Markt für Capsicum- und Pimentafrüchte in Schweiz

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Schweizer Markt für Paprika- und Pimentafrüchte verzeichnete von 2018 bis 2020 ein deutliches Wachstum, wobei das Volumen von 33.986 t auf 40.174 t stieg. Diese Entwicklung ging mit einer zunehmenden Verbrauchernachfrage nach Bio-Paprika einher, was sich in steigenden Einzelhandelsumsätzen für Bio-Sorten im Jahr 2019 zeigte. Ein prägendes Merkmal blieb die hohe Importabhängigkeit, da über 98 % des Angebots aus dem Ausland kamen.

Nach dem Höchststand 2020 stabilisierte sich das Marktvolumen bei etwa 40.000 t, sank 2022 leicht auf 38.545 t und erholte sich 2023 auf 39.312 t. Regulatorische Maßnahmen wie die bundesweite Erfassung von Anbauflächen und empfohlene Preise für Direktverkäufe, die 2021 eingeführt wurden, verbesserten die Markttransparenz. Gleichzeitig gewann der Bio-Segment weiter an Bedeutung: Rekordumsätze für Bio-Paprika im April 2022 zeigten einen Anstieg von 12 % im Jahresvergleich, und dieses Wachstum setzte sich bis 2024 fort, was einen anhaltenden Trend zu Bio-Produkten unterstreicht.

Die inländische Produktion ging im gesamten Zeitraum kontinuierlich zurück, von 1.057 t im Jahr 2018 auf 517 t im Jahr 2023, was die Importabhängigkeit verstärkte. Die saisonale Verfügbarkeit wurde durch die regionale Produktion in Kantonen wie Thurgau, Aargau, Wallis und Bern von Juli bis Oktober bestimmt, während Lagerungsanforderungen die Vertriebspraktiken beeinflussten. Der Eintritt von Bio-Produzenten wie dem Fluofeld-Hof unterstützte die Entwicklung des lokalen Bio-Segments.

Produktion für Capsicum- und Pimentafrüchte in Schweiz

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Capsicum- und Pimentafrüchte, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Capsicum- und Pimentafrüchte, 2017-2020

Die Produktion von Paprika- und Pimentafrüchten in der Schweiz ist zum zweiten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2019 verzeichnete die Schweiz den stärksten Rückgang von 10,2 %. Im Jahr 2020 wurden 911 Tonnen produziert, was einem moderaten Rückgang von 4,0 % gegenüber 2019 entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 1 057 Tonnen erreicht, was einem Anstieg von 15,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Capsicum- und Pimentafrüchte aus Schweiz

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Exportvolumen von Paprika- und Pimentafrüchten aus der Schweiz wieder an. Im Jahr 2019 erreichten die Exporte mit 7 Tonnen ihren Tiefstwert und verzeichneten den stärksten Rückgang von 60,6 %. Im Jahr 2020 exportierte die Schweiz 9 Tonnen, was einem Anstieg von 32,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 gingen die Exporte insgesamt um 49,1 % zurück, was einer jährlichen Rate von 20,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 dominierten Deutschland (39,1 % der Exporte in physischer Menge), die Niederlande (36,1 %) und Frankreich (12,6 %) die Exportstruktur. Zusammen machten sie 87,7 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exporte von Paprika- und Pimentafrüchten aus der Schweiz in Wert ausgedrückt zeigten 2020 einen deutlichen Anstieg. Im Jahr 2019 erreichten sie mit 22 000 US-Dollar ihren Tiefstwert und verzeichneten den stärksten Rückgang von 53,9 %. Im Jahr 2020 exportierte die Schweiz 38 000 US-Dollar, was einem Anstieg von 69,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 48 000 US-Dollar erreicht. Im Zeitraum 2017–2020 gingen die Exporte insgesamt um 18 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 waren die Niederlande (37,8 % der Exporte in Wert), Deutschland (32,8 %) und Frankreich (10,9 %) die Hauptziele für die Exporte von Paprika- und Pimentafrüchten aus der Schweiz. Zusammen hatten sie einen Anteil von 81,5 % an den gesamten Exportströmen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020

Importe für Capsicum- und Pimentafrüchte nach Schweiz

Importe in Menge, t

Das Importvolumen von Paprika- und Pimentafrüchten in die Schweiz stieg zum dritten Mal in Folge an. Im Jahr 2020 importierte die Schweiz 15,4 % mehr als im Vorjahr. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Importe insgesamt um 21 %, was einer jährlichen Rate von 6,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 waren Spanien (62,3 % der Importe in physischer Menge), die Niederlande (17,0 %) und Marokko (8,1 %) die Hauptlieferanten für Importe. Zusammen machten sie 87,3 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Das Importvolumen von Paprika- und Pimentafrüchten in die Schweiz in Wert ausgedrückt stieg zum dritten Mal in Folge an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 96 477 000 US-Dollar, was einem starken Anstieg von 21,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Importe insgesamt um 26,9 %, was einer jährlichen Rate von 8,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 entfielen 83,3 % der gesamten Importe in Wert auf die beiden führenden Märkte Spanien und die Niederlande. Der Rest verteilte sich auf eine Vielzahl anderer Länder.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020