Markt für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren in Kanada

Frühere Berichtbeobachtungen

Von 2018 bis 2020 stieg das Marktvolumen für Backwaren in Kanada von 177.000 Tonnen auf 237.000 Tonnen. Diese Entwicklung wurde durch eine Welle von Produktneuheiten im Jahr 2018 unterstützt, die das Sortiment erweiterten und das Verbraucherinteresse stimulierten. Im Jahr 2020 führte die COVID-19-Pandemie zu einem starken Anstieg des Konsums zu Hause, was im März einen Umsatzsprung bei Brot von 21 % verursachte und das Gesamtmarktvolumen anhob.

Nach dem Pandemie-Höhepunkt sank das Marktvolumen 2021 auf 179.000 Tonnen, was eine Normalisierung der Nachfrage widerspiegelt. 2022 folgte eine Erholung auf 223.000 Tonnen, teilweise gestützt durch starke externe Nachfrage, da die kanadischen Backwarenexporte seit 2020 fast verdoppelt wurden. Allerdings führten Rekordwerte bei der Lebensmittelinflation Anfang 2023 zu Preiserhöhungen und reduzierten physischen Absatzmengen, wodurch der Markt auf 173.000 Tonnen zurückfiel.

Während des gesamten Zeitraums wurde der Markt durch gesundheitsorientierte Trends wie allergenfreie und clean-label-Positionierung geprägt, begleitet vom raschen Wachstum des E-Commerce als Vertriebskanal. Der Markteintritt neuer Akteure, wie die Eröffnung von Boulangerie Brioche à Tête in Montreal 2021, und die Anerkennung lokaler handwerklicher Bäckereien trugen zur Dynamik des Sektors bei.

Produktion für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren in Kanada

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im globalen Maßstab war Kanada in den Jahren 2017 bis 2020 der 14. größte Produzent von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren.

Größte Produzenten von für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren, 2017-2020

Die Produktion von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren in Kanada stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden in Kanada 485,9 Tausend Tonnen dieser Produkte hergestellt, was einen deutlichen Anstieg von 15,9 % gegenüber dem Vorjahr darstellt. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 erhöhte sich die Produktion um 38,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 11,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Kanada in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren in Kanada verzeichnete im dritten Jahr in Folge einen Anstieg. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion in Kanada auf 2 018 Millionen US-Dollar, was einem Zuwachs von 16,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 52 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 15,0 % gleichkommt.

Jahresdynamik der Produktion in Kanada in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren aus Kanada

Exporte in Menge, Tsd. t

Das Exportvolumen von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren aus Kanada stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 betrugen die Exporte 754,3 Tausend Tonnen, was einem leichten Anstieg von 1,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 erhöhten sich die Exporte um 17,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,4 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Kanada in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die Vereinigten Staaten bei weitem das wichtigste Ziel für Exporte von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren aus Kanada und machten 95,8 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Kanada in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren aus Kanada stiegen im dritten Jahr in Folge. Kanada exportierte im Jahr 2020 Waren im Wert von 3 134 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 1,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhten sich die Exporte um 28,2 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 8,6 % gleichkommt.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Kanada in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im gesamten Zeitraum von 2017 bis 2020 dominierte die Vereinigten Staaten die Partnerstruktur der Exporte in Wert, mit einem konstanten Anteil von 96,8 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Kanada in Wert, 2017-2020

Importe für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren nach Kanada

Importe in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2020 importierte Kanada insgesamt 1 652 Tausend Tonnen Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren, was einem Rückgang von 2,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 gingen die Importe um 62,1 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 27,6 %. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2018 verzeichnet – 61,9 %. Der größte Anstieg erfolgte im Jahr 2019 – 2,2 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Kanada in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 war die geografische Struktur der Importe in Mengen durch eine starke Dominanz der Vereinigten Staaten geprägt, deren Anteil 76,6 % der gesamten Ströme erreichte, während andere Partner relativ geringe Anteile hielten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Kanada in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren nach Kanada stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 1 652 Millionen US-Dollar, was einem leichten Anstieg von 1,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhten sich die Importe um 11,5 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 3,7 % gleichkommt.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Kanada in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 entfielen 75,0 % der gesamten Importe in Wert auf die Vereinigten Staaten, während die verbleibenden Ströme auf eine breite Gruppe kleinerer Länder verteilt waren.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Kanada in Wert, 2017-2020