Markt für Hühnerfleisch und Innereien in Schweden

Frühere Berichtbeobachtungen

Der schwedische Geflügelfleischmarkt entwickelte sich von 2018 bis 2021 positiv. Die Produktionsmenge stieg von 146.300 Tonnen auf 179.700 Tonnen. Diese Zunahme resultierte aus einem um 40 % höheren Bestand an Masthühnern im Vergleich zu früheren Jahren. Gleichzeitig konsolidierte sich die Branche: Nur noch 213 Unternehmen hielten Hühner in Schweden, davon 126 in größerem Umfang. Der EU-Geflügelmarkt wuchs in dieser Zeit um 4,7 %, was den schwedischen Erzeugern einen wachsenden, aber wettbewerbsintensiven Rahmen bot. Ein Ausbruch der Geflügelpest im Jahr 2019 beeinträchtigte die Eierproduktion und erhöhte den Druck auf die Hühnerimporte, die um etwa 50 % zunahmen. Trotz der durch die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 verursachten Störungen in den Lieferketten und bei den Rohstoffpreisen stieg die inländische Hühnerproduktion weiter an.

Ab 2021 belasteten steigende Kosten für Futtermittel und Energie die schwedischen Produzenten. Die Situation verschärfte sich 2022 durch den Russland-Ukraine-Konflikt, der die Importe günstigeren Hühnerfleischs weiter ansteigen ließ und den Marktanteil schwedischen Hühnerfleischs im Inland um 4 % verringerte. Auch regulatorische Änderungen wirkten sich aus: Seit Januar 2022 schreibt die EU-Verordnung 2019/06 für Antibiotikabehandlungen ein Rezept vor, was die Produktionskosten erhöhte. Eine vorübergehende Anpassung der KRAV-Zertifizierung erlaubte es ab Februar 2022, konventionelles schwedisches Hühnerfleisch in Restaurants anzubieten. Die European Chicken Commitment verschärfte die Tierschutzstandards. 2023 nahmen die Importe weiter zu, insbesondere von gefrorenen Brustfilets, wodurch der Anteil schwedischen Hühnerfleischs auf 71,2 % sank. Dennoch stieg der Absatz inländischen Hühnerfleischs um 4,1 %, unterstützt durch neue Produktentwicklungen und Technologieinvestitionen. Bis 2024 blieb die Verbraucherpräferenz für schwedisches Hühnerfleisch mit 70 % Zustimmung stark, und die Produzenten investierten weiter in nachhaltige Produktlinien.

Produktion für Hühnerfleisch und Innereien in Schweden

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Hühnerfleisch und Innereien, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Hühnerfleisch und Innereien, 2017-2020

Die Produktion von Hühnerfleisch und Innereien in Schweden stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden 166,8 Tausend Tonnen Hühnerfleisch und Innereien in Schweden produziert, was einem Anstieg von 8,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 9,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 146,3 Tausend Tonnen verzeichnet, was einem Rückgang von 4,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Schweden in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Hühnerfleisch- und Innereienproduktion in Schweden auf 107,6 Millionen US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 35,5 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 41,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 12,3 %. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 4,8 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Schweden in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Hühnerfleisch und Innereien aus Schweden

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Exporte von Hühnerfleisch und Innereien aus Schweden zurück. Im Jahr 2020 betrugen die Exporte 81 657 Tonnen, was einem Rückgang von 2,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 10,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,5 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 84 037 Tonnen erreicht, was einem Anstieg von 10,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweden in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahm Dänemark die dominierende Position bei den Exporten in physischen Mengen ein und machte 85,6 % der gesamten Ströme aus, während der verbleibende Anteil auf verschiedene kleinere Zielländer verteilt war.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweden in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Ausfuhren von Hühnerfleisch und Innereien aus Schweden stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 52,7 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 21,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 43,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 12,8 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweden in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 blieben Dänemark (64,6 % der Exporte in Wert), Finnland (6,5 % der Exporte in Wert) und Hongkong (6,0 % der Exporte in Wert) die wichtigsten Partner bei den Exporten in Wert, die zusammen 77,1 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweden in Wert, 2017-2020

Importe für Hühnerfleisch und Innereien nach Schweden

Importe in Menge, t

Schweden importierte im Jahr 2020 insgesamt 49 714 Tonnen Hühnerfleisch und Innereien, was einem Rückgang von 7,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe um 7,9 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 2,7 %. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 6,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweden in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 führten Dänemark (64,2 % der Importe in physischen Mengen), die Niederlande (14,0 % der Importe in physischen Mengen) und Deutschland (9,4 % der Importe in physischen Mengen) weiterhin die Liste der Lieferanten von Hühnerfleisch und Innereien nach Schweden an und machten gemeinsam 87,5 % der gesamten Importe in physischen Mengen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweden in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Das Importvolumen von Hühnerfleisch und Innereien in Schweden ging im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 150,5 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 8,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 13,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 4,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweden in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 machten Dänemark (60,8 % der Importe in Wert), die Niederlande (15,2 % der Importe in Wert) und Deutschland (10,8 % der Importe in Wert) zusammen 86,9 % der gesamten Importe in Wert von Hühnerfleisch und Innereien nach Schweden aus und waren damit die Hauptlieferländer.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweden in Wert, 2017-2020