Markt für Gurken und Cornichons in der Türkei

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für frische Gurken und Gewürzgurken in der Türkei verzeichnete 2018 deutliche Preisanstiege bei Frischgemüse, die das Konsumverhalten und die Ausgaben beeinflussten. Dieser Inflationsdruck trug zu einem Anstieg des Marktwerts bei, der von 1.106 Millionen USD im Jahr 2018 auf 1.312 Millionen USD bis 2020 stieg, obwohl das physische Volumen nur moderat wuchs und 2020 leicht auf 1.816 Tausend Tonnen zurückging.

Von 2021 bis 2023 schwankte das Marktvolumen und erreichte 2022 1.832 Tausend Tonnen, bevor es 2023 auf 1.777 Tausend Tonnen sank. Der Marktwert stieg jedoch 2023 stark auf 1.424 Millionen USD. Diese Diskrepanz wurde durch einen deutlichen Konsumententrend zu gesundheitsbewusster Ernährung unterstützt, wobei über die Hälfte der türkischen Verbraucher beabsichtigte, ihren Frischgemüsekonsum zu erhöhen. Der Fokus auf Gesundheit, Nachhaltigkeit und die positive Wahrnehmung von Frischgemüse stützten höhere Preise, wobei offizielle Daten später Frischgemüsepreise als führende Inflationskategorie bestätigten.

Produktion für Gurken und Cornichons in der Türkei

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 war die Türkei der zweitgrößte Produzent von Gurken und Gewürzgurken weltweit.

Größte Produzenten von für Gurken und Cornichons, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Gurken und Cornichons, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Produktionsvolumen von Gurken und Gewürzgurken in der Türkei zurück. Im Jahr 2020 wurden 1 886 Kt produziert, was einem Rückgang von 1,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stieg die Produktion um 3,2 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,1 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 1 917 Kt verzeichnet, wobei der größte Anstieg in diesem Jahr bei 3,7 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in der Türkei in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Das Produktionsvolumen von Gurken und Gewürzgurken in der Türkei stieg im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge. Der Wert der Produktion belief sich auf 1 363 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 5,6 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 erhöhte sich der Wert um 8,6 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,8 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 1 147 Mio. US-Dollar erreicht, wobei der größte Rückgang in diesem Jahr bei 8,6 % lag. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 12,5 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in der Türkei in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Gurken und Cornichons aus der Türkei

Exporte in Menge, t

Im Jahr 2020 exportierte die Türkei 69 995 t Gurken und Gewürzgurken, was einem Anstieg von 28,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Exporte um 42,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 12,4 %. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 17,4 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 bei 34,3 % lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der Türkei in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 war das Käuferportfolio für Gurken und Gewürzgurken aus der Türkei breit gefächert: Die Ukraine (22,0 % der Exporte in Mengen), Russland (12,7 %) und Bulgarien (12,5 %) trugen zusammen nur 47,3 % der Gesamtexporte bei, während viele andere Länder kleinere, aber nicht zu vernachlässigende Anteile hatten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der Türkei in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Türkei exportierte im Jahr 2020 Gurken und Gewürzgurken im Wert von 50 573 Tsd. US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 37,5 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Exportwerte um 49,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 14,3 %. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 10,4 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der Türkei in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Während der Jahre 2017 bis 2020 waren die Exportwerte von Gurken und Gewürzgurken aus der Türkei relativ gleichmäßig verteilt: Die Ukraine (17,9 % der Exportwerte), Deutschland (16,7 %) und Russland (14,3 %) machten zusammen nur 48,8 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der Türkei in Wert, 2017-2020

Importe für Gurken und Cornichons nach die Türkei

Importe in Menge, t

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Importmengen erreichten 2017 ihren Tiefpunkt und stiegen 2019 auf ihren Höchstwert, wobei das Verhältnis zwischen Höchst- und Tiefstwert das 64-fache betrug. Im Jahr 2020 importierte die Türkei 28 t Gurken und Gewürzgurken, was einem dramatischen Rückgang von 82,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 156 t verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 bei 1 709,6 % lag.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach die Türkei in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben Israel (63,0 % der Importe in Mengen), Rumänien (15,2 %) und Zypern (6,3 %) die Hauptlieferanten von Gurken und Gewürzgurken für die Türkei und bildeten zusammen 84,6 % der gesamten Importe.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach die Türkei in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Der niedrigste Wert wurde 2017 verzeichnet, während der Höchstwert 2019 erreicht wurde, mit einem Verhältnis zwischen Höchst- und Tiefstwert von 63-fach. Im Jahr 2020 importierte die Türkei Gurken und Gewürzgurken im Wert von etwa 20 Tsd. US-Dollar, was einem Rückgang von 78,0 % gegenüber 2019 entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 93 Tsd. US-Dollar erreicht, während der größte Anstieg 2018 bei 2 716,6 % lag.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach die Türkei in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Während der Jahre 2017 bis 2020 bildeten Israel (51,5 % der Importwerte), Rumänien (21,6 %) und Belarus (8,8 %) die Schlüsselgruppe der Partner für Importwerte von Gurken und Gewürzgurken in die Türkei und repräsentierten zusammen 81,9 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach die Türkei in Wert, 2017-2020