Kanadas Vergeltungszoelle von 15 bis 50 Prozent treffen US-Kaese und -Molke

Kanada erhebt seit zwei Wochen Vergeltungszoelle von 15 bis 50 Prozent auf eine Reihe von US-Waren, darunter Kaese und Molke, wie USA Today berichtet. Die Massnahmen sind die Antwort auf die Zoelle der Trump-Regierung auf Importe aus Kanada. Sie treffen eine US-Milchwirtschaft, die ihre Produktion schneller ausweitet, als die Inlandsnachfrage sie aufnimmt.

Das Angebot waechst weiter

Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) hat seine Schaetzungen zur Milchproduktion fuer 2026 und 2027 im Bericht World Agricultural Supply and Demand Estimates vom 11. September angehoben, nachdem der juengste Milk-Production-Bericht hoehere Kuhbestaende und hoehere Leistungen je Kuh fuer beide Jahre auswies.

• Fuer 2026 werden Produktion und Vermarktung auf 237,2 Milliarden Pfund und 236,2 Milliarden Pfund veranschlagt, jeweils 600 Millionen Pfund mehr als im Vormonatsbericht. Beide Werte laegen 5,5 Milliarden Pfund oder 2,4 Prozent ueber 2025.
• Fuer 2027 werden Produktion und Vermarktung auf 238,6 Milliarden Pfund und 237,6 Milliarden Pfund geschaetzt, ebenfalls je 600 Millionen Pfund mehr, und damit 1,4 Milliarden Pfund oder 0,6 Prozent ueber 2026.

Die Merzung bremst die Ausweitung nicht. In den vergangenen zwei Monaten lagen die Schlachtungen von Milchkuehen rund 4,5 Prozent ueber dem Vorjahr. Der juengste Wochenbericht des USDA weist fuer die Woche zum 29. August 52.400 geschlachtete Milchkuehe aus, 200 Tiere oder 0,4 Prozent mehr als vor einem Jahr. Seit Jahresbeginn wurden 1.810.900 Tiere gemerzt, 73.300 oder 4,2 Prozent mehr.

Kaese- und Butterpreise unter Druck

Block-Cheddar schloss am Freitag, dem 11. September, bei 1,46 $ je Pfund, ein halber Cent weniger in der feiertagsbedingt verkuerzten Woche und 23 Cent unter dem Vorjahr. Barrel-Cheddar beendete die Woche bei 1,4625 $, 7 Cent tiefer, der niedrigste Stand seit dem 23. Juni und 23,75 Cent unter Vorjahr. Gehandelt wurden sieben Ladungen Block- und zehn Ladungen Barrel-Ware.

Butter fiel am 10. September auf 1,37 $ je Pfund, den niedrigsten Preis an der Chicago Mercantile Exchange seit dem 16. Januar, und blieb am 11. September auf diesem Niveau: 7 Cent weniger in der Woche und 65,25 Cent unter Vorjahr. Die Boerse registrierte 72 Abschluesse in der Woche und 386 im August nach 316 im Juli.

Magermilchpulver der Guete Grade A entwickelte sich gegenlaeufig und schloss am 11. September bei 1,97 $ je Pfund, dem hoechsten Stand seit dem 8. Juni, als es bei 2 $ lag, und 75 Cent ueber Vorjahr bei zehn Abschluessen. HighGround Dairy verweist darauf, dass Magermilchpulver bei der Auktion Global Dairy Trade Pulse erstmals seit 2022 hoeher notierte als Vollmilchpulver. Ausschlaggebend waren Sorgen um einen Super-El-Nino, der in Neuseeland schwere Duerre ausloesen koennte, sowie eine knappe Bilanz bei mageren Trockenmassen und Protein.

Molke bleibt der Exportmotor

Trockenmolke schloss am Freitag bei 76 Cent je Pfund, 0,75 Cent hoeher in der Woche, der hoechste Stand seit dem 12. Dezember 2025 und 19,5 Cent ueber Vorjahr. Sarina Sharp vom Daily Dairy Report schrieb im Newsletter des California Milk Producers Council vom 4. September, die Produktion von Trockenmolke fuer den menschlichen Verzehr habe die Vorjahresmengen um 18,7 Prozent uebertroffen und liege seit Jahresbeginn 12 Prozent hoeher, waehrend die Exporte von Trockenmolke im Juli um 75 Prozent gegenueber dem Vorjahr sprangen. Seit Jahresbeginn liegen die Molkenpulverexporte auf Rekordniveau, 57 Prozent ueber den ersten sieben Monaten 2025, und wuchsen von Januar bis Juli fast dreimal so schnell wie die Produktion. Sharp fuehrt das auf die robuste internationale Nachfrage zurueck, besonders aus China, die den CME-Spotpreis fuer Molkenpulver auf Jahreshoechststaende getrieben hat.

Regionaler Handel und Nachfragesignale

Dairy Market News berichtet von stabiler Kaeseproduktion im Westen, gestuetzt auf steigende Milchmengen, waehrend die Nachfrage aus Gastronomie und Inlandsmarkt schwach bleibt. Die Zahl der Werbeaktionen fuer Standardkaese stieg vor zwei Wochen um 23 Prozent. Marktteilnehmer erwarten im vierten Quartal wachsende Exporte aus dem Westen, vor allem nach Asien und Mexiko, mit Cheddar als dominierender Ware. In der Zentralregion verknappte sich das Angebot leicht wegen waermerer Temperaturen, Verarbeiter der Klasse I ziehen Milch aus der Klasse-III-Produktion ab, und rund um den Labor Day boten einige Werke Spotmilch mit Abschlag an. Dairy Market News wies wiederholt auf sich veraendernde globale Handelsbedingungen und geopolitische Unsicherheiten als Marktrisiken hin.

Laut CoBank beschleunigen die USA ihre Bemuehungen, den Proteingehalt der Milch zu erhoehen, um globalen Nachfragetrends zu entsprechen und mit Exportkonkurrenten Schritt zu halten. Der Milchfettgehalt sei im vergangenen Jahrzehnt deutlich gestiegen, die Fortschritte beim Protein fielen dagegen vergleichsweise bescheiden aus.