Markt für Kohl in Schweiz

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für Kohl in der Schweiz zeigte zwischen 2018 und 2023 erhebliche Schwankungen. Nach einem Rückgang von 48.860 t im Jahr 2018 auf 45.696 t im Jahr 2019 stieg der Verbrauch 2020 stark auf einen Höchstwert von 51.214 t an. Anschließend setzte eine anhaltende Kontraktion ein, mit einem Rückgang auf 48.767 t im Jahr 2021, 45.538 t im Jahr 2022 und 41.599 t im Jahr 2023.

Die inländische Produktion verlief volatil und sank 2021 deutlich auf 23.480 t, bevor sie sich 2022 auf 34.841 t erholte. Parallel dazu stiegen die Importmengen bis 2021 stetig auf 25.288 t, brachen danach jedoch ein und erreichten 2023 nur noch 8.904 t. Dieser drastische Rückgang der Importe trug wesentlich zum gesamten Marktschrumpfen in der zweiten Hälfte des Zeitraums bei.

Produktion für Kohl in Schweiz

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Kohl, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Kohl, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Kohlproduktion in der Schweiz wieder an. Im Jahr 2020 wurden in der Schweiz 31 004 Tonnen Kohl produziert, was eine deutliche Steigerung von 12,2 % gegenüber dem Vorjahr darstellt. Zwischen 2017 und 2020 ging die Produktion jedoch um 21,1 % zurück, was einer jährlichen Rate von 7,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 27 630 Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 17,3 %.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Kohl aus Schweiz

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Exporte erreichten 2018 mit 8 Tonnen ihren Tiefpunkt und stiegen 2020 auf 26 Tonnen an, was einem 3,3-fachen Unterschied entspricht. Im Jahr 2020 exportierte die Schweiz 26 Tonnen Kohl, was einem Anstieg von 61,7 % gegenüber 2019 entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2018 mit 0,3 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2019 mit 106,7 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Spanien (56,6 % der Exporte in physischer Menge), die Niederlande (17,3 %) und Deutschland (13,6 %) die Hauptabnehmer für Kohl aus der Schweiz. Zusammen machten sie 87,4 % der gesamten Exporte in physischer Menge aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Die Exporte erreichten 2019 mit 19 000 US-Dollar ihren Tiefpunkt und stiegen 2020 auf 35 000 US-Dollar an, was einem 1,9-fachen Unterschied entspricht. Im Jahr 2020 beliefen sich die Kohlexporte der Schweiz auf 35 000 US-Dollar, was einem Anstieg von 90,0 % gegenüber 2019 entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2018 mit 28,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 führten Spanien (37,2 % der Exporte in Wert), die Niederlande (24,7 %) und Deutschland (17,1 %) die Rangliste der Käufer von Kohl aus der Schweiz an. Ihr gemeinsamer Anteil erreichte 78,9 % der gesamten Exporte in Wert.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020

Importe für Kohl nach Schweiz

Importe in Menge, t

Die Kohllieferungen in die Schweiz stiegen zum zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 20 236 Tonnen, was einem Anstieg von 11,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 18,4 %, was einer jährlichen Rate von 5,8 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 16 388 Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 4,1 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben Spanien und Italien die Hauptmärkte für Importe in physischer Menge. Gemeinsam machten sie 83,9 % der gesamten Ströme aus, während andere Partner den verbleibenden Anteil bildeten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Kohlimporte in die Schweiz stiegen zum zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 37 178 000 US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 16,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 21,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,8 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 28 637 000 US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 6,1 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 dominierten Spanien und Italien eindeutig die Importe in Wert von Kohl in die Schweiz. Gemeinsam machten sie 86,4 % der gesamten Ströme aus, während andere Länder deutlich kleinere Anteile hielten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020