Markt für Kohl in Dänemark

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für Kohl in Dänemark schwankte zwischen 2018 und 2023 erheblich. Es erreichte 2020 mit 55.000 Tonnen seinen Höchststand, bevor es 2022 auf 38.000 Tonnen zurückging. Der Anstieg 2020 wurde durch globale Nahrungsmittelpreisschocks und Exportbeschränkungen verursacht, die Lieferketten unterbrachen und die inländische Produktion stärkten. Gleichzeitig konzentrierten sich Verbraucher in dieser Zeit verstärkt auf Gesundheit und Nachhaltigkeit. Die anschließenden Rückgänge auf 44.000 Tonnen 2021 und 37.000 Tonnen 2022 waren hauptsächlich auf klimatische Herausforderungen wie Vernalisation und Schädlingsbefall zurückzuführen, die die Erträge reduzierten. Danach wirkten sich neue Vorschriften zu Spritzprotokollen und Wachstumsstadien der Pflanzen auf die Anbaupraktiken aus.

Während des gesamten Zeitraums prägte die kontinuierliche Einführung neuer Kohlsorten den Markt, insbesondere asiatische Typen mit milderem Geschmack und kleineren Köpfen. Diese entsprachen der sich wandelnden Verbrauchernachfrage nach frischen und gesundheitsorientierten Lebensmitteln. Die Hinwendung zu Diversifizierung und ökologischer Produktion, unterstützt durch Verbraucherdaten und Marktanalysen, trug dazu bei, dass sich das Marktvolumen 2023 auf 41.000 Tonnen erholte. Verbrauchertrends hin zu pflanzenbasierten und nachhaltigen Ernährungsweisen blieben ein beständiger Grundtreiber, der sowohl die Einzelhandelsnachfrage als auch das Produktangebot beeinflusste.

2024 betonte die umfassendere Umstrukturierung der Lebensmittelindustrie um Nachhaltigkeit und Innovation saubere Etiketten und funktionelle Snackprodukte, darunter auch kohlbasierte Artikel. 2025 traten zusätzliche Vorschriften zu Spritzprotokollen und Wachstumsstufenberichterstattung in Kraft, während steigende Dünger- und Energiekosten die Produktionsausgaben beeinträchtigten. Gleichzeitig passte sich der Restaurantsektor der gestiegenen Nachfrage nach pflanzenbasierten Angeboten an und integrierte Kohl weiter in die Menüentwicklung. Dies geschah vor dem Hintergrund globaler Faktoren wie Energiepreisen, die die inländischen Lebensmittelkosten beeinflussten.

Produktion für Kohl in Dänemark

In Menge, 2018-2021, t

Größte Produzenten von für Kohl, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Kohl, 2018-2021

In Dänemark wurden im Jahr 2021 31 070 Tonnen Kohl produziert, was einen deutlichen Rückgang von 29,0 % gegenüber dem Vorjahr darstellt. Im Zeitraum 2018 bis 2021 sank die Produktion um 19,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,1 % entspricht. Der Höchstwert wurde im Jahr 2020 mit 43 770 Tonnen verzeichnet, während der größte Anstieg ebenfalls 2020 mit 15,4 % zu beobachten war.

Jahresdynamik der Produktion in Dänemark in Menge, 2018-2021, t

Exporte für Kohl aus Dänemark

Exporte in Menge, t

Die Exporte von Kohl aus Dänemark zeigten im betrachteten Zeitraum deutliche Schwankungen. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2020 mit 750 Tonnen erreicht, während der Höchstwert 2019 mit 2 000 Tonnen verzeichnet wurde. Im Jahr 2021 exportierte Dänemark 871 Tonnen Kohl, was einem Anstieg von 16,0 % gegenüber 2020 entspricht. Der größte Rückgang erfolgte 2020 mit 62,5 %, und der größte Anstieg wurde 2019 mit 83,4 % registriert. Insgesamt unterschieden sich die Werte zwischen 2019 und 2020 um das 2,7-fache.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 führten Schweden (32,8 % der Exporte in physischen Einheiten), Island (16,7 %) und Grönland (15,7 %) die Struktur der Kohl-Exporte aus Dänemark an. Zusammen machten sie 65,2 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Dänemark in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exporte von Kohl aus Dänemark in Wert ausgedrückt beliefen sich im Jahr 2021 auf 1 644 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 35,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 stiegen die Exporte um 30,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,2 % gleichkommt. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 1 209 Tausend US-Dollar verzeichnet, während der Höchstwert 2019 mit 2 028 Tausend US-Dollar erreicht wurde. Der größte Rückgang erfolgte 2020 mit 40,4 %, und der größte Anstieg wurde 2019 mit 60,8 % registriert.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 standen Schweden (34,9 % der Exporte in Wert ausgedrückt), Grönland (16,1 %) und die Färöer-Inseln (16,0 %) an der Spitze der Käufer von Kohl aus Dänemark. Gemeinsam machten sie 67,0 % der gesamten Exporte in Wert ausgedrückt aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Dänemark in Wert, 2018-2021

Importe für Kohl nach Dänemark

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Kohl-Importe Dänemarks wieder an. Im Jahr 2021 importierte Dänemark etwa 14 011 Tonnen Kohl, was einem deutlichen Anstieg von 12,8 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 erhöhten sich die Importe um 4,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,4 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 12 418 Tonnen verzeichnet, während der größte Rückgang 2019 mit 6,2 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 blieben die Niederlande (49,2 % der Importe in physischen Einheiten), Spanien (23,4 %) und Deutschland (13,6 %) die führenden Herkunftsländer in der Importstruktur Dänemarks für Kohl. Zusammen hatten sie einen Anteil von 86,1 % an den gesamten Importströmen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Dänemark in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Kohl-Importe Dänemarks aus dem Ausland stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 26 094 Tausend US-Dollar, was einem starken Anstieg von 17,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 erhöhten sich die Importe um 39,6 %, was einer jährlichen Rate von 11,7 % gleichkommt.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 führten die Niederlande (46,0 % der Importe in Wert ausgedrückt), Schweden (21,4 %) und Spanien (20,4 %) die Struktur der Kohl-Importe Dänemarks in Wert ausgedrückt an. Zusammen machten sie 87,7 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Dänemark in Wert, 2018-2021