Italienische Pasta erreicht über 200 Märkte, Lebensmittelexporte übersteigen 72 Milliarden Euro
Italiens Agrar- und Lebensmittelexporte überstiegen 2025 die Marke von 72 Milliarden Euro und legten um 5,6 % zu. Pasta erreichte mehr als 200 Märkte, während US-Zölle, sinkende Olivenölpreise und höhere Kosten importierter Rohstoffe die Produktgruppen unterschiedlich trafen.
Pasta trägt das Rekordjahr im Export
Italienische Pasta wird inzwischen in mehr als 200 Märkten verkauft; Deutschland, Frankreich, das Vereinigte Königreich und die USA zählen zu den wichtigsten Abnehmern. Diese Reichweite steht für die Expansion der gesamten italienischen Lebensmittelindustrie, die 2025 trotz geopolitischer Spannungen, neuer Handelsbarrieren und stark schwankender Rohstoffpreise ein Rekordjahr im Export abschloss.
Nach dem Außenhandelsbericht für Agrar- und Lebensmittelprodukte des CREA-Forschungszentrums für Agrarpolitik und Bioökonomie überstiegen Italiens Branchenexporte 2025 die Marke von 72 Milliarden Euro. Das entsprach einem Zuwachs von 5,6 % gegenüber dem Vorjahr. Buonissimo berichtet, dass sich die Exporte auch in den ersten fünf Monaten 2026 robust entwickelten, während sich das Importwachstum verlangsamte.
Produkte, die im Ausland als typisch italienisch wahrgenommen werden, erzielten 52,2 Milliarden Euro und damit fast drei Viertel der gesamten Agrar- und Lebensmittelexporte. Dieses Segment wuchs um 3,7 %. Der Rest entfiel auf Rohstoffe und Waren aus Italien, die nicht eng mit der traditionellen Lebensmittelidentität des Landes verbunden sind.
US-Zölle spalten die Produktgruppen
Europa blieb der wichtigste Absatzmarkt für italienische Lebensmittel, doch das Geschäft mit den USA fiel schwächer aus. Italiens Agrar- und Lebensmittelexporte in die USA sanken 2025 um 4,2 % auf 7,55 Milliarden Euro. Der CREA-Bericht führt den Rückgang teilweise auf Washingtons veränderte Handelspolitik und höhere Zölle in der zweiten Jahreshälfte zurück.
Natives Olivenöl extra, DOP-Weine, Spirituosen, Soßen und Würzmittel gehörten zu den besonders betroffenen Kategorien. Pasta entwickelte sich zusammen mit Mineralwasser, geröstetem Kaffee und Backwaren in die entgegengesetzte Richtung. Ihr Wachstum unter dem Druck der Zölle deutet darauf hin, dass ihre Nachfrage weniger empfindlich auf höhere Einstands- und Ladenpreise reagierte als andere italienische Lebensmittel- und Getränkekategorien.
Buonissimo beschreibt Pasta für US-Verbraucher als alltägliches Lebensmittel und nicht als gelegentlichen, verzichtbaren Kauf. Für Hersteller und Händler ist diese Position entscheidend: Ein fest im Haushaltskonsum verankertes Produkt kann seine Mengen besser behaupten, wenn Zölle oder Wechselkursbewegungen die Endpreise erhöhen.
Wert und Menge erzählen unterschiedliche Geschichten
Die höchsten nominalen Zuwächse bedeuteten nicht immer größere physische Liefermengen. Dem Bericht zufolge beruhte ein erheblicher Teil des Exportwachstums bei Schokolade und Kaffee auf höheren Preisen für importierten Kakao und Rohkaffee. Diese Kosten flossen in die Exportpreise ein, sodass ein höherer Umsatz nicht zwangsläufig ein entsprechendes Mengenwachstum bedeutete.
Bei nativem Olivenöl extra verlief die Entwicklung umgekehrt. Der Exportwert sank 2025 um 17,2 %, obwohl die Menge um 18,2 % stieg. Nach den Preissteigerungen der Vorjahre fielen die internationalen Preise, sodass Italien deutlich mehr Öl ausführte, aber weniger erlöste. Auch Tomatenkonserven und einige Weinkategorien verzeichneten Rückgänge.
Kakaohaltige Süßwaren, gerösteter Kaffee, Frischobst, Käse und Backwaren erzielten laut Buonissimo deutliche Zuwächse. Für Verarbeiter und Investoren ist die Zusammensetzung des Wachstums daher ebenso wichtig wie der Exportrekord: Einige Kategorien expandierten durch Nachfrage, andere vor allem durch die Inflation der Rohstoffkosten.
Importabhängigkeit hält den Handel nahe am Gleichgewicht
Italiens Agrar- und Lebensmittelimporte erreichten 2025 einen Wert von 72,45 Milliarden Euro, ein Plus von 10,1 %. Da die Einfuhren fast so hoch waren wie die Ausfuhren, war die Handelsbilanz des Sektors weitgehend ausgeglichen. Höhere Kaffee- und Kakaopreise trugen zum Importanstieg bei, doch die Zahlen zeigen auch die Abhängigkeit der Industrie von ausländischen Agrarrohstoffen.
Italienische Verarbeiter sind auf Lieferungen von spanischem Olivenöl, Hartweizen, Rohkaffee und Kakao angewiesen, um weltweit unter italienischen Marken vermarktete Produkte herzustellen. Der Exportrekord beruht damit nicht allein auf der heimischen Landwirtschaft, sondern auch auf der Fähigkeit der Industrie, importierte Rohstoffe zu beschaffen, zu verarbeiten und aufzuwerten.
Für Produzenten und Händler ist die Unterscheidung zwischen mengengetriebenem Exportwachstum und Wachstum durch Kosteninflation entscheidend. Die Präsenz von Pasta in mehr als 200 Märkten schafft eine breite geografische Nachfrage. Der Rückgang in den USA und die Preiswende bei Olivenöl zeigen jedoch, wie schnell Zölle und Rohstoffzyklen die Erlöse verändern können, selbst wenn Nachfrage oder Liefermengen stabil bleiben.
