Kroatien importiert 60% seiner Milch – Zahl der Höfe sinkt, Produktion steigt um 6%
Kroatische Betriebe decken nur rund 40% des heimischen Bedarfs an Milch und Milchprodukten, die restlichen 60% stammen aus Importen, berichtet totalinfo.hr. Die Gesamtproduktion ist um 6% gestiegen, weil die verbliebenen Höfe modernisieren und die Leistung je Tier erhöhen, während die Zahl der Milchlieferanten weiter sinkt. Bei einer EU-Rohmilchproduktion von über 160 Millionen Tonnen jährlich bleibt der Importdruck auf den kleinen heimischen Sektor konstant.
Kroatien importiert weiterhin rund 60% der im Land verbrauchten Milch und Milchprodukte und deckt nur etwa 40% des heimischen Bedarfs aus eigener Produktion, berichtet das kroatische Portal totalinfo.hr. Diese Lücke macht den Markt ausgesprochen anfällig für äußere Störungen und für Importdruck und bestimmt die Debatte darüber, wie das Land seine Milchwirtschaft wieder aufbauen könnte.
Weniger Lieferanten, mehr Milch je Kuh
Die strukturelle Lage der kroatischen Milchwirtschaft ist seit Jahren schwierig. Die Zahl der kleinen Familienbetriebe, im Land als OPG bezeichnet, ist drastisch gesunken, und die an die Molkereien gelieferten Mengen gingen Jahr für Jahr zurück. Dieser Rückgang ist nicht abgeschlossen: Laut totalinfo.hr sinkt die Zahl der Milchlieferanten weiter, weil kleinere Höfe die Produktion aufgeben.
Verändert hat sich die Lage der verbliebenen Betriebe. Sie modernisieren ihre Kapazitäten und steigern die Leistung je Tier – diese Professionalisierung hat den aktuellen Zuwachs der Gesamtproduktion von 6% ermöglicht. Das Wachstum spiegelt damit Konzentration wider, nicht Expansion: Eine kleinere Zahl größerer und besser ausgestatteter Einheiten liefert heute mehr Milch als zuvor eine deutlich breitere Basis kleiner Erzeuger. Für die Lieferkette ist die Richtung dieser Entwicklung ebenso relevant wie die Zahl selbst.
Kurzfristig ändert sich die Rechnung für die Verarbeiter nicht. Eine heimische Rohmilchbasis, die rund 40% des Bedarfs abdeckt, bedeutet, dass die übrigen 60% im Ausland beschafft werden müssen, überwiegend als fertige und halbfertige Milcherzeugnisse. Verfügbarkeit und Preise auf dem kroatischen Markt folgen deshalb den Bedingungen in den großen Erzeugerländern der Europäischen Union und nicht der Lage auf kroatischen Höfen.
Der europäische Maßstab
Als Maßstab dient in der kroatischen Debatte die Europäische Union insgesamt. Die EU ist nach Indien der zweitgrößte Rohmilchproduzent der Welt und mit deutlichem Abstand der größte Exporteur von Milchprodukten mit hoher Wertschöpfung wie Käse und Butter, hält totalinfo.hr fest. Die jährliche Rohmilchproduktion der EU liegt bei über 160 Millionen Tonnen, der Sektor gilt als sehr stabil und technologisch fortgeschritten.
Führend sind innerhalb dieses Marktes jene Mitgliedstaaten, die günstige geografische Bedingungen, hohe genetische Qualität der Herden und eine starke Verarbeitungsindustrie verbinden. Genau in diesen drei Bereichen ist Kroatien am schwächsten aufgestellt. Da der Binnenmarkt keine Zollschranken zwischen den Mitgliedstaaten kennt, schlägt sich dieser Abstand unmittelbar in dauerhafter Importkonkurrenz für einen kleinen und zersplitterten heimischen Sektor nieder.
Warum die Erholung in Jahren gerechnet wird
Eine Korrektur wird langsam verlaufen. Die Milcherzeugung ist ein biologischer Prozess, dessen Ergebnisse sich nicht über Nacht einstellen: Der Aufbau einer neuen Herde und deren Führung zum vollen Milchpotenzial dauert Jahre. Auf dieser Grundlage nennen die von totalinfo.hr zitierten Fachleute Zeiträume für die Erholung des Sektors. Die Einschränkung begrenzt, wie schnell Investitionen oder politische Unterstützung den Importanteil von 60% bewegen können.
Das Portal nennt mehrere Bereiche, in denen ein systematischer Kurswechsel nötig wäre, um die Abhängigkeit zu senken:
- weitere Investitionen in die Automatisierung auf den Höfen;
- Flurbereinigung und Bündelung von Flächen zu größeren, effizienteren Produktionseinheiten;
- Schutz der heimischen Erzeuger vor aggressiven Importen des Handels.
Der Produktionsanstieg von 6% gilt als Signal, dass die Talsohle der Krise in der kroatischen Milchwirtschaft wahrscheinlich durchschritten ist. Bis zur strategischen Ernährungsunabhängigkeit bleibt der Weg weit. Ohne fortgesetzte Investitionen in Automatisierung, ohne Flächenbündelung und ohne Schutz der heimischen Erzeuger vor aggressiven Handelsimporten, so das Fazit von totalinfo.hr, bleibt die moderate Erholung eine kurzlebige Ausnahme statt eines dauerhaften Trends.
