Markt für feine Backwaren in Tschechien

Frühere Berichtbeobachtungen

Von 2018 bis 2020 prägten steigende Snacking-Trends und wachsendes Gesundheitsbewusstsein den tschechischen Backwarenmarkt. Dies erhöhte die Nachfrage nach herzhaften und süßen Sorten wie Ciabatta und modernisierten Donuts. Das Interesse an zusatzstofffreien, glutenfreien und veganen Optionen wuchs, wenn auch von einem niedrigen Niveau aus. Die Haushaltsausgaben für Backwaren lagen jährlich über 30 Mrd. CZK, wobei verpackte Backwaren bis 2020 einen bedeutenden Anteil von über einem Viertel des Marktes erreichten. Diese Trends unterstützten ein stetiges Wachstum bei Importen und Exporten in diesem Zeitraum.

Das Marktvolumen für Backwaren erreichte 2021 82,3 Tsd. Tonnen, gestützt durch stabile Nachfrage und anhaltendes Wachstum der Ausgaben für verpackte Produkte. 2022 stieg das Volumen auf 86,3 Tsd. Tonnen, da Verbraucher zu einfachen, frischen Backwaren zurückkehrten und ihre Kaufhäufigkeit trotz einer Preiserhöhung von fast 50 % angesichts der Energie- und Rohstoffkrise erhöhten. Bis 2023 fiel das Marktvolumen jedoch auf 78,0 Tsd. Tonnen. Dieser Rückgang fiel mit anhaltendem Kostendruck auf Bäckereien zusammen, die ihre Produktion optimierten und die Nachfüllung frischer Backwaren aufgrund hoher Energie- und Arbeitskosten einschränkten. Die inländische Produktion sank zwischen 2021 und 2023 stark von 20,3 auf 11,3 Tsd. Tonnen, während Importe stiegen, um die Lücke zu füllen.

Die Import- und Exportvolumen zeigen bis 2025 weiteres Wachstum. Die Marktdynamik wird weiterhin von der Zahlungsbereitschaft der Verbraucher für Qualität, handwerkliche und gesündere Sorten wie Bio- und Dinkelbackwaren beeinflusst, neben anhaltenden wirtschaftlichen Belastungen für Bäckereien. Seit Ende 2022 stagnieren die Backwarenpreise trotz gesunkener Getreide- und Energiekosten, was Bäcker unter Margendruck setzt. Dennoch deutet das Interesse an wertschöpfenden und Premium-Segmenten auf eine dauerhafte Verschiebung innerhalb der Kategorie hin.

Produktion für feine Backwaren in Tschechien

In Menge, 2018-2021, Tsd. t

Größte Produzenten von für feine Backwaren, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für feine Backwaren, 2018-2021

Jahresdynamik der Produktion in Tschechien in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Exporte für feine Backwaren aus Tschechien

Exporte in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2021 belief sich das Exportvolumen von Backwaren aus Tschechien auf 90,3 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 13,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Exporte um 14 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,5 % entspricht. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2020 mit 1,4 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Tschechien in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 waren die Slowakei (43,8 % der Exporte in physischen Einheiten), Ungarn (16,4 % der Exporte in physischen Einheiten) und Deutschland (8,7 % der Exporte in physischen Einheiten) die Hauptziele für die Exporte von Backwaren aus Tschechien. Zusammen erreichten sie einen Anteil von 68,8 % an den gesamten Exportströmen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Tschechien in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Exportvolumen von Backwaren aus Tschechien wieder an. Im Jahr 2021 beliefen sich die Exporte auf 258,8 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 19,7 % gegenüber 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Exporte um 16,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2020 mit 216,2 Millionen US-Dollar verzeichnet, während der größte Rückgang im Jahr 2019 mit 2,0 % auftrat.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Tschechien in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 blieben die Slowakei (41,2 % der Exporte in Wert), Ungarn (12,5 % der Exporte in Wert) und Deutschland (9,3 % der Exporte in Wert) die Hauptmärkte für die Exporte von Backwaren aus Tschechien. Gemeinsam machten sie 63,0 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Tschechien in Wert, 2018-2021

Importe für feine Backwaren nach Tschechien

Importe in Menge, Tsd. t

Die Importe von Backwaren nach Tschechien stiegen im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 erreichten die Importe 152,3 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 3,5 % gegenüber 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 gingen die Importe jedoch um 26,2 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 9,7 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2019 mit 145,9 Tausend Tonnen verzeichnet, wobei der größte Rückgang ebenfalls in diesem Jahr mit 29,3 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Tschechien in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 führten Polen (40,7 % der Importe in physischen Einheiten), Deutschland (29,1 % der Importe in physischen Einheiten) und die Slowakei (5,6 % der Importe in physischen Einheiten) die Rangliste der Lieferanten von Backwaren nach Tschechien an. Ihr gemeinsamer Anteil erreichte 75,4 % der gesamten Importe in physischen Einheiten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Tschechien in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importvolumina von Backwaren nach Tschechien stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 361,5 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 10,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Importe um 22,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Tschechien in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 führten weiterhin Polen (31,5 % der Importe in Wert), Deutschland (28,1 % der Importe in Wert) und Italien (8,1 % der Importe in Wert) die Liste der Lieferanten von Backwaren nach Tschechien an. Gemeinsam machten sie 67,7 % der gesamten Importe in Wert aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Tschechien in Wert, 2018-2021