Markt für Bohnen in Schweiz

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Schweizer Markt für frische oder gekühlte Bohnen startete die Periode mit Investitionen in Röstkapazitäten, darunter der neue energieeffiziente Röster von ViCAFE und der Markteintritt von Thomas Hari mit Trommelröstung im Jahr 2018. Die Verlagerung der ViCAFE-Produktion in eine größere Anlage 2019 führte jedoch vorübergehend zu geringerer Ausbringung, was zum Rückgang des Marktvolumens auf 11.912 t in diesem Jahr beitrug. Die COVID-19-Pandemie 2020 verursachte weltweite Lieferkettenstörungen, steigerte aber gleichzeitig den Inlandskonsum und trieb das Marktvolumen auf 14.998 t.

2021 verbesserte die Partnerschaft von miró coffee mit SWISS Airlines die Sichtbarkeit von Premiumbohnen, während steigende Preise knappere Angebotsbedingungen signalisierten. In diesem Jahr sank die inländische Produktion deutlich auf 5.762 t, was das Gesamtmarktvolumen auf 10.613 t drückte. Der Markt erholte sich 2022 und erreichte 13.344 t, unterstützt durch den Eintritt neuer Spezialitätenanbieter wie Bean Goose Coffee und einen sich verstärkenden Konsumententrend zu Bio- und Fairtrade-Produkten.

Das Marktvolumen wuchs 2023 moderat weiter auf 13.793 t, was auf eine Phase der Stabilisierung und konstanten Nachfrage nach der früheren Volatilität hindeutet.

Produktion für Bohnen in Schweiz

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Bohnen, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Bohnen, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Bohnenproduktion in der Schweiz wieder an. Im Jahr 2020 wurden 10 655 Tonnen Bohnen produziert, was einem Anstieg von 25,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion jedoch insgesamt um 3,8 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 8 470 Tonnen verzeichnet, als auch der stärkste Rückgang von 14,2 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Bohnen aus Schweiz

Exporte in Menge, t

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Die Exportvolumen erreichten 2018 ihren Höchststand und fielen 2020 auf den niedrigsten Wert, wobei das Verhältnis zwischen Spitzen- und Tiefstwert 76-fach betrug. Die Schweiz exportierte 2020 nur 0,1 Tonnen Bohnen, was einem Rückgang von 96,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 7 Tonnen verzeichnet, als auch der stärkste Anstieg von 14,5 % auftrat.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieb Deutschland der dominierende Partner für den Export von Bohnen aus der Schweiz in physischen Mengen, mit einem Anteil von 82,3 % an den gesamten Strömen, während andere Märkte einen langen Schwanz kleinerer Partner bildeten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Bohnenexporte aus der Schweiz gingen zum dritten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 1 000 US-Dollar, was einem Rückgang von 89,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 95,5 %, was einer jährlichen Rate von 64,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war Deutschland die Hauptrichtung für Exporte in Wert, mit einem Anteil von 87,5 % an den gesamten Strömen, während andere Märkte einen langen Schwanz kleinerer Partner bildeten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020

Importe für Bohnen nach Schweiz

Importe in Menge, t

Die Bohnenimporte in die Schweiz stiegen zum zweiten Mal in Folge an. Im Jahr 2020 betrug das Importvolumen 4 343 Tonnen, was einem Anstieg von 26,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhten sich die Importe um 23,2 %, was einer jährlichen Rate von 7,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 3 370 Tonnen verzeichnet, als auch der stärkste Rückgang von 4,4 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 blieben Marokko (55,0 % der Importe in physischen Mengen), Spanien (17,8 % der Importe in physischen Mengen) und Kenia (6,8 % der Importe in physischen Mengen) die wichtigsten Richtungen für Importe in physischen Mengen, die zusammen 79,6 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Bohnenimporte in die Schweiz stiegen zum dritten Mal in Folge an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 16 253 000 US-Dollar, was einem Anstieg von 23,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 erhöhten sich die Importe um 31,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 machten Marokko (44,2 % der Importe in Wert), Spanien (21,8 % der Importe in Wert) und Kenia (9,9 % der Importe in Wert) zusammen 75,8 % der gesamten Bohnenimporte in die Schweiz in Wert aus, was sie zu den Hauptrichtungen macht.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020