Markt für getrocknete Eier in Ungarn

Frühere Berichtbeobachtungen

Der ungarische Markt für getrocknete Eier verzeichnete von 2018 bis 2019 ein stabiles Wachstum und erreichte 623,4 Tonnen, bevor er 2020 mit 810,8 Tonnen einen deutlichen Anstieg erlebte. Die COVID-19-Pandemie war der Haupttreiber, da vermehrtes Kochen und Backen zu Hause die Nachfrage nach getrockneten Eiern als praktische Zutat erhöhte.

Nach diesem Höchststand sank der Verbrauch 2021 auf 580,5 Tonnen, stieg dann aber 2022 auf 919,2 Tonnen. Dieser Aufschwung wurde durch einen Ausbruch der Vogelgrippe angetrieben, der die Verfügbarkeit frischer Eier einschränkte und die Nachfrage nach getrockneten Eiern steigerte. Auch regulatorische Änderungen zur Lebensmittelsicherheit und Eierkennzeichnung spielten eine Rolle. Der Markt fiel dann 2023 auf 781,8 Tonnen, teilweise aufgrund globaler Lieferkettenunterbrechungen, die das Angebot an Rohmaterialien beeinträchtigten.

Die regulatorischen Anforderungen wurden 2024 weiter verschärft, insbesondere in den Bereichen Lebensmittelsicherheit und Kennzeichnung gemäß EU-Vorschriften, während die industrielle Nutzung in den Sektoren Fast-Food, Bäckerei und Tiefkühlkost ausgebaut wurde. Die Verbraucherpräferenz für gesunde, proteinreiche Optionen hielt an, und neue Akteure, darunter staatliche Unternehmen, erhöhten ihre Produktionskapazitäten.

Produktion für getrocknete Eier in Ungarn

In Menge, 2018-2021, t

Im globalen Maßstab war Ungarn im Zeitraum 2018 bis 2021 der 18. größte Produzent von Trockeneiern.

Größte Produzenten von für getrocknete Eier, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für getrocknete Eier, 2018-2021

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Produktionsvolumen von Trockeneiern in Ungarn zurück. Im Jahr 2021 wurden 631,6 t Trockeneier in Ungarn produziert, was einem Rückgang von 4,7 % gegenüber 2020 entspricht. Der höchste Wert wurde 2020 mit 662,7 t verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 3,5 %.

Jahresdynamik der Produktion in Ungarn in Menge, 2018-2021, t

In Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Die Produktion von Trockeneiern in Ungarn stieg zum zweiten Mal in Folge. Im Jahr 2021 belief sich der Wert der Trockeneierproduktion in Ungarn auf 3 251 Tausend US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 8,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 2 853 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 12,9 %.

Jahresdynamik der Produktion in Ungarn in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Exporte für getrocknete Eier aus Ungarn

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang nahmen die Exporte von Trockeneiern aus Ungarn wieder zu. Im Jahr 2021 exportierte Ungarn 366,5 t Trockeneier, was einem deutlichen Anstieg von 38,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 gingen die Exporte um 20,8 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 264,3 t verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 27,7 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Ungarn in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 waren Österreich (33,4 % der Exporte in Mengen), Rumänien (28,3 % der Exporte in Mengen) und Deutschland (15,6 % der Exporte in Mengen) die Hauptabnehmer von Trockeneiern aus Ungarn und machten gemeinsam 77,4 % der gesamten Exporte in Mengen aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Ungarn in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Exporte von Trockeneiern aus Ungarn wieder an. Im Jahr 2021 belief sich das Exportvolumen auf 1 886 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 57,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 gingen die Exporte um 22,7 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 8,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 1 197 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 39,1 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Ungarn in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 führten Österreich (31,1 % der Exporte in Wert), Rumänien (29,7 % der Exporte in Wert) und Deutschland (13,9 % der Exporte in Wert) die Exportstruktur in Wert an und repräsentierten zusammen 74,6 % der gesamten Exporte.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Ungarn in Wert, 2018-2021

Importe für getrocknete Eier nach Ungarn

Importe in Menge, t

Im Jahr 2021 erreichten die Importe von Trockeneiern nach Ungarn 315,4 t, was einem deutlichen Rückgang von 23,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 gingen die Importe um 23,7 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 8,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 314,9 t verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 23,8 %. Der größte Anstieg wurde 2020 mit 30,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Ungarn in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 waren Polen (25,1 % der Importe in Mengen), Lettland (17,6 % der Importe in Mengen) und Bulgarien (12,4 % der Importe in Mengen) weiterhin die Hauptlieferanten von Trockeneiern nach Ungarn und machten gemeinsam 55,1 % der gesamten Importe in Mengen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Ungarn in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importe von Trockeneiern nach Ungarn stiegen zum zweiten Mal in Folge. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 1 790 Tausend US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 5,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 gingen die Importe um 19,7 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 7,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 1 543 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 30,7 %. Der größte Anstieg wurde 2020 mit 10,3 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Ungarn in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 wurden Trockeneier nach Ungarn aus einer Vielzahl von Märkten geliefert: Polen (23,0 % der Importe in Wert), Lettland (13,8 % der Importe in Wert) und die Niederlande (11,8 % der Importe in Wert) machten zusammen nur 48,5 % der gesamten Importe in Wert aus, während viele kleinere Ziele die verbleibenden 51,5 % bildeten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Ungarn in Wert, 2018-2021