Markt für feine Backwaren in Kanada

Frühere Berichtbeobachtungen

Ab 2018 wurde der kanadische Backwarenmarkt durch zahlreiche Produktneuheiten und einen starken Konsumententrend zu gesünderen Zutaten wie Ballaststoffen, Proteinen und Bio-Optionen belebt. Dies förderte Innovationen und stützte die Nachfrage. In dieser Zeit verzeichneten Produktion und Marktwert ein stetiges Wachstum. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 brachte für Bäckereien betriebliche Herausforderungen und Veränderungen im Konsumentenverhalten mit sich, während das anhaltende Bevölkerungswachstum durch Zuwanderung eine stabile Basis für den Verbrauch bot.

Bis 2022 hatte Kanada seine Position als bedeutender globaler Exporteur von Backwaren gefestigt, wobei die Exportmengen rasch zunahmen. Dieser Exportschub unterstützte die inländische Produktionskapazität. Das physische Volumen des heimischen Marktes erreichte 2022 seinen Höchststand, während der monetäre Wert weiter stieg – ein Hinweis auf eine Marktverschiebung hin zu höherwertigen oder Premium-Backwaren.

Im Jahr 2023 schrumpfte das Marktvolumen in physischen Einheiten, der Wert blieb jedoch hoch. Zu Beginn des Jahres 2024 zeichnete sich der Sektor durch ein robustes Wachstum im Einzelhandelsumsatz, eine beschleunigte Nachfrage nach gesundheitsorientierten Backwaren und die rasche Ausweitung des E-Commerce als Vertriebskanal aus. Das Marktumfeld wurde zudem durch den Markteintritt neuer Produzenten in lokalen Märkten, internationale Anerkennung für die Qualität kanadischer Patisserie sowie den Einfluss globaler Rohstoffpreise auf die Inputkosten geprägt.

Produktion für feine Backwaren in Kanada

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Kanada belegte weltweit den 13. Platz bei der Produktion von Backwaren im Zeitraum 2017 bis 2020.

Größte Produzenten von für feine Backwaren, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für feine Backwaren, 2017-2020

Kanadas Produktionsvolumen von Backwaren stieg zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 wurden in Kanada 396,0 Tausend Tonnen Backwaren produziert, was einem Anstieg von 3,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 29,8 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 9,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Kanada in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Kanadas Produktionsvolumen von Backwaren stieg zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Backwarenproduktion in Kanada auf 1 587 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 6,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 47,4 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13,8 %.

Jahresdynamik der Produktion in Kanada in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für feine Backwaren aus Kanada

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Ausfuhren von Backwaren aus Kanada stiegen zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 600,9 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 1,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 21,6 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 6,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Kanada in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die Marktstruktur hoch konzentriert, wobei die Vereinigten Staaten allein für 95,4 % der gesamten Exporte in physischen Einheiten verantwortlich waren.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Kanada in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Ausfuhrmengen von Backwaren aus Kanada stiegen zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 belief sich das Exportvolumen auf 2 408 Millionen US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 4,5 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 38,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 11,4 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Kanada in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Vereinigten Staaten der wichtigste und nahezu einzige Markt für die Exporte von Backwaren aus Kanada in Wertbegriffen, mit einem Anteil von 96,5 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Kanada in Wert, 2017-2020

Importe für feine Backwaren nach Kanada

Importe in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2020 beliefen sich Kanadas Importe von Backwaren auf 406,5 Tausend Tonnen, was einem leichten Rückgang von 2,9 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 55,1 % zurück, was einer jährlichen Rate von 23,4 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 54,7 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2019 mit 2,1 % stattfand.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Kanada in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 spielten die Vereinigten Staaten die führende Rolle bei den Importen in physischen Einheiten, mit einem Anteil von 82,8 % an den gesamten Strömen, während andere Märkte zusammen den Rest ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Kanada in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Das Volumen der Backwarenimporte nach Kanada stieg zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 1 322 Millionen US-Dollar, was einem leichten Anstieg von 2,9 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 13,6 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 4,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Kanada in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Vereinigten Staaten das dominierende Ziel für Importe von Backwaren nach Kanada in Wertbegriffen, mit einem Anteil von 83,1 % an den gesamten Strömen, während der verbleibende Anteil auf eine Reihe kleinerer Märkte verteilt war.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Kanada in Wert, 2017-2020