Markt für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren in Dänemark

Frühere Berichtbeobachtungen

Von 2018 bis 2024 veränderte sich der dänische Markt für Brot und Backwaren strukturell und wertmäßig deutlich. Das Produktionsvolumen ging von 313.000 Tonnen auf 288.000 Tonnen zurück, während der Produktionswert von 815 Millionen US-Dollar auf 874 Millionen US-Dollar stieg – ein Hinweis auf höherwertige Artikel. Der Gesamtmarkt wuchs im Wert von 812 Millionen auf 915 Millionen US-Dollar, obwohl das Volumen moderater zunahm und 2023 mit 396.000 Tonnen seinen Höchststand erreichte, bevor es leicht korrigierte.

Die Handelsströme nahmen deutlich zu: Importe und Exporte stiegen im gesamten Zeitraum in Volumen und Wert. Das Jahr 2022 war entscheidend. Meyers verbesserte Qualität und Effizienz durch die Verlagerung der Produktion in neue Anlagen in Kopenhagen und Tranbjerg. Gleichzeitig zeigte der Verkauf von Hatting’s Frischbrotwerk an Kohberg und die Einführung neuer Frischweizenbrote einen Branchentrend von Tiefkühl- zu Frischprodukten. Die regulatorische Genehmigung für Discounter, Aufbackbrot als „Frisch gebacken“ zu vermarkten, veränderte die Marketingdynamik und dürfte die Nachfrage in diesem Segment angeregt haben.

Das Wettbewerbsumfeld wurde durch die gleichzeitige Expansion von Premium-Bäckereiketten und den starken Druck von Discountern und Tankstellen mit Aufbackbrot geprägt. Diese Polarisierung, zusammen mit der Inflationskrise 2022 und der zunehmenden Verbreitung von Eigenmarken, beeinflusste das Konsumverhalten und verschärfte den Wettbewerb für traditionelle Bäckereien und verpackte Brotmarken in den betrachteten Jahren.

Produktion für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren in Dänemark

In Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Nach einer zweijährigen Rückgangsphase stieg das Produktionsvolumen von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen in Dänemark wieder an. Im Jahr 2021 belief sich der Produktionswert dieser Waren auf 792,2 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 3,2 % gegenüber 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 ging die Produktion jedoch insgesamt um 2,8 % zurück, was einer jährlichen Rate von 0,9 % entspricht. Den größten Rückgang verzeichnete das Jahr 2019 mit 4,3 %, während der niedrigste Wert im Jahr 2020 mit 767,8 Mio. US-Dollar erreicht wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Dänemark in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

In Menge, 2018-2021, Tsd. t

Dänemark zählte in den Jahren 2018 bis 2021 zu den weltweit führenden Produzenten von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen und belegte dabei den 17. Platz nach Produktionsvolumen.

Größte Produzenten von für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren, 2018-2021

Die Produktion von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen in Dänemark ging zum dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2021 wurden 302,2 Kt dieser Waren hergestellt, was im Vergleich zum Vorjahr 2020 relativ stabil blieb. Zwischen 2018 und 2021 sank die Produktion insgesamt um 3,6 %, was einer jährlichen Rate von 1,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Dänemark in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Exporte für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren aus Dänemark

Exporte in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2021 beliefen sich die Ausfuhren von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen aus Dänemark auf 103,0 Kt, was einem leichten Anstieg von 0,9 % gegenüber 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Exporte insgesamt um 3,2 %, was einer jährlichen Rate von 1,1 % entspricht. Den größten Anstieg verzeichnete das Jahr 2019 mit 5,1 %, während der höchste Wert im selben Jahr bei 104,8 Kt lag. Im Jahr 2020 gab es den größten Rückgang mit 2,6 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Menge, 2018-2021, Tsd. t

In den Jahren 2018 bis 2021 bildeten Deutschland (23,3 % der Exporte in Mengen), Norwegen (13,7 % der Exporte in Mengen) und Schweden (13,5 % der Exporte in Mengen) die Kernmärkte für die Ausfuhren in Mengen, die zusammen 50,5 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Dänemark in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Mio. $ US

Nach einer zweijährigen Rückgangsphase stiegen die Exporte von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen aus Dänemark wieder an. Im Jahr 2021 wurden Exporte im Wert von 398,3 Mio. US-Dollar verzeichnet, was einem Anstieg von 9,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 stiegen die Exporte insgesamt um 4,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,4 %. Den größten Rückgang gab es im Jahr 2020 mit 3,4 %, während der niedrigste Wert im selben Jahr bei 364,4 Mio. US-Dollar lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 waren die Exporte von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen aus Dänemark in Wert relativ gleichmäßig verteilt. Deutschland (18,8 % der Exporte in Wert), die Vereinigten Staaten (13,0 % der Exporte in Wert) und Schweden (10,3 % der Exporte in Wert) machten zusammen nur 42,1 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Dänemark in Wert, 2018-2021

Importe für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren nach Dänemark

Importe in Menge, Tsd. t

Die Importe von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen nach Dänemark stiegen zum zweiten Jahr in Folge an. Im Jahr 2021 erreichten die Importe 157,8 Kt, was einem Anstieg von 7,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Importe insgesamt um 8,1 %, was einer jährlichen Rate von 2,6 % entspricht. Den größten Rückgang verzeichnete das Jahr 2019 mit 0,3 %, während der niedrigste Wert im selben Jahr bei 145,5 Kt lag.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Menge, 2018-2021, Tsd. t

In den Jahren 2018 bis 2021 waren Deutschland (40,1 % der Importe in Mengen), Schweden (19,4 % der Importe in Mengen) und die Niederlande (9,2 % der Importe in Mengen) die Hauptmärkte für Importe in Mengen, die zusammen 68,6 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Dänemark in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen nach Dänemark stiegen zum dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2021 importierte Dänemark diese Waren im Wert von 449,4 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 13,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Importe insgesamt um 18,5 %, was einer jährlichen Rate von 5,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 waren Deutschland (34,2 % der Importe in Wert), Schweden (22,1 % der Importe in Wert) und die Niederlande (9,7 % der Importe in Wert) die wichtigsten Lieferanten von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen für Dänemark, die zusammen 66,1 % der gesamten Importe in Wert ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Dänemark in Wert, 2018-2021