Markt für Blumenkohl und Brokkoli in Österreich, 2026

Frühere Berichtbeobachtungen

Der österreichische Markt für frische oder gekühlte Blumenkohl und Brokkoli wuchs von 2018 bis 2023 im Volumen von 10.385 t auf 14.079 t. Bis 2022 stieg das Volumen stetig auf einen Höchststand von 14.837 t, bevor es 2023 um 5 % leicht zurückging. In Wert ausgedrückt zeigte der Markt ein stärkeres Wachstum: Der Marktwert stieg von 13.325 Tausend US-Dollar im Jahr 2018 auf 29.433 Tausend US-Dollar im Jahr 2023. Besonders 2020 nahm der Wert deutlich zu und setzte seinen Aufwärtstrend in der gesamten Periode fort.

2024 prägten mehrere Faktoren die Marktdynamik. Ungewöhnlich niedrige Temperaturen und nasses Wetter im Juni verzögerten das Wachstum der Blumenkohlköpfe und verknappten das inländische Angebot. Gleichzeitig führte das Ende der spanischen Blumenkohlsaison dazu, dass die Importabhängigkeit auf Frankreich und Italien verlagerte. Zudem entstand ein Trend zu Blumenkohlkrusten in der Pizzaindustrie, eine innovative Produktentwicklung, die gesundheitsbewusste Verbraucher anspricht.

Produktion für Blumenkohl und Brokkoli in Österreich

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Blumenkohl und Brokkoli, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Blumenkohl und Brokkoli, 2017-2020

Die Produktion von Blumenkohl und Brokkoli in Österreich ist zum zweiten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 wurden 7 220 Tonnen Blumenkohl und Brokkoli produziert, was einem Anstieg von 25,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 22,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,1 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 4 750 Tonnen verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 19,3 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Blumenkohl und Brokkoli aus Österreich

Exporte in Menge, t

Die Exportmenge von Blumenkohl und Brokkoli aus Österreich ist zum zweiten Mal in Folge gesunken. Im Jahr 2020 exportierte Österreich 770 Tonnen Blumenkohl und Brokkoli, was einem deutlichen Rückgang von 27,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Exporte um 36,4 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 14,0 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 1 217 Tonnen erreicht, als auch der größte Anstieg von 0,5 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Slowenien und Ungarn die wichtigsten Abnehmer von Blumenkohl und Brokkoli aus Österreich. Zusammen nahmen sie 85,4 % der gesamten Exporte in physischen Mengen ein, während andere Partner eine weniger bedeutende Rolle spielten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exporte von Blumenkohl und Brokkoli aus Österreich sind zum zweiten Mal in Folge gesunken. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte einen Wert von 1 332 Tausend US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 7,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Exporte um 3,4 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 1,2 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 1 652 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang trat 2019 mit 12,9 % auf, während der größte Anstieg 2018 mit 19,8 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 dominierten Slowenien und Ungarn deutlich die Exporte von Blumenkohl und Brokkoli aus Österreich in Wertbegriffen. Zusammen machten sie 85,9 % der gesamten Ströme aus, während andere Länder deutlich kleinere Anteile hielten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020

Importe für Blumenkohl und Brokkoli nach Österreich

Importe in Menge, t

Österreich importierte im Jahr 2020 etwa 5 469 Tonnen Blumenkohl und Brokkoli, was einem Rückgang von 22,4 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe um 27,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 10,1 % entspricht. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 2,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 machten Italien (57,1 % der Importe in physischen Mengen), Polen (14,4 %) und Deutschland (10,1 %) zusammen 81,6 % der gesamten Importe in physischen Mengen aus und blieben damit die Hauptlieferländer für Blumenkohl und Brokkoli nach Österreich.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe von Blumenkohl und Brokkoli nach Österreich auf 8 204 Tausend US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 5,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe um 5,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 2,0 % entspricht. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 1,7 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben Italien (60,4 % der Importe in Wertbegriffen), Deutschland (10,2 %) und Polen (10,1 %) die wichtigsten Märkte für Importe von Blumenkohl und Brokkoli nach Österreich in Wertbegriffen. Zusammen machten sie 80,7 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020