Marktforschung

Markt für gefrorenes Gemüse, ausgenommen Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Mais, in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Veröffentlichungsdatum: Mär 30, 2026

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Forschungszeitraum: 2017-2025

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Die Region "Eastern Europe (including Northern Asia)" umfasst folgende Länder:

Bulgarien

Weißrussland

Tschechien

Ungarn

Moldau

Polen

Rumänien

Russland

Slowakei

Ukraine

Frühere Berichtbeobachtungen

Von 2018 bis 2019 stieg das Marktvolumen für Tiefkühlgemüse ohne Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Mais um 3 % auf 293,7 Tsd. t. Dieser Anstieg war vor allem auf das wachsende Interesse der Verbraucher an gesunder Ernährung und praktischen Mahlzeiten zurückzuführen. Die Entwicklung der Gastronomie und die Einführung neuer Produktsegmente wie Gemüsemischungen für Fast Food verstärkten die Nachfrage zusätzlich. Im Jahr 2020 ging das Marktvolumen jedoch auf 275,6 Tsd. t zurück, da die COVID-19-Pandemie die Gastronomiekanäle störte und der Ausstieg des polnischen Tiefkühlkostherstellers Hortex zu einem vorübergehenden Rückgang der Einkäufe gewerblicher Abnehmer führte.

Im Jahr 2021 stabilisierte sich das Marktvolumen bei 276,5 Tsd. t, da anhaltende Logistikstörungen und steigende Rohstoffkosten die sich erholende Nachfrage ausglichen. 2022 kam es zu einem deutlichen Rückgang auf 221,8 Tsd. t, der durch die weiterhin fehlende Präsenz von Hortex und erhebliche Lieferkettenengpässe verschärft wurde, die die Importverfügbarkeit drastisch reduzierten. 2023 erholte sich der Markt stark und wuchs um 21 % auf 268,0 Tsd. t, da steigende Preise für frisches Gemüse und Obst gefrorene Alternativen attraktiver machten, was den Inlandsverbrauch ankurbelte und Angebote vom Export auf den lokalen Markt umlenkte.

Inhaltsverzeichnis

1. Haftungsausschluss
2. Nutzungsbedingungen des Berichts
3. Produktcodes in den im Bericht verwendeten statistischen Klassifikationen
4. Wichtige Marktindikatoren und Trends
1. 4.1. Wichtige Marktindikatoren
  1. 4.1.1. In Menge
    1. 4.1.1.1. Produktion, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importe, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exporte, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Marktgröße, 2018-2023
2. 4.2. Markttrends und Faktoren
5. Produktion
1. 5.1. Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)
  1. 5.1.1. Jahresdynamik der Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2018-2023, Tsd. t
2. 5.2. Weltproduktion nach Ländern, 2018-2023
  1. 5.2.1. Jahresdynamik der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023, Tsd. t
  2. 5.2.2. Strukturveränderung der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023
  3. 5.2.3. Jahresdynamik der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023, Tsd. t
  4. 5.2.4. Produktionsstruktur nach Ländern in Menge, 2018-2023
  5. 5.2.5. Strukturveränderung der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023
6. Importe
1. 6.1. Importe (Direkte Daten*)
  1. 6.1.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 6.1.2. Importe in Menge, Tsd. t
    1. 6.1.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2018-2024, Tsd. t
    2. 6.1.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
    3. 6.1.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importe in Wert, Mio. $ US
    1. 6.1.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 6.1.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 6.1.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Bulgarien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importe (Spiegeldaten)
  1. 6.2.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 6.2.2. Importe in Menge, Tsd. t
    1. 6.2.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2018-2024, Tsd. t
    2. 6.2.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
    3. 6.2.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importe in Wert, Mio. $ US
    1. 6.2.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 6.2.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 6.2.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Bulgarien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
7. Exporte
1. 7.1. Exporte (Direkte Daten*)
  1. 7.1.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 7.1.2. Exporte in Menge, Tsd. t
    1. 7.1.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2018-2024, Tsd. t
    2. 7.1.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
    3. 7.1.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
    1. 7.1.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 7.1.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 7.1.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Bulgarien, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exporte (Spiegeldaten)
  1. 7.2.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 7.2.2. Exporte in Menge, Tsd. t
    1. 7.2.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2018-2024, Tsd. t
    2. 7.2.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
    3. 7.2.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
    1. 7.2.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 7.2.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 7.2.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Bulgarien, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
8. Handelsbilanz
1. 8.1. Handelsbilanz (Direkte Daten)
  1. 8.1.1. In Menge, Tsd. t
  2. 8.1.2. In Wert, Mio. $ US
2. 8.2. Handelsbilanz (Spiegeldaten)
  1. 8.2.1. In Menge, Tsd. t
  2. 8.2.2. In Wert, Mio. $ US
9. Top-Käufer- und Verkäuferländer, 2018-2024
1. 9.1. Direkte Daten
  1. 9.1.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.1.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten
2. 9.2. Spiegeldaten
  1. 9.2.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.2.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten

Produktion für gefrorenes Gemüse, ausgenommen Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Mais, in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für gefrorenes Gemüse, ausgenommen Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Mais,, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Produktion von für gefrorenes Gemüse, ausgenommen Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Mais,, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von Tiefkühlgemüse (ohne Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Mais) in Osteuropa (einschließlich Nordasien) wieder an. Im Jahr 2019 erreichte die Produktion mit 410,9 Tausend Tonnen ihren Tiefststand. Im Jahr 2020 wurden dann 413,7 Tausend Tonnen produziert, was einem leichten Anstieg von 0,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 ging die Produktion insgesamt um 19 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 6,8 % entspricht. Der stärkste Rückgang wurde im Jahr 2018 mit 11,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(11.1%)	(9.5%)	0.7%	(6.8%)

Quelle: SHEV.io

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von Tiefkühlgemüse (ohne Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Mais) in Osteuropa (einschließlich Nordasien) ging zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2018 erreichte der Produktionswert mit 434,5 Millionen US-Dollar seinen Höchststand. Im Jahr 2020 betrug der Wert 405,9 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 2,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sank die Produktion insgesamt um 4,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von -1,6 % entspricht. Der stärkste Rückgang wurde im Jahr 2019 mit 4,2 % verzeichnet, während der größte Anstieg im Jahr 2018 mit 2,0 % zu beobachten war.

Jahresdynamik der Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	2.0%	(4.2%)	(2.5%)	(1.6%)

Quelle: SHEV.io

Exporte für gefrorenes Gemüse, ausgenommen Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Mais, aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exportmenge von Tiefkühlgemüse (ohne Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Mais) aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) ging zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2018 erreichten die Exporte mit 415,2 Tausend Tonnen ihren Höchststand. Im Jahr 2020 wurden 372,3 Tausend Tonnen exportiert, was einem leichten Rückgang von 2,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Exporte insgesamt um 5,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,7 % entspricht. Der stärkste Rückgang wurde im Jahr 2019 mit 7,9 % verzeichnet, während der größte Anstieg im Jahr 2018 mit 17,4 % stattfand.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	17.4%	(7.9%)	(2.7%)	1.7%

Quelle: SHEV.io

In den Jahren 2017 bis 2020 wurde Tiefkühlgemüse (ohne Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Mais) aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) in viele Länder exportiert. Selbst die größten Abnehmer – Deutschland, Frankreich und Belgien – machten zusammen nur 39,1 % der gesamten Exportmenge aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von Tiefkühlgemüse (ohne Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Mais) aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) gingen zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2018 erreichte der Exportwert mit 397,4 Millionen US-Dollar seinen Höchststand. Im Jahr 2020 betrug der Wert 365,3 Millionen US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 5,7 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Exporte insgesamt um 23,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,4 % entspricht. Der größte Anstieg wurde im Jahr 2018 mit 34,7 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	34.7%	(2.5%)	(5.7%)	7.4%

Quelle: SHEV.io

In den Jahren 2017 bis 2020 wurde Tiefkühlgemüse (ohne Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Mais) aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) in viele Länder exportiert. Selbst die größten Abnehmer – Deutschland, Frankreich und Italien – machten zusammen nur 36,2 % des gesamten Exportwerts aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe für gefrorenes Gemüse, ausgenommen Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Mais, nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Importe in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Importmenge von Tiefkühlgemüse (ohne Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Mais) in Osteuropa (einschließlich Nordasien) zurück. Im Jahr 2019 erreichten die Importe mit 265,3 Tausend Tonnen ihren Höchststand. Im Jahr 2020 wurden 234,2 Tausend Tonnen importiert, was einem deutlichen Rückgang von 11,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Importe insgesamt um 16,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,2 % entspricht. Der größte Anstieg wurde im Jahr 2018 mit 22,4 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	22.4%	7.7%	(11.7%)	5.2%

Quelle: SHEV.io

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die Importe von Tiefkühlgemüse (ohne Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Mais) nach Osteuropa (einschließlich Nordasien) breit über verschiedene Märkte verteilt. China (18,8 % der Importmenge), Belgien (14,6 %) und die Niederlande (5,9 %) machten zusammen nur 39,3 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging der Importwert von Tiefkühlgemüse (ohne Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Mais) in Osteuropa (einschließlich Nordasien) zurück. Im Jahr 2019 erreichte der Importwert mit 289,1 Millionen US-Dollar seinen Höchststand. Im Jahr 2020 betrug der Wert 259,1 Millionen US-Dollar, was einem signifikanten Rückgang von 10,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Importe insgesamt um 11,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,6 % entspricht. Der größte Anstieg wurde im Jahr 2018 mit 17,7 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	17.7%	5.3%	(10.4%)	3.6%

Quelle: SHEV.io

Die Analyse der Importe nach Wert in den Jahren 2017 bis 2020 zeigt eine breite Verteilung über viele Märkte. China (18,7 % des Importwerts), Belgien (13,2 %) und die Niederlande (5,9 %) machten zusammen nur 37,7 % der gesamten Ströme aus, während die restlichen 62,3 % auf andere Handelspartner entfielen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

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Markt für gefrorenes Gemüse, ausgenommen Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Mais, in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

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Produktion für gefrorenes Gemüse, ausgenommen Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Mais, in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für gefrorenes Gemüse, ausgenommen Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Mais, aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Exporte in Menge, Tsd. t

Exporte in Wert, Mio. $ US

Importe für gefrorenes Gemüse, ausgenommen Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Mais, nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Importe in Menge, Tsd. t

Importe in Wert, Mio. $ US

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