Markt für Butter, Milchstreichfette und Milchfette in Schweden

Frühere Berichtbeobachtungen

Der schwedische Markt für Butter, Streichfette und Milchfette wuchs von 87.453 t im Jahr 2018 auf 89.330 t im Jahr 2019. Dieser Anstieg wurde durch eine höhere inländische Produktion von Butterfett und anderen Milchfetten getrieben, da Molkereien ihre Produktion auf fettreichere Produkte umstellten. Ein globaler Butterengpass und hohe Weltmarktpreise reduzierten zudem die Exporte, wodurch mehr Ware im Inland verfügbar war.

Nach einem starken Rückgang auf 65.627 t im Jahr 2020 stabilisierte sich das Marktvolumen 2021 bei etwa 65.800 t. In dieser Zeit begannen steigende Kosten für Milchbauern und ein wachsender Preisvorteil von Margarine gegenüber Butter die Verbraucherentscheidungen zu beeinflussen, da die Lebensmittelpreise schneller stiegen als die allgemeine Inflation.

Das Marktvolumen sank weiter und erreichte 2023 55.660 t, unter Druck durch Rekordpreise für Butter, die durch stark gestiegene Kosten für Futtermittel, Energie, Transport und Verpackung getrieben wurden. Hohe Inflation verlagerte einen Teil des Konsums auf günstigere Alternativen wie Margarine. Allerdings erholte sich das Volumen 2024 auf 60.711 t, unterstützt durch anhaltende Verbrauchernachfrage nach fettreichen Milchprodukten und einen deutlichen Anstieg der an Milchbauern gezahlten Preise, was die Produktionsanreize aufrechterhielt.

Produktion für Butter, Milchstreichfette und Milchfette in Schweden

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Jahresdynamik der Produktion in Schweden in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Butter, Milchstreichfette und Milchfette, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Butter, Milchstreichfette und Milchfette, 2017-2020

In Schweden wurden im Jahr 2020 52,2 Tausend Tonnen Butter, Milchaufstriche und Milchfette produziert, was einen deutlichen Rückgang von 32,0 % im Vergleich zum Vorjahr darstellt. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sank die Produktion um 35,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13,4 % entspricht. Der größte Anstieg wurde 2019 verzeichnet – 2,1 %.

Jahresdynamik der Produktion in Schweden in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Butter, Milchstreichfette und Milchfette aus Schweden

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen unbeständigen Trend. Die niedrigsten Exporte wurden 2017 verzeichnet, während die höchsten 2018 erreicht wurden, wobei eine zweifache Differenz zwischen diesen Jahren bestand. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten aus Schweden auf 2 795 Tonnen, was einem Anstieg von 12,6 % gegenüber 2019 entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 3 621 Tonnen erreicht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 31,4 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 99,0 % stattfand.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweden in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 leisteten Dänemark (67,5 % der Exporte in Mengen), die Niederlande (8,2 % der Exporte in Mengen) und Bunkers (5,6 % der Exporte in Mengen) den größten Beitrag zu den Exporten in Mengen und machten gemeinsam 81,4 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweden in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Marktentwicklung war in diesen Jahren durch Volatilität geprägt. Die Volumina erreichten 2017 ihren Tiefpunkt und stiegen 2018 auf ihren Höchstwert, was einer 2,1-fachen Veränderung entspricht. Im Jahr 2020 erreichte das Exportvolumen von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten aus Schweden 10 922 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 3,3 % gegenüber 2019 entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 20 459 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 48,3 %, während der größte Anstieg 2018 mit 105,4 % stattfand.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweden in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 machten drei Hauptmärkte – Dänemark, die Niederlande und Belgien – zusammen 80,4 % der gesamten Exporte von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten aus Schweden in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweden in Wert, 2017-2020

Importe für Butter, Milchstreichfette und Milchfette nach Schweden

Importe in Menge, t

Im Jahr 2020 erreichte das Importvolumen von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten in Schweden 16 221 Tonnen, was einem Anstieg von 7,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 20,8 %, was einer jährlichen Rate von 6,5 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 5,2 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 18,3 % stattfand.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweden in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 machten drei Hauptmärkte – Finnland, Dänemark und die Niederlande – zusammen 93,8 % der gesamten Importe von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten in Schweden in Mengen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweden in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importe von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten in Schweden gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 belief sich das Importvolumen auf 71 304 Tausend US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 1,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe um 4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,4 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 90 915 Tausend US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 20,3 %, während der größte Anstieg 2018 mit 22,4 % stattfand.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweden in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Finnland (40,2 % der Importe in Wert), Dänemark (28,4 % der Importe in Wert) und die Niederlande (24,0 % der Importe in Wert) die Hauptziele für Importe in Wert und machten gemeinsam 92,6 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweden in Wert, 2017-2020