9 Mio. USD 2023 auf 347,3 Mio. USD 2024, was Veränderungen in Preisen und Konsummustern widerspiegelt.

Produktion für Margarine in Deutschland

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang verzeichnete die deutsche Margarineproduktion wieder einen Anstieg. Im Jahr 2020 erreichte die Produktion einen Wert von 370,0 Mio. US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 7,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion jedoch insgesamt um 5,5 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,9 % entspricht. Den niedrigsten Wert verzeichnete die Branche im Jahr 2019 mit 342,9 Mio. US-Dollar, als auch der stärkste Rückgang von 7,2 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die deutsche Margarineproduktion stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden in Deutschland 337,4 Tsd. Tonnen Margarine produziert, was einem Anstieg von 5,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Den niedrigsten Wert gab es im Jahr 2018 mit 317,3 Tsd. Tonnen, als auch der stärkste Rückgang von 5,6 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Margarine aus Deutschland

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Margarineexporte aus Deutschland zurück. Im Jahr 2020 exportierte Deutschland 78 563 Tonnen Margarine, was einem leichten Rückgang von 2,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte jedoch insgesamt um 31,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,5 % entspricht. Den Höchstwert erreichten die Exporte im Jahr 2019 mit 80 510 Tonnen, als auch der stärkste Anstieg von 34,4 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren das Vereinigte Königreich (21,4 % der Exporte in Mengen), die Niederlande (19,7 % der Exporte in Mengen) und Österreich (12,1 % der Exporte in Mengen) weiterhin die wichtigsten Abnehmer von Margarine aus Deutschland. Zusammen entfielen sie auf 53,2 % der gesamten Exporte in Mengen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die grenzüberschreitenden Margarineexporte aus Deutschland zurück. Im Jahr 2020 exportierte Deutschland Margarine im Wert von 103,3 Mio. US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 4,2 % gegenüber 2019 entspricht. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte jedoch insgesamt um 16,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,2 % entspricht. Den Höchstwert erreichten die Exporte im Jahr 2019 mit 107,9 Mio. US-Dollar, als auch der stärkste Anstieg von 18,4 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Analyse der Exporte in Wert für den Zeitraum 2017 bis 2020 zeigt eine breite Verteilung auf viele Märkte. Das Vereinigte Königreich (18,3 % der Exporte in Wert), die Niederlande (15,5 % der Exporte in Wert) und Österreich (12,3 % der Exporte in Wert) machten zusammen nur 46,1 % der gesamten Exporte aus, während die restlichen 53,9 % auf andere Partner entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für Margarine nach Deutschland

Importe in Menge, t

Die Margarineimporte nach Deutschland gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 37 303 Tonnen, was einem Rückgang von 28,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe insgesamt um 22,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 8,1 % entspricht. Den Höchstwert erreichten die Importe im Jahr 2018 mit 52 649 Tonnen, als auch der stärkste Anstieg von 9,5 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Belgien (38,0 % der Importe in Mengen), Polen (27,6 % der Importe in Mengen) und die Niederlande (20,8 % der Importe in Mengen) die größten Lieferanten von Margarine nach Deutschland. Zusammen machten sie 86,4 % der gesamten Importe in Mengen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Margarineimporte nach Deutschland gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 51,9 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 26,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe insgesamt um 17,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 6,3 % entspricht. Den Höchstwert erreichten die Importe im Jahr 2018 mit 78,5 Mio. US-Dollar, als auch der stärkste Anstieg von 24,4 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 entfielen 85,6 % der gesamten Margarineimporte nach Deutschland in Wert auf die drei Hauptmärkte Polen, Belgien und die Niederlande.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020