Markt für Hühnerfleisch und Innereien in Südeuropa

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für frisches, gekühltes oder gefrorenes Hühnerfleisch und Innereien in Südeuropa stieg von 3.219 Tsd. t im Jahr 2018 auf 3.587 Tsd. t im Jahr 2023, was einem Gesamtanstieg von 11,4 % entspricht. Der Wert des Marktes wuchs im gleichen Zeitraum von 6.933 Mio. USD auf 10.071 Mio. USD, ein Plus von 45,3 %. Nach einem Volumenzuwachs von 4,3 % im Jahr 2019 stabilisierte sich der Markt 2020, verzeichnete 2021 einen leichten Rückgang um 1,8 % und setzte dann das Wachstum mit einem Anstieg um 2,1 % im Jahr 2022 und einem deutlichen Sprung um 6,9 % im Jahr 2023 fort.

Ab 2021 prägten wichtige Branchenentwicklungen den Markt. Im November dieses Jahres kündigte JBS Foods an, bis 2024 in Zusammenarbeit mit BioTech Foods kultiviertes Hühnerfleisch zu vermarkten, was den Eintritt eines innovativen Proteinsegments in den europäischen Markt markierte. Gleichzeitig verlagerten Geflügelproduzenten ihren Fokus von gefrorenen auf gekühlte Hühnerprodukte, um höhere Margen zu erzielen, was auf die starke Verbrauchernachfrage nach frischen, nährstoffreichen Produkten zurückzuführen ist. Diese strukturelle Veränderung hin zu höherwertigen Produkten trieb den Marktwert 2022 um 16,2 % in die Höhe. Das robuste Volumenwachstum von 6,9 % im Jahr 2023 wurde hauptsächlich durch den gestiegenen Inlandsverbrauch von frischem Hühnerfleisch in Ländern wie Spanien angetrieben, wo niedrigere Produktionskosten die Nachfrage stützten.

Im Jahr 2024 erreichten die Importmengen 516 Tsd. t und setzten damit den Aufwärtstrend fort. Faktoren wie der anhaltende Inlandsverbrauch von frischem Hühnerfleisch in Spanien und Anpassungen an die Handelsabkommen mit dem Vereinigten Königreich nach dem Brexit beeinflussten die Handelsströme. Die Branche bewältigte zudem strenge veterinärmedizinische Exportanforderungen für Märkte wie Saudi-Arabien, was den internationalen Marktzugang für zugelassene Betriebe beeinträchtigte.

Produktion für Hühnerfleisch und Innereien in Südeuropa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Hühnerfleisch und Innereien, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Hühnerfleisch und Innereien, 2017-2020

Die Produktionsmenge von Hühnerfleisch und Innereien in Südeuropa stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden 3 325 Kt Hühnerfleisch und Innereien in Südeuropa produziert, was im Vergleich zum Vorjahr weitgehend stabil blieb. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 5 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 1,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 3 134 Kt verzeichnet, was einem Rückgang von 1,1 % entspricht. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 5,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Südeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von Hühnerfleisch und Innereien in Südeuropa zurück. Im Jahr 2020 betrug der Wert der Hühnerfleisch- und Innereienproduktion in Südeuropa 6 529 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 5,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stieg die Produktion um 3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,0 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 6 903 Mio. US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 7,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Südeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Hühnerfleisch und Innereien aus Südeuropa

Exporte in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Exporte von Hühnerfleisch und Innereien aus Südeuropa zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 308,8 Kt, was 2,8 % weniger als im Vorjahr ist. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Exporte um 3,6 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,2 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 317,6 Kt erreicht. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 3,7 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Länderzusammensetzung der Exporte in Mengen war im Zeitraum 2017–2020 breit gestreut. Frankreich (13,7 % der Exporte in Mengen), Deutschland (7,8 %) und Benin (5,1 %) machten zusammen nur 26,6 % der gesamten Ströme aus, während die restlichen 73,4 % auf eine Vielzahl anderer Zielländer entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südeuropa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von Hühnerfleisch und Innereien aus Südeuropa gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte Südeuropa Hühnerfleisch und Innereien im Wert von 606,3 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 8,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 669,6 Mio. US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2018 mit 12,3 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 waren die Exporte von Hühnerfleisch und Innereien aus Südeuropa in Wert nicht auf wenige Schlüsselmärkte konzentriert. Frankreich (19,5 % der Exporte in Wert), Deutschland (15,3 %) und Österreich (5,2 %) machten zusammen nur 40,0 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südeuropa in Wert, 2017-2020

Importe für Hühnerfleisch und Innereien nach Südeuropa

Importe in Menge, Tsd. t

Die Importe von Hühnerfleisch und Innereien nach Südeuropa gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 332,1 Kt, was einem Rückgang von 8,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 12,6 %, was einer jährlichen Abnahmerate von 4,4 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 394,4 Kt verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2018 mit 3,7 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Struktur der Importe in Mengen kann im Zeitraum 2017–2020 als diversifiziert beschrieben werden, da Deutschland (13,2 % der Importe in Mengen), die Niederlande (11,2 %) und Polen (10,2 %) zusammen nur 34,6 % der gesamten Ströme ausmachten und kein Land eine eindeutig dominierende Position einnahm.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südeuropa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Hühnerfleisch und Innereien nach Südeuropa gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 611,9 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 14,0 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 16,2 %, was einer jährlichen Abnahmerate von 5,7 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 816,9 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2018 mit 11,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 blieb die Länderstruktur der Importe in Wert stark diversifiziert: Deutschland (14,6 % der Importe in Wert), die Niederlande (13,2 %) und Brasilien (9,7 %) machten zusammen nur 37,4 % der gesamten Ströme aus, während ein langer Schwanz kleinerer Märkte die restlichen 62,6 % bildete.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südeuropa in Wert, 2017-2020