Markt für getrocknete, ausgelöste Hülsenfrüchte in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Von 2018 bis 2022 wuchs der Markt für getrocknete Hülsenfrüchte in Deutschland deutlich. Das Marktvolumen stieg von 1,05 Millionen Tonnen auf 1,48 Millionen Tonnen. Haupttreiber war die Eiweißpflanzenstrategie der Bundesregierung, die ab 2018 Subventionen und Förderprogramme für den Anbau bereitstellte. Die Veröffentlichung der DGE-Ernährungsempfehlungen 2020, die einen jährlichen Verzehr von 6,5 kg Hülsenfrüchten vorsahen, steigerte die Verbrauchernachfrage erheblich. Bis 2022 war die Anbaufläche für Hülsenfrüchte um 50,3 % gewachsen und erreichte 2,1 % der Ackerfläche. Dadurch stieg die inländische Produktion auf 1,33 Millionen Tonnen.

2023 gingen Produktion und Marktvolumen auf 1,06 Millionen Tonnen bzw. 1,24 Millionen Tonnen zurück. Ungünstige Wetterbedingungen im Vorjahr hatten zu Ernteausfällen geführt und zu vorsichtigeren Anbauentscheidungen beigetragen. Zudem verringerte sich die Sojaanbaufläche aufgrund von Importunsicherheiten und Klimarisiken, was die Gesamternte von Hülsenfrüchten senkte. Gleichzeitig blieb die Verbrauchernachfrage nach pflanzlichem Eiweiß stark, was sich in neuen Produktsegmenten wie veganer Pasta und Snacks auf Hülsenfruchtbasis im Einzelhandel zeigte.

Regulatorische und politische Faktoren prägten den Markt kontinuierlich. Die Nachhaltigkeits- und Klimapolitik der EU erhöhte den Druck, Hülsenfrüchte in die Fruchtfolge zu integrieren. Ab 2020 beeinflussten EU-Vorschriften zu Herkunfts- und Qualitätskennzeichnung die Verpackungsstandards. 2023 forderten Kampagnen von Umweltorganisationen eine wirksamere Eiweißstrategie und verankerten das politische Ziel, bis 2030 10 % der Anbaufläche für Hülsenfrüchte zu nutzen.

Produktion für getrocknete, ausgelöste Hülsenfrüchte in Deutschland

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 belegte Deutschland weltweit den 28. Platz nach Produktionsvolumen von getrockneten, geschälten Hülsenfrüchten.

Größte Produzenten von für getrocknete, ausgelöste Hülsenfrüchte, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für getrocknete, ausgelöste Hülsenfrüchte, 2017-2020

Die Produktion von getrockneten, geschälten Hülsenfrüchten in Deutschland stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden in Deutschland 1 230,7 Tausend Tonnen produziert, was einem deutlichen Anstieg von 35,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 nahm die Produktion um 16,9 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 829,1 Tausend Tonnen verzeichnet, als der größte Rückgang von 21,3 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Das Produktionsvolumen von getrockneten, geschälten Hülsenfrüchten in Deutschland stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion auf 976,7 Millionen US-Dollar, was einem deutlichen Zuwachs von 36,3 % im Vergleich zu 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stieg die Produktion um 14,4 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,6 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 699,8 Millionen US-Dollar erreicht, als der größte Rückgang von 18,0 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für getrocknete, ausgelöste Hülsenfrüchte aus Deutschland

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exporte von getrockneten, geschälten Hülsenfrüchten aus Deutschland stiegen im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 exportierte Deutschland 106,6 Tausend Tonnen, was einer soliden Steigerung von 17,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahmen die Exporte um 37,4 % zu, was einer jährlichen Rate von 11,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 71,2 Tausend Tonnen verzeichnet, als der größte Rückgang von 8,3 % auftrat. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 27,4 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017–2020 war das Partnerlandschaft für Exporte in physischen Mengen breit gefächert: Ägypten (20,5 % der Exporte in physischen Mengen), Italien (14,3 %) und die Niederlande (12,5 %) machten zusammen nur 47,3 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 52,7 % auf viele andere Länder entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exportvolumina von getrockneten, geschälten Hülsenfrüchten aus Deutschland stiegen im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 84,6 Millionen US-Dollar, was einem signifikanten Anstieg von 18,6 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 nahmen die Exporte um 34,5 % zu, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,4 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 60,1 Millionen US-Dollar verzeichnet, als der größte Rückgang von 4,5 % auftrat. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 18,7 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 waren die Exporte von getrockneten, geschälten Hülsenfrüchten aus Deutschland in Wertbegriffen nicht stark konzentriert: Ägypten (12,0 % der Exporte in Wertbegriffen), Österreich (9,6 %) und Italien (9,3 %) machten zusammen nur 30,8 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für getrocknete, ausgelöste Hülsenfrüchte nach Deutschland

Importe in Menge, Tsd. t

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen unbeständigen Trend. Die Importvolumina erreichten 2017 ihren Tiefpunkt und 2018 ihren Höchststand, mit einem Verhältnis von 1,7 zwischen diesen Jahren. Im Jahr 2020 beliefen sich die grenzüberschreitenden Lieferungen von getrockneten, geschälten Hülsenfrüchten nach Deutschland auf 245,9 Tausend Tonnen, was einem leichten Anstieg von 0,7 % gegenüber 2019 entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 295,9 Tausend Tonnen verzeichnet, als der größte Anstieg von 70,8 % auftrat. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 17,5 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Struktur der Importe in physischen Mengen im Zeitraum 2017–2020 deutet auf eine vielfältige Partnerlandschaft hin: Polen (12,2 % der Importe in physischen Mengen), Litauen (8,9 %) und Russland (8,0 %) machten zusammen nur 29,2 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 70,8 % auf zahlreiche kleinere Märkte verteilt waren.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Deutschland importierte im Jahr 2020 getrocknete, geschälte Hülsenfrüchte im Wert von 164,0 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 22,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 nahmen die Importe um 28,3 % zu, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,7 %. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 11,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Länderzusammensetzung der Importe in Wertbegriffen im Zeitraum 2017–2020 war breit gestreut: Die Türkei (14,1 % der Importe in Wertbegriffen), Kanada (11,3 %) und die Niederlande (10,3 %) machten zusammen nur 35,7 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 64,3 % auf eine Vielzahl anderer Herkunftsländer entfielen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020