Markt für frisches oder gekühltes Gänsefleisch im Vereinigten Königreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für frische oder gekühlte Gänsefleisch in Großbritannien zeigte zwischen 2018 und 2023 deutliche Schwankungen. Der Verbrauch sank zunächst von 2.760 Tonnen im Jahr 2018 auf 2.362 Tonnen im Jahr 2020, erholte sich dann aber deutlich und erreichte 2022 mit 3.042 Tonnen einen Höchststand, bevor er 2023 leicht auf 2.910 Tonnen zurückging. Die inländische Produktion entwickelte sich ähnlich, fiel jedoch 2021 mit 2.159 Tonnen stärker ab. Die Importe stiegen bis 2020 deutlich an und stabilisierten sich danach.

Die Markterholung und der Höchststand 2022 fielen mit einer wachsenden Verbraucheraufmerksamkeit für die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Gänsefleisch zusammen, das zunehmend als hochwertiges, natürlich aufgezogenes Produkt wahrgenommen wurde. Gleichzeitig trug die Leitlinie der Food Standards Agency zum Umgang mit zuvor gefrorenem, gekühltem Geflügel dazu bei, die Lagerbestände während der wichtigen Weihnachtszeit aufrechtzuerhalten, was das Marktvolumen stützte. Diese Faktoren führten zu dem beobachteten Anstieg des inländischen Verbrauchs in diesem Jahr.

Der Markt blieb im gesamten Zeitraum stark saisonal geprägt, angetrieben durch die traditionelle Weihnachtsnachfrage und überwiegend von lokalen Freilandproduzenten beliefert. Regulatorische Rahmenbedingungen, einschließlich aktualisierter amtlicher Kontrollen zur Tiergesundheit und strengerer Kennzeichnungsvorschriften für Herkunft und Produktionsdetails, beeinflussten den Marktzugang und die Transparenz.

Produktion für frisches oder gekühltes Gänsefleisch im Vereinigten Königreich

In Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 zählte das Vereinigte Königreich zu den weltweit führenden Produzenten von frischem oder gekühltem Gänsefleisch und belegte den 13. Platz nach Produktionsvolumen.

Größte Produzenten von für frisches oder gekühltes Gänsefleisch, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für frisches oder gekühltes Gänsefleisch, 2018-2021

Die Produktion von frischem oder gekühltem Gänsefleisch im Vereinigten Königreich ging im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2021 wurden 2 159 Tonnen produziert, was einem deutlichen Rückgang von 15,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Über den Zeitraum 2018 bis 2021 sank die Produktion um 27,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,0 %.

Jahresdynamik der Produktion im Vereinigten Königreich in Menge, 2018-2021, t

Exporte für frisches oder gekühltes Gänsefleisch aus dem Vereinigten Königreich

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Importmengen schwankten stark, mit einem 293-fachen Unterschied zwischen dem Höchstwert im Jahr 2020 und dem Tiefstwert im Jahr 2021. Im Jahr 2021 betrug das Exportvolumen des Vereinigten Königreichs für frisches oder gekühltes Gänsefleisch 3,2 Tonnen, was einem plötzlichen Rückgang von 99,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde im Jahr 2020 mit 950,4 Tonnen verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte im Jahr 2019 mit 18,5 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus dem Vereinigten Königreich in Menge, 2018-2021, t

Von 2018 bis 2021 war Frankreich der wichtigste Abnehmer von frischem oder gekühltem Gänsefleisch aus dem Vereinigten Königreich und nahm 82,1 % der Gesamtexporte in physischen Mengen ein, während eine diversifizierte Gruppe anderer Länder den Rest ausmachte.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus dem Vereinigten Königreich in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Das Exportvolumen des Vereinigten Königreichs für frisches oder gekühltes Gänsefleisch ging im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2021 beliefen sich die Exporte auf 8 000 US-Dollar, was einem Rückgang von 99,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Über den Zeitraum 2018 bis 2021 sanken die Exporte um 99,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 78,9 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus dem Vereinigten Königreich in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im gesamten Zeitraum 2018 bis 2021 bildeten Frankreich (52,3 % der Exporte nach Wert), Irland (22,2 % der Exporte nach Wert) und die Niederlande (9,3 % der Exporte nach Wert) die Schlüsselgruppe der Partner für den Export von frischem oder gekühltem Gänsefleisch aus dem Vereinigten Königreich nach Wert, die gemeinsam 83,8 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus dem Vereinigten Königreich in Wert, 2018-2021

Importe für frisches oder gekühltes Gänsefleisch zum Vereinigten Königreich

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Importvolumen des Vereinigten Königreichs für frisches oder gekühltes Gänsefleisch zurück. Im Jahr 2021 importierte das Vereinigte Königreich 710,9 Tonnen, was einem Rückgang von 7,9 % gegenüber 2020 entspricht. Über den Zeitraum 2018 bis 2021 stiegen die Importe um 46,8 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13,6 %. Der Höchstwert wurde im Jahr 2020 mit 772,3 Tonnen verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte im Jahr 2020 mit 41,0 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zum Vereinigten Königreich in Menge, 2018-2021, t

Von 2018 bis 2021 bildeten Ungarn (51,1 % der Importe in physischen Mengen), Polen (28,1 % der Importe in physischen Mengen) und Belgien (9,7 % der Importe in physischen Mengen) die Hauptgruppe der Herkunftsländer für Importe von frischem oder gekühltem Gänsefleisch in das Vereinigte Königreich, mit einem kombinierten Anteil von 88,9 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts zum Vereinigten Königreich in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Das Vereinigte Königreich importierte im Jahr 2021 insgesamt 2 530 000 US-Dollar an frischem oder gekühltem Gänsefleisch, was einem Anstieg von 18,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Über den Zeitraum 2018 bis 2021 stiegen die Importe um 11,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,8 %. Der Tiefstwert wurde im Jahr 2020 mit 2 132 000 US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte im Jahr 2020 mit 7,7 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zum Vereinigten Königreich in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Über den Zeitraum 2018 bis 2021 nahmen Ungarn (50,7 % der Importe nach Wert), Polen (26,5 % der Importe nach Wert) und Belgien (11,4 % der Importe nach Wert) zusammen 88,5 % der gesamten Importe von frischem oder gekühltem Gänsefleisch in das Vereinigte Königreich nach Wert ein, was sie zu den Hauptherkunftsländern macht.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts zum Vereinigten Königreich in Wert, 2018-2021