Weltweites Milchmengenwachstum sinkt 2026 auf rund 1 %, Betriebsmargen unter Druck

Das weltweite Wachstum der Milchproduktion wird sich 2026 deutlich verlangsamen, da niedrigere Erzeugerpreise sowie höhere Energie- und Düngerkosten die Margen der Milchbetriebe drücken. Das geht aus dem von AHDB analysierten Zweitquartalsausblick von Rabobank hervor. Die Analyse beziffert das Wachstum der Milchanlieferung 2026 auf rund 1 % und damit deutlich unter den 3,1 % des Jahres 2025.

Vom Wachstum zur Neuausrichtung

Die Verlangsamung markiert den Übergang von einer Phase starken Mengenwachstums zu einer Phase, in der Rentabilität und Kosten wieder die Investitionsentscheidungen bestimmen. RaboResearch setzt den Höhepunkt des kombinierten Produktionswachstums bei 5,2 % im Jahresvergleich im vierten Quartal 2025 an, danach schwächt sich die Expansion im Laufe des Jahres 2026 ab. Die Prognose deutet auf einen Wachstumshöhepunkt im zweiten Quartal 2026, eine Stabilisierung im dritten und eine Kontraktion im vierten Quartal hin. RaboResearch schätzt, dass die Anlieferung im zweiten Quartal um 1,5 % im Jahresvergleich steigt, im dritten stabil bleibt und im vierten um 1,6 % fällt.

Untersucht werden sieben große Erzeugerregionen: die Europäische Union, die USA, Neuseeland, Australien, Brasilien, Argentinien und Uruguay. Trotz der Verlangsamung bleibt das Angebot reichlich, und die Nachfrage wird weiterhin von Inflation, Geopolitik und dem Risiko von El Niño geprägt. Energie, Dünger und Zinssätze zählen zu den Faktoren, die die Erträge am stärksten belasten.

Divergenz zwischen Proteinen und Fetten

Der globale Milchmarkt teilt sich nach Produkten. Magermilchpulver und Molke profitieren vom wachsenden Interesse an proteinreichen Produkten und stützen Teile der Industrie und des Lebensmittelsektors selbst bei insgesamt fragiler Nachfrage. Butter und Käse stehen unter dem umgekehrten Druck: Die während der Expansion erzeugten hohen Milchmengen haben die zur Verarbeitung bestimmten Mengen erhöht und das Angebot dieser Produkte ausgeweitet. AHDB weist darauf hin, dass es 2026 keinen einheitlichen Trend über alle Milchrohstoffe hinweg gibt.

Regionales Bild

• EU-27 und Vereinigtes Königreich: die Produktion bleibt im zweiten Quartal hoch, mit einem Wachstum von rund 0,2 %, könnte in der zweiten Jahreshälfte 2026 jedoch um fast 1 % zurückgehen. Die Milchpreise sind seit September um etwa 17 % gefallen, während Energie- und Düngerkosten gestiegen sind.
• USA: eine der stärksten Expansionen, mit einer erwarteten Produktionssteigerung von rund 2 % im Jahr 2026, gestützt auf einen Rekordbestand von 9,7 Millionen Tieren und höhere Erträge. Die Käse- und Butterproduktion liegt nahe an Höchstständen, die Preise werden nahe den langfristigen Durchschnittswerten gesehen.
• Neuseeland: das Wachstum schwächt sich 2026/27 auf rund 1 % ab, nach einer Saison mit einem Plus von etwa 3,5 % im Jahresvergleich. Die Erzeugerpreise bleiben mit rund 9,7-9,75 neuseeländischen Dollar je Kilogramm Milchfeststoffe hoch, die Exporte von Vollmilchpulver sind stark; das Hauptrisiko sind steigende Energiekosten.
• Australien: für 2026/27 wird ein weiterer Rückgang um 0,3 % erwartet, die Produktion bis April lag bereits 0,3 % unter dem Vorjahr. Höhere Kosten und stagnierende Preise halten viele Erzeuger nahe der Gewinnschwelle.
• Brasilien: Übergang von 8 % Wachstum 2025 zu einer weitgehend stabilen Produktion 2026, mit erwarteten Rückgängen in der zweiten Jahreshälfte. Die Importe dürften hoch bleiben, während die Binnennachfrage schwach ist.
• Argentinien: ein Produktionswachstum von etwa 1-2 % im Jahr 2026 vor einem möglichen Rückgang zum Jahresende, die Margen bleiben unter Druck.

Die Nachfrage hat sich durch niedrigere Preise leicht verbessert, reicht aber noch nicht aus, um den Überschuss vollständig aufzunehmen. Die Exporte bieten eine gewisse Stütze, doch geopolitische Instabilität hält die Risiken hoch.