Markt für homogenisierte zusammengesetzte Lebensmittelzubereitungen in Österreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für homogenisierte zusammengesetzte Lebensmittelzubereitungen in Österreich startete 2018 mit einem Volumen von 16,7 Tausend Tonnen. Zu dieser Zeit unterstützten hohe Investitionsbereitschaft in der Lebensmittelindustrie für Lagerung, F&E und Produktinnovation sowie Konsolidierungsaktivitäten zur Erzielung von Skaleneffekten und zur Sicherung der Lieferketten das Marktwachstum. Nach einem Rückgang auf 15,4 Tausend Tonnen im Jahr 2019 erholte sich das Marktvolumen 2020 deutlich auf 18,8 Tausend Tonnen.

Im Jahr 2021 stabilisierte sich das Volumen bei etwa 18,7 Tausend Tonnen, wobei die Investitionsneigung in diesem Jahr aufgrund der wirtschaftlichen Unsicherheiten durch die COVID-19-Pandemie nachließ. Das Wachstum setzte sich 2022 fort und erreichte 20,8 Tausend Tonnen. Dies wurde durch einen verstärkten Fokus auf Food-Tech-Innovationen wie genetische Hybridisierung und Gen-Editierung sowie durch die fortgesetzte Marktkonsolidierung zur Kostensenkung angetrieben.

Nach einem leichten Rückgang 2023 stieg das Marktvolumen 2024 auf 22,1 Tausend Tonnen. In dieser späteren Phase erholten sich die Investitionen, insbesondere in F&E und Start-ups. Zudem prägten klare Verbrauchertrends zu pflanzenbasierten Produkten, funktionellen Lebensmitteln und nachhaltiger Verpackung den Markt. Europäische Regulierungsrahmen für neuartige Lebensmittel und GVO beeinflussten das Innovationstempo, während die Marktkonsolidierung weiterhin eine Schlüsselstrategie zur Effizienzsteigerung und Lieferkettenabsicherung blieb.

Produktion für homogenisierte zusammengesetzte Lebensmittelzubereitungen in Österreich

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 betrug der Wert der homogenisierten zusammengesetzten Lebensmittelzubereitungen in Österreich 52 058 Tausend US-Dollar, was einem starken Anstieg von 22,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 ging die Produktion um 7,3 % zurück, was einer jährlichen Rate von 2,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 42 578 Tausend US-Dollar verzeichnet, während der höchste Wert 2018 bei 56 507 Tausend US-Dollar lag. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 24,7 %.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Produktionsvolumen von homogenisierten zusammengesetzten Lebensmittelzubereitungen in Österreich wieder an. Im Jahr 2020 wurden 17 626 Tonnen produziert, was einem Anstieg von 31,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhte sich die Produktion um 11,1 %, was einer jährlichen Rate von 3,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 13 391 Tonnen verzeichnet, und der größte Rückgang ereignete sich ebenfalls 2019 mit 10,7 %.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Menge, 2017-2020, t

Exporte für homogenisierte zusammengesetzte Lebensmittelzubereitungen aus Österreich

Exporte in Menge, t

Die Exporte von homogenisierten zusammengesetzten Lebensmittelzubereitungen aus Österreich stiegen im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 2 433 Tonnen, was einem deutlichen Anstieg von 57,7 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 54,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 15,7 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 1 451 Tonnen verzeichnet, und der größte Rückgang ereignete sich ebenfalls 2018 mit 7,6 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020, t

Die Struktur der Exporte in Mengenangaben von 2017 bis 2020 zeigt eine vielfältige Gruppe von Handelspartnern: Deutschland (22,5 % der Exporte in Mengen), Bulgarien (13,8 %) und Serbien (8,6 %) machten zusammen nur 44,9 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 55,1 % auf zahlreiche kleinere Märkte verteilt waren.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Exporte von homogenisierten zusammengesetzten Lebensmittelzubereitungen aus Österreich wieder an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 9 941 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 62,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 44,4 %, was einer jährlichen Rate von 13,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 6 122 Tausend US-Dollar verzeichnet, und der größte Rückgang ereignete sich ebenfalls 2019 mit 6,9 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 waren Deutschland (21,8 % der Exporte in Wert), Bulgarien (14,0 %) und Serbien (9,9 %) die größten, aber nicht dominierenden Abnehmer von homogenisierten zusammengesetzten Lebensmittelzubereitungen aus Österreich. Zusammen machten sie 45,7 % der gesamten Exporte in Wert aus, während der Rest auf eine breite Palette kleinerer Partner entfiel.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020

Importe für homogenisierte zusammengesetzte Lebensmittelzubereitungen nach Österreich

Importe in Menge, t

Die Importmengen von homogenisierten zusammengesetzten Lebensmittelzubereitungen nach Österreich stiegen im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 3 599 Tonnen, was einem leichten Anstieg von 1,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 29,3 % zurück, was einer jährlichen Rate von 10,9 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 3 126 Tonnen verzeichnet, und der größte Rückgang ereignete sich ebenfalls 2018 mit 38,6 %. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 13,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 blieben Deutschland und Ungarn die wichtigsten Herkunftsländer für Importe in Mengenangaben und machten zusammen 87,9 % der gesamten Ströme aus, während andere Partner individuell deutlich weniger bedeutend waren.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importe von homogenisierten zusammengesetzten Lebensmittelzubereitungen nach Österreich stiegen im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 13 281 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 11,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 22,1 % zurück, was einer jährlichen Rate von 8,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 11 936 Tausend US-Dollar verzeichnet, und der größte Rückgang ereignete sich ebenfalls 2018 mit 30,0 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 dominierten Deutschland und Ungarn die Importe in Wert von homogenisierten zusammengesetzten Lebensmittelzubereitungen nach Österreich und machten zusammen 82,8 % der gesamten Ströme aus, während der Rest auf kleinere Märkte verteilt war.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020