Markt für feine Backwaren in Zentralasien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Backwaren in Zentralasien wuchs von 138.070 t im Jahr 2018 auf 186.349 t im Jahr 2023. Dieses Wachstum wurde durch anhaltende Importsteigerungen und veränderte Konsumgewohnheiten getrieben. Anfangs stützte sich der Markt stark auf importierte Süßwaren – über die Hälfte der Süßwaren kam aus dem Ausland. Lokale Hersteller waren dabei anfällig, da sie von importierten Rohstoffen wie Kakaobohnen, Zucker und Nüssen abhängig waren. 2019 verlagerte sich die Nachfrage hin zu günstigeren Backwaren wie Keksen, da die Einkommen der Verbraucher sanken, was das Marktvolumen stützte. Die COVID-19-Pandemie 2020 steigerte die Nachfrage nach Snacks und Backwaren für zu Hause weiter. Ein vorübergehender Rückgang der globalen Rohstoffkosten trug dazu bei, die Produktionsmengen trotz logistischer Herausforderungen aufrechtzuerhalten.

Nach der Pandemie wuchs der Markt weiter, als neue Importeure aus der Ukraine und der Türkei hinzukamen und das Produktsortiment diversifizierten. Regulatorische Änderungen prägten die Branche ebenfalls: Änderungen der Lebensmittelsicherheits- und Kennzeichnungsgesetze im Jahr 2022 führten zu strengeren Anforderungen an Verpackung und Zusammensetzung. Trotz zunehmendem Wettbewerb durch Importe – insbesondere nach der Aufhebung von Präferenzhandelsregimen für russische Süßwaren – stieg die lokale Produktion allmählich an und erreichte 2023 95.168 t. In den Jahren 2022–2023 wurden die Hygienevorschriften für Gastronomiebetriebe verschärft, was die Kontrolle über Produktionsstätten verbesserte.

Bis 2023 erreichte der Markt Rekordproduktionsniveaus, angetrieben durch die Erholung nach der Pandemie und eine gestiegene Verbrauchernachfrage. Die Importe blieben hoch und machten aufgrund der anhaltenden Abhängigkeit von ausländischem Kakao und Zucker einen erheblichen Teil des Angebots aus. Der Einzelhandelskonsum von Süßwaren wuchs in einigen Regionen, was eine Präferenz für erschwinglichere Marken widerspiegelt. Insgesamt wurde die Expansion des Marktes durch diese strukturellen und nachfrageseitigen Faktoren unterstützt, wobei der Marktwert in Geldbeträgen nach einem Rückgang in früheren Jahren 2023 auf 1,39 Mrd. USD stieg.

Produktion für feine Backwaren in Zentralasien

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für feine Backwaren, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für feine Backwaren, 2017-2020

Die Pastetenproduktion in Zentralasien stieg zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 wurden 90 722 Tonnen Pasteten in der Region hergestellt, was einem Anstieg von 1,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 nahm die Produktion um 9,8 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Zentralasien in Menge, 2017-2020, t

Exporte für feine Backwaren aus Zentralasien

Exporte in Menge, t

Die Pastetenexporte Zentralasiens stiegen zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 exportierte die Region 9 314 Tonnen Pasteten, was einen deutlichen Anstieg von 13,1 % gegenüber 2019 darstellt. Zwischen 2017 und 2020 erhöhten sich die Exporte um 180,5 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 41,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Zentralasien in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten Russland (23,9 % der Exporte in physischen Einheiten), die Mongolei (13,2 % der Exporte in physischen Einheiten) und China (3,1 % der Exporte in physischen Einheiten) die Hauptgruppe der Märkte für Pastetenexporte aus Zentralasien. Zusammen hatten sie einen Anteil von 40,2 % an den gesamten Exportströmen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Zentralasien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Pastetenexporte Zentralasiens stiegen zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 exportierte die Region Pasteten im Wert von 23,1 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 20,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 erhöhten sich die Exporte um 77,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 21,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Zentralasien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 spielten Russland (15,7 % der Exporte in Wert), die Mongolei (7,9 % der Exporte in Wert) und China (1,5 % der Exporte in Wert) die führenden Rollen bei den Pastetenexporten aus Zentralasien in Wert. Gemeinsam machten sie 25,1 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Zentralasien in Wert, 2017-2020

Importe für feine Backwaren nach Zentralasien

Importe in Menge, t

Die Pastetenimporte Zentralasiens stiegen zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 69 928 Tonnen, was einem deutlichen Anstieg von 13,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhten sich die Importe um 52,3 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 15,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Zentralasien in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 blieb Russland der Hauptmarkt für Pastetenimporte in physischen Einheiten, mit einem Anteil von 81,4 % an den gesamten Importströmen. Der Rest des Volumens verteilte sich auf zahlreiche andere Ziele.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Zentralasien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Pastetenimporte Zentralasiens stiegen zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 130,5 Millionen US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 4,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 erhöhten sich die Importe um 44,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Zentralasien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 nahm Russland die dominierende Position bei den Pastetenimporten in Wert ein und machte 76,2 % der gesamten Importströme aus. Der verbleibende Anteil verteilte sich auf verschiedene kleinere Ziele.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Zentralasien in Wert, 2017-2020