Markt für Karotten und Rüben in Schweiz

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Schweizer Markt für Karotten und Rüben startete die Periode mit Produktionsproblemen. Ein hoher Befall mit Mehltau im Jahr 2018 beeinträchtigte Ernte- und Lagerpraktiken für Karotten. Das Marktvolumen blieb 2019 und 2020 mit geringen jährlichen Schwankungen relativ stabil bei etwa 71.000 t. 2021 kam es zu einem starken Einbruch auf 50.468 t. In dieser Zeit stieg der Anteil der biologisch bewirtschafteten Fläche auf 17 %, was einen breiteren Trend zu Bio-Frischprodukten widerspiegelt.

2022 erholte sich der Markt deutlich und erreichte 74.729 t. Dies wurde durch eine gestiegene Nachfrage nach frisch geschnittenen Salaten und vorbereitetem Gemüse (Viertes-Sortiment-Produkte) sowie durch die fortgesetzte Förderung des lokalen Konsums über traditionelle Veranstaltungen wie den Aarauer Karottenmarkt angetrieben. 2023 sank die nationale Karottenproduktion für den Frischmarkt um 20 %, da die Anbaufläche um 5 % schrumpfte. Dies führte zu deutlich höheren Preisen und einem Rückgang des Marktvolumens auf 57.136 t.

Für 2024 zeigten die Verbraucherpreise für Karotten kaum Schwankungen. Es wurde betont, dass optimale Lager- und Erntebedingungen wichtig sind, um die Qualität lagerfähiger Gemüse wie Karotten zu erhalten.

Produktion für Karotten und Rüben in Schweiz

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Karotten und Rüben, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Karotten und Rüben, 2017-2020

In der Schweiz wurden im Jahr 2020 insgesamt 68 508 Tonnen Karotten und Rüben produziert, was einem Rückgang von 2,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sank die Produktion um 11 %, was einer jährlichen Rate von 3,8 % entspricht. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2018 mit 9,1 % verzeichnet, während 2019 mit 0,0 % die geringste Veränderung zu beobachten war.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Karotten und Rüben aus Schweiz

Exporte in Menge, t

Die Ausfuhren von Karotten und Rüben aus der Schweiz stiegen im Jahr 2020 zum dritten Mal in Folge an. Mit 710 Tonnen erreichten die Exporte einen Anstieg von 68,0 % gegenüber dem Vorjahr. Von 2017 bis 2020 erhöhten sich die Ausfuhren insgesamt um 3 611,5 %, was einer jährlichen Rate von 233,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 blieb Deutschland das dominierende und nahezu einzige Ziel für die Ausfuhren von Karotten und Rüben aus der Schweiz, mit einem Anteil von 91,7 %.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Marktleistung zeigte im betrachteten Zeitraum deutliche Schwankungen. Die Exportwerte variierten stark, mit einem Höchstwert im Jahr 2019 und einem Tiefstwert im Jahr 2017, wobei der Unterschied das 73-fache betrug. Im Jahr 2020 beliefen sich die Ausfuhren von Karotten und Rüben aus der Schweiz auf 199 000 US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 1,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 203 000 US-Dollar erreicht, während der größte Anstieg im Jahr 2018 mit 1 862,2 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 war die Abhängigkeit von Deutschland ausgeprägt: Dieser Markt machte 92,3 % der gesamten Ausfuhren von Karotten und Rüben aus der Schweiz in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020

Importe für Karotten und Rüben nach Schweiz

Importe in Menge, t

Die Einfuhren von Karotten und Rüben in die Schweiz stiegen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge an. Mit einem Volumen von 3 333 Tonnen verzeichneten die Importe einen deutlichen Anstieg von 39,1 % gegenüber 2019. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 gingen die Einfuhren insgesamt um 8,1 % zurück, was einer jährlichen Rate von 2,8 % entspricht. Der Tiefstwert wurde 2018 mit 1 613 Tonnen erreicht, während der größte Rückgang im selben Jahr mit 55,5 % zu verzeichnen war. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 48,5 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 waren Italien (39,9 % der Einfuhren in Menge), Spanien (29,1 % der Einfuhren in Menge) und Dänemark (14,4 % der Einfuhren in Menge) die Hauptlieferanten von Karotten und Rüben für die Schweiz, die zusammen 83,4 % der gesamten Einfuhren in Menge ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Einfuhren von Karotten und Rüben in die Schweiz stiegen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge an. Die Schweiz importierte etwa 5 658 000 US-Dollar an Karotten und Rüben, was einem Anstieg von 24,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 erhöhten sich die Einfuhren insgesamt um 18,6 %, was einer jährlichen Rate von 5,9 % entspricht. Der Tiefstwert wurde 2018 mit 4 417 000 US-Dollar erreicht, während der größte Rückgang im selben Jahr mit 7,4 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 waren Dänemark (29,9 % der Einfuhren in Wert), Italien (26,7 % der Einfuhren in Wert) und Spanien (14,3 % der Einfuhren in Wert) die wichtigsten Lieferanten von Karotten und Rüben für die Schweiz, die gemeinsam 70,8 % der gesamten Einfuhren in Wert ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020