Markt für Kirschen in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für frische Kirschen in Deutschland schrumpfte von über 127.000 Tonnen im Jahr 2018 auf etwa 85.000 Tonnen im Jahr 2023. Der Marktwert ging im gleichen Zeitraum von 340,8 Millionen US-Dollar auf 291,0 Millionen US-Dollar zurück, mit nur einer kurzen Unterbrechung im Jahr 2020. Mehrere aufeinanderfolgende Jahre mit sinkender Verbrauchernachfrage trieben diesen anhaltenden Rückgang voran. Deutliche Preiserhöhungen für Kirschen, die auf höhere Arbeits- und Energiekosten in der gesamten Lieferkette zurückzuführen waren, machten sie weniger erschwinglich. Wiederkehrende Frostschäden während kritischer Blütezeiten in wichtigen Anbaugebieten verringerten die inländischen Ernten weiter, verknappten das Angebot und trugen zu einem Aufwärtsdruck bei den Preisen bei.

Deutschlands hohe Importabhängigkeit, die über 90 % des Kirschenverbrauchs abdeckt, machte den Markt besonders anfällig für diese Kosten- und Angebotsschocks. Obwohl sich die Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen Snacks verschoben, konnte dieser Trend die starke Preissensibilität für Kirschen nicht ausgleichen. Ab 2024 führten neue Vorschriften zur Transparenz in der Lieferkette und zur Kreislaufwirtschaft zu zusätzlichen Kostentreibern für die Branche.

Produktion für Kirschen in Deutschland

In Menge, 2017-2020, t

Im globalen Vergleich war Deutschland in den Jahren 2017 bis 2020 der 18. größte Kirschenproduzent.

Größte Produzenten von für Kirschen, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Kirschen, 2017-2020

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf ein volatiles Marktumfeld hindeutet. Die niedrigste Produktion wurde 2017 verzeichnet, während der Höchstwert 2019 erreicht wurde – mit einem 2,4-fachen Unterschied zwischen diesen Jahren. 2020 wurden in Deutschland 49 990 Tonnen Kirschen produziert, was einen deutlichen Rückgang von 17,1 % im Vergleich zu 2019 darstellt. Der Maximalwert lag 2019 bei 60 270 Tonnen. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 142,4 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Der Tiefpunkt der Produktion wurde 2017 erreicht, während der Höchstwert 2018 verzeichnet wurde – mit einem 2,2-fachen Unterschied. 2020 belief sich der Wert der Kirschenproduktion in Deutschland auf 162,1 Millionen US-Dollar, was einen moderaten Verlust von 7,1 % im Vergleich zu 2019 darstellt. Der Maximalwert wurde 2018 mit 177,5 Millionen US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg wurde ebenfalls 2018 mit 119,8 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Kirschen aus Deutschland

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die deutschen Kirschenexporte zurück. Deutschland exportierte 2020 6 116 Tonnen Kirschen, was einem Rückgang von 1,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 50,8 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 14,7 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 6 236 Tonnen erreicht. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 39,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Österreich (19,7 % der Exporte in Menge), die Niederlande (13,6 % der Exporte in Menge) und die Schweiz (12,7 % der Exporte in Menge) als Abnehmer deutscher Kirschen bedeutend, aber nicht dominierend: Ihr gemeinsamer Anteil erreichte nur 46,0 % der gesamten Exporte in Menge.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die deutschen Kirschenexporte stiegen im dritten Jahr in Folge. Deutschland exportierte 2020 Kirschen im Wert von 19,8 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 9,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 50,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 14,5 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Während der Jahre 2017 bis 2020 waren die deutschen Kirschenexporte in Wert relativ gleichmäßig verteilt, wobei Österreich (23,8 % der Exporte in Wert), Dänemark (12,9 % der Exporte in Wert) und die Niederlande (12,9 % der Exporte in Wert) zusammen nur 49,6 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für Kirschen nach Deutschland

Importe in Menge, t

Deutschland importierte 2020 insgesamt 66 011 Tonnen Kirschen, was einem Anstieg von 14,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 9,2 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,0 %. Der Mindestwert wurde 2019 mit 66 011 Tonnen verzeichnet. Der größte Rückgang wurde ebenfalls 2019 mit 9,4 % erreicht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben die Türkei (39,3 % der Importe in Menge), Ungarn (13,4 % der Importe in Menge) und Italien (9,4 % der Importe in Menge) die wichtigsten Partner bei den Kirschenimporten in Menge, die zusammen 62,1 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die deutschen Kirschenimporte stiegen im zweiten Jahr in Folge. Deutschland importierte 2020 Kirschen im Wert von 206,1 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 12,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 3 % zurück, was einer jährlichen Rate von 1,0 % entspricht. Der Mindestwert wurde 2018 mit 179,9 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang wurde ebenfalls 2018 mit 15,3 % erreicht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die Türkei (52,3 % der Importe in Wert), Italien (14,2 % der Importe in Wert) und Griechenland (9,6 % der Importe in Wert) die Hauptziele in der geografischen Aufteilung der Kirschenimporte in Wert nach Deutschland, mit einem kombinierten Anteil von 76,1 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020